Opis / Okus
Yum Yum paprika so majhni, podolgovati stroki, v povprečju dolgi od 5 do 7 centimetrov in premeri od 2 do 3 centimetre ter imajo stožčasto do sploščeno obliko z rahlim zoženjem na 1 do 3 režnje na koncu, ki ni na steblu. Koža je gladka, sijoča in voščena, dozoreva od zelene do oranžne, rumene ali rdeče. Pod površjem je meso polgosto, hrustljavo, vodno in bledo rdeče, oranžno ali rumeno, ki zajema osrednjo votlino, napolnjeno z membranami. Stroki so lahko tudi brez semen ali vsebujejo nekaj majhnih, okroglih in ploskih semen kremne barve. Yum Yum paprika je aromatična in ima zelo sladek, zemeljski okus.
Sezone / razpoložljivost
Paprika Yum Yum je na voljo skozi celo leto, vrhunec sezone pa je sredi poletja do jeseni.
Trenutna dejstva
Paprika Yum Yum, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je mini sorta sladke paprike, ki pripada družini Solanaceae ali pašnikov. Tudi paprika Snack, miniaturna sladka paprika ali paprika Lunchbox je bila paprika Yum Yum razvita kot hibridni stroki, ki nimajo kapsaicina, ki je kemična spojina, ki sproži v možganih občutek začimb ali vročine. Majhne paprike pogosto najdemo v raznobarvnih pakiranjih in jih zaradi hrustljave teksture in sladkega okusa promoviramo kot prigrizke. Spodbujajo jih tudi za domače vrtnarjenje, saj so rastline znane po svoji majhnosti, odpornosti proti boleznim in naravi, ki jo je enostavno gojiti.
Hranilna vrednost
Yum Yum paprika je odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko pomaga zaščititi pred agresorji okolja in okrepi imunski sistem. Paprika je tudi dober vir vitamina A in vsebuje vlaknine, vitamine B6, E in K, kalij, folate in mangan.
Aplikacije
Paprika Yum Yum je najprimernejša tako za surove kot za kuhane naloge, kot so pečenje na žaru, praženje in sotiranje. Papriko lahko zaužijete svežo, brez roke, kot hrustljav prigrizek, narezan na rezine in v solate, razstavljen na krožnikih predjedi, sesekljan v salso ali razpolovljen in polnjen z omakami, siri ali vročimi nadevi. Sladek okus paprike jih naredi primeren nadomestek za običajno papriko v receptih. Yum Yum papriko lahko naribate tudi na kabobe, jih narežete in popečete kot preliv na tacose, fajite, testenine in pico, jih skuhate v jajcih, jih položite v sendviče ali jih stresete v juhe in enolončnice. Poleg svežih pripravkov lahko sladko papriko vložimo za dolgotrajno uporabo. Yum Yum paprika se dobro ujema z mesom, kot so mleto goveje meso, puranje, svinjina ali perutnina, mladičev, čebula, česen, zelišča, kot so koriander, peteršilj in bazilika, brokoli, beluši, stročnice in siri, kot so mocarela, koza in cheddar. Sveža paprika bo zdržala 1-2 tedna, ko bo cela in neoprana v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Leta 2015 je Nacionalni vrtni urad razglasil sladko papriko za zmagovalko svoje letne užitne zelenjavne kategorije. Vsako leto predsedstvo pripravi seznam »leto seznama«, zmagovalci v štirih različnih kategorijah pa so način promocije rastlin z izjemnimi lastnostmi. Ko je predsedstvo izbrano, spodbuja vrtne centre po Združenih državah Amerike, naj promovirajo štiri nagrajene sorte, saj so v zbirkah razstavljene narave, ki jih lahko gojite v vrtu. Sladka paprika, kot je poper Yum Yum, je bila izbrana zaradi svoje kompaktne velikosti, svetlih barv in sladkega okusa. Skozi tržno platformo 'leto leta' se je prodaja sladke paprike leta 2015 znatno povečala in omogočila, da se je sladka paprika razširila na kmečkih trgih, domačih vrtovih in posebnih trgovinah z živili.
Geografija / Zgodovina
Papriko Yum Yum je ustvarilo podjetje US Agriseeds, podjetje s sedežem v San Luisu Obispu v Kaliforniji, ki je del večje matične družbe VoloAgri®. Semena so bila prek več drugih podjetij pod VoloAgri® distribuirana v določena območja pridelovanja zelenjave in so bila promovirana kot sorta z izboljšano odpornostjo proti boleznim in kakovostnim okusom. Danes papriko Yum Yum gojijo številni mali kmetje v ZDA in Mehiki, semena pa so na voljo tudi prek spletnih katalogov za uporabo na domačem vrtu.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Yum Yum Chile Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
| Ukusno | Balzamična sladka paprika (Yum Yum Pepper) z brokolijem | |
| Ukusno | Granatno jabolko + Yum Yum poper sendvič | |
| Ukusno | Avokadovo polnjeno sladko papriko s pesto |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Yum Yum Chile Peppers z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kako izgleda napa zelje
 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Weiser v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 196 dnevi, 26. 8. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 581 dnevi, 8. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Yum Yum Peppers je videti čudovito! |
