Opis / Okus
Trpotec ribrgrass je kratko zelišče, ki tvori rozete z usnjatimi rebrastimi listi, ki rastejo iz dna rastline. Na pašni ali pokošeni travi in čez zimo so listi zaobljeni in sploščeni do tal, na travnikih in višjih travnikih pa listi rastejo navzgor in so podolgovate oblike. Okus trpotca Ribgrass je travnato sladek z notami lesnih zelišč in citrusov.
Sezone / razpoložljivost
Trpotček Ribgrass je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Rdeča trpotka, botanično ime Plantago lanceolata, je splošno znana tudi kot 'ribwort', 'ribble grass' ali 'jackstraw'. V glavnem raste samoniklo in se goji kot krmna trava za živino, zlasti za ovce in govedo, saj vsebuje višjo vsebnost sladkorja kot druge trave. Sladkorji v travi povečajo povečanje telesne mase živali.
Hranilna vrednost
Trpotec ribgrass vsebuje minerale v sledovih in vsebuje antioksidativne in protivnetne spojine.
Aplikacije
Raščen trpotec lahko uporabite kot spremljevalno sestavino jedi, surove ali kuhane. Najbolj primeren je za dodajanje drugih zelenjav v surovih aplikacijah in se lahko upošteva pri aplikacijah, podobnih temu, kako se seno uporablja za izboljšanje okusa beljakovin, kot so piščanec in ribe, kjer lahko trpotca Ribgrass posušimo in dimimo ali celo pečemo. Brezplačne sestavine vključujejo zelišča, kot so bazilika, meta in rukola, blage solate, kot so masleni listi, sveži in mehki siri, fige, oreški in orehova olja, čili in citrusi.
Geografija / Zgodovina
Trpotec rebraste trave je doma v Evraziji. Po vsem svetu se je naturaliziral, z izjemo nekaterih podarktičnih območij. Njeno globalno širjenje lahko delno pripišemo temu, da obstaja kot onesnaževalec semen pridelkov in kali na prej tujih ozemljih. Je zelo odporna rastlina in jo lahko najdemo na vseh, razen najbolj kislih travnikih, od visokih travniških skupnosti do pašnikov, travnikov, morskih pečin in peščenih sipin. Semena trpotca rebraste trave imajo lasten gel za zadrževanje vode, ki travi omogoča rast na suhih tleh, kadar druge vrste ne morejo. Če so razmere slabe, je seme dolgoživo in lahko prezimi v tleh leta, dokler niso ugodne razmere. Znotraj ZDA velja za škodljiv plevel v 28 zveznih državah.
