Družinske kmetije Polito | Domača stran |
Opis / Okus
Perzijske sladke limone so srednje velike okrogle plodove, v povprečju premera 5 centimetrov, z rahlo rumenkasto zeleno lupino, ki dozori v toplo rumeno. Bledo rumeno meso je zelo dišeče z notami vrtnice in vsebuje več semen. Okus je sladek, bolj podoben pomarančni, čeprav lahko že v nekaj urah po rezanju sok dobi grenak okus, podobno kot grenivkin sok. Tanka skorja vsebuje eterična olja in ob drgnjenju oddaja prijetno, medeno aromo.
Sezone / razpoložljivost
Perzijske sladke limone so na voljo od jeseni do zgodnje pomladi.
Trenutna dejstva
Perzijske sladke limone so botanično znane kot Citrus limetta, čeprav obstajajo nekateri, ki menijo, da so te limone zgolj mutacije citrusne limone. Perzijske sladke limone so v Iranu znane tudi kot Limu Shirin, na trgih in domačih vrtovih pa so priljubljene zaradi visoke vsebnosti vitamina C in sladkega okusa. Lahko so znani tudi kot perzijski sladki limeti, saj se izraza 'sladka limona' in 'sladka apna' v nekaterih jezikih uporabljata zamenljivo.
Hranilna vrednost
Perzijske sladke limone vsebujejo veliko vitamina C in ponujajo koristi za krepitev imunosti, zato so koristne za zdravljenje prehlada. Vsebujejo tudi vitamin A, pretežno v njihovi skorji, pa tudi dobro količino folata.
Aplikacije
Perzijske sladke limone se uporabljajo v surovih in kuhanih aplikacijah. Njihov sladek okus ni posledica večje vsebnosti sladkorja, temveč pomanjkanje kislosti. Uživajte surove perzijske sladke limone takoj po odprtju ali sočenju, saj lahko okus, ko je izpostavljen zraku, postane nekoliko grenak. Limonin sok lahko uporabljamo v solatnih prelivih in marinadah, juhah ali juhah ter v pijačah. V Iranu za čaj uporabljajo naravno sladilo ali pa jih sočijo in uživajo sveže. V perzijski kulturi se perzijske sladke limone pogosto uporabljajo v Faloodeh ali perzijskem ledu, eni najzgodnejših zamrznjenih puščav na Bližnjem vzhodu iz riževih rezancev, vrtnice, sladkorja in limoninega soka. Shranite perzijske sladke limone pri sobni temperaturi do 2 tedna ali pa jih shranite v hladilniku, da podaljšate rok uporabnosti do 2 meseca. Da ohranite okus rezanih perzijskih sladkih limon, potopite rezine v preprost sirup v nepredušni stekleni posodi in shranite v hladilniku. Svež sok lahko zamrznemo tudi do 6 mesecev.
Etnične / kulturne informacije
Perzijske sladke limone so pozimi na Bližnjem vzhodu pogoste, saj jih uporabljajo za preprečevanje kašlja in prehlada. So tudi priljubljena sorta za uporabo v tradicionalnih bližnjevzhodnih sladicah.
Geografija / Zgodovina
Verjamejo, da so perzijske sladke limone doma v južnih predelih Irana. Veljajo za 'prave' sladke limone, saj so neposredni potomci limone in so kisla mutacija kisle limone. Perzijsko sladko limono najdemo pretežno na Bližnjem vzhodu in v Sredozemlju.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo perzijske sladke limone. Eno je najlažje, tri je težje.
Muškatni oreščki, sedem | Perzijska sladka limonina in divje borovničeva sira |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so si delili perzijske sladke limone z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Tržnica Jons Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com BlizuBurbank, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Trg Red Top Trg in kuhinja Red Top 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com BlizuBurbank, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Tržnica zlatih kmetij Tržnica Zlata kmetija 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20 Supermarketi Vallarta Supermarketi Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 31.1.20 Trg dobre hrane Trg dobre hrane 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 31.1.20 Tržnica Armen Tržnica Armen 1873 Allen Ave Pasadena, CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com BlizuAltadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 404 dnevi, 31.1.20 Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com BlizuTustin, Kalifornija, ZDA Pred približno 409 dnevi, 26.1.20 Sharerjevi komentarji: Sladko |