| Food Buzz: Zgodovina avokada | Poslušaj |
Pridelovalec
| Ekološke kmetije Garcia | Domača stran |
Opis / Okus
Avokado Reed je ena največjih znanih sort avokada. Okroglo sadje je veliko približno kot softball in lahko zlahka tehta več kot kilogram. Njeno debelo, zeleno, rahlo prodnato kožo je enostavno olupiti, meso pa je bledo zlato-rumene barve. Ima razmeroma veliko seme in semensko votlino, vendar mu robustna velikost omogoča, da ima še vedno veliko užitnega mesa. Tekstura je maslena, okus pa drzen, bogat in oreškov. Produktivna drevesa avokada Reed so vitka in pokončna, in čeprav je njihovo višino mogoče nadzorovati z obrezovanjem, lahko zrastejo do 37 čevljev.
Sezone / razpoložljivost
Reed avokado je na voljo na nekaterih trgih kmetov v poletnih mesecih in zgodaj jeseni ali celo zgodaj pozimi.
Trenutna dejstva
Reed avokado, tako kot vse sorte, znanstveno imenujemo Persea Americana in ga botanično uvrščamo med jagodičevje. Pripadajo družini Lauraceae, splošno znani kot lovor, družina, ki vključuje tudi kafro, cimet, sasafras in kalifornijsko lovoriko. Sorte avokada so nadalje opredeljene kot vrste A ali B, odvisno od odpiralnega časa cvetja. Avokado Reed je sorta tipa A. Znana je tudi kot zelenokoža sorta, skupaj z avokadom Zutano in Fuerte, saj koža ostane zelena tudi v zrelem stanju. Ne glede na nejasno komercialno razpoložljivost je avokado Reed pogosto priznan kot najboljši degustacijski avokado med pridelovalci avokada.
Hranilna vrednost
Avokado je znan kot spodbujevalec hranil, ker telesu omogoča, da absorbira več v maščobah topnih hranil iz živil, ki jih jedo ob njih. Avokado tudi sam zagotavlja veliko bistvenih hranil, vključno z vlakninami, kalijem, vitaminom E, vitamini B in folno kislino, vsebuje pa več beljakovin kot katero koli drugo sadje. Imajo sloves bogatih maščob in so v resnici na drugem mestu po oljkah z vsebnostjo olja med sadjem, a olje v avokadu vsebuje veliko mononenasičenih maščobnih kislin, ki so razmeroma zdrave in dejansko lahko pomagajo znižati raven holesterola v krvi.
Aplikacije
Reed avokado ima tako izvrstno teksturo in okus, da ga je najbolje jesti surovega v najčistejši obliki. Poskusite samostojno ali s samo stiskanjem limone in posipom morske soli. Prav tako jih lahko pretlačimo s paradižnikom, česnom in čilijem, da naredimo klasični guacamole, ali narežemo s paradižnikom in mocarelo ter pokapamo z oljčnim oljem, da dobimo preprosto, a okusno solato. Reed avokado v zrelem stanju nežno pritiska, čeprav bo njegova koža ostala zelena. Zorijo lahko skoraj čez noč, zato jih obvezno vsak dan preverite na zrelost. Če pa jih takoj po zorenju shranijo v hladilniku, se bodo nekaj dni zelo dobro obdržali, saj so v hladilniku še posebej trpežni. Tudi po rezanju lahko avokado Reed presenetljivo dobro ohrani svojo svežino. Jamo samo shranite v prihranjenem delu, pokrijte s plastično folijo in shranite v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Reed avokado so poimenovali po Jamesu S. Reedu, kmetu, ki je našel priložnostno sadiko na svojem ranču v Carlsbadu v Kaliforniji leta 1948. Sorto je patentiral leta 1960, do začetka 2000-ih pa so avokado Reed gojili na več kot 400 hektarjih. Kalifornija.
Geografija / Zgodovina
Avokado je doma iz Mehike in Srednje Amerike in raste samoniklo že najmanj 13.000 let, medtem ko so ga ljudje gojili približno zadnjih 9000 let. Avokado Reed je bil patentiran okoli leta 1960 v Carlsbadu v Kaliforniji in naj bi bil naključen prehod dveh sort avokada gvatemalskega tipa, anaheim in nabal. Kot gvatemalska sorta avokada je avokado Reed subtropsko drevo s hladno trdoto do približno 30 stopinj Fahrenheita. Dobro uspeva v USDA odpornih conah od 10 do 11 in daje dobro drevo na dvorišču, ker je pogosto sposobno roditi sadje, ne da bi v bližini posadili sorto opraševalca.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Reed Avocados. Eno je najlažje, tri je težje.
| Moja nepopolna kuhinja | Začinjen preliv iz avokada | |
| Kuhinjske zadeve in recepti | Avokadov toast | |
| Rastlinojede | Avokado in Tomatillo Salsa |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Reed Avocados delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Kanjon Kenter v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 112 dnevi, 18.11.20  Kmetijska tržnica Santa Monica Valley Center v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 130 dnevi, 31.10.20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Polito v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 182 dnevi, 9. 9. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Bob Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 560 dnevi, 28. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Giant Reed Avocados iz družinskih kmetij Polito  Paviljoni Paviljoni - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 BlizuPlaža Newport, Kalifornija, ZDA Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19 |
