Jagode Rose Guelder

Rose Guelder Berries





Opis / Okus


Jagode Guelder Rose so majhne, ​​kroglaste do ovalne plodove, ki rastejo v povešenih grozdih na rjavih, olesenelih vejah. Jagode tradicionalno nabirajo v šopih in jih ne odstranjujejo posamično, da ohranijo nedotaknjeno kožico in ohranijo kakovost. Koža je sijoča, napeta, gladka in svetlo rdeča s prosojno kakovostjo. Pod nežno tanko kožico je meso bledo rdeče, sočno in mehko, obdaja eno samo, široko in ravno, slonokoščeno seme v obliki srca. Jagode guelder rose imajo oster, mošusen in včasih žaljiv vonj, ko jih zdrobimo in jih zaradi izjemno trpkega, grenkega okusa redko uživamo surove. Kuhanje jagod zmanjša grenkobo in sladke arome se navadno pomešajo z jagodami, da ustvarijo prijeten okus.

Sezone / razpoložljivost


Jagode Guelder Rose so na voljo pozno poleti do jeseni.

Trenutna dejstva


Jagode Guelder Rose, ki jih botanično uvrščamo med Viburnum opulus, rastejo v živobarvnih grozdih na gozdnatem grmu, ki pripada družini Adoxaceae. Starodavne jagode, ki izvirajo iz regij po Evropi, Aziji in severni Afriki, so znane po številnih imenih, med drugim vodni bezeg, grm evropske brusnice, Kalina, drevo snežne kepe in lubje kramp. Jagode kaeljeve vrtnice pogosto rastejo samoniklo v listnatih gozdovih, ob potokih in ribnikih, na travnikih in jih sadijo v parkih in na domačih vrtovih kot okrasno sorto. Poleg svoje vizualne lepote so živo rdeče jagode globoko zakoreninjene v naravni mistiki in folklori Evrope in Azije, lubje, korenine, jagode in listi pa se uporabljajo medicinsko, v kulinariki in v verskih praksah.

Hranilna vrednost


Jagode guelder rose so odličen vir vitaminov A, C, E in K, vsebujejo pa tudi fosfor, kalij, železo, cink, mangan, kalcij in magnezij. Jagode se pogosto uporabljajo v tradicionalni evropski in azijski ljudski medicini in so zdravilna sestavina že od 16. stoletja. Zeliščarji zmeljejo, sokijo ali strme jagode Guelder Rose v vreli vodi za pripravo čajev, marmelad in sokov ter jih zmešajo s sladilom, kot sta med ali sladkor, da zmanjšajo grenak okus. Menijo, da bodo jagode ob zaužitju olajšale prebavne motnje, vneto grlo in kašelj. Pri lokalni uporabi lahko jagode pomagajo osvetliti kožne nepravilnosti in zmanjšati akne. Semena lahko tudi namočimo v vroči vodi in jih uporabimo kot pijačo za odstranjevanje toksinov iz telesa.

Aplikacije


Jagode Guelder Rose veljajo za preveč grenke, da bi jih uživali surove in so najprimernejše za kuhane naloge, kot je vrenje, ki pomaga zmanjšati trpek okus. Jagode lahko zdrobimo, namočimo v vreli vodi in filtriramo, da naredimo čaj, ali zdrobimo in zmešamo z medom ali sladkorjem, da dobimo sok. Lahko jih skuhamo tudi v marmeladah, marmeladah in želejih, uporabimo kot namaz za palačinke in palačinke ali spečemo v pitah. V osrednji Aziji jagode kaeljeve vrtnice lahko kombiniramo z drugim sadjem in iz njih naredimo kisel, ki je ohlajena juha ali pijača, odvisno od debeline mešanice. Jagode lahko uporabimo tudi v morseju, ki je sezonska pijača iz jagodičja, ki se običajno proizvaja v Rusiji. Poleg mesa in soka jagod Guelder Rose lahko semena posušimo, porjavi, zdrobimo in kuhamo podobno kot kavo, ki jih postrežemo kot spodbudno ali zdravilno pijačo. Jagode Guelder Rose se dobro ujemajo z jagodami, jabolki, češnjami, borovnicami, limoninim sokom, gorskim pepelom, pecivom, palačinkami, palačinami, toastom in mesom, kot sta jagnjetina in divjačina. Sveže jagode bodo 3-4 mesece shranjene na hladnem. Jagode lahko tudi sušimo ali zamrznemo za daljšo uporabo.

Etnične / kulturne informacije


Jagode Guelder Rose so že od nekdaj zakoreninjene v tradicionalni slovanski folklori in jih v Rusiji in Ukrajini poznajo tudi kot nacionalni simbol. V Rusiji so jagode pogosto naslikane na khokhloma, ki so lesene slike z zelo okrasnimi slikami in detajli. V Ukrajini so jagode pogosto videti kot simbol lepote in ljubezni mladega dekleta in jih na porokah krasijo na mizah in vratih, jih med kulturnimi srečanji zavežejo v vence in uporabljajo kot okras med praznikom zimskega solsticija, znanega kot koliada. Jagode kaeljeve vrtnice so v osrednji Aziji bolj znane kot Kalina in Kalina, grmičevje pa je globoko zakoreninjeno v slovanskem poganstvu in simbolizira korenine, dediščino in družino. V današnjem času se jagode še vedno štejejo za naravno zdravilo in se prodajajo na lokalnih trgih za celostno zdravilo. Živahno rdeče jagode se poleg folklore uporabljajo kot simboli v mnogih filmih, vključno z Rdečim snežnim drevesom, ki je eden najbolj zaslužnih filmov v Rusiji, poleg tega pa jih vidimo v poeziji, pesmih in vezeninah.

Geografija / Zgodovina


Jagode Guelder Rose so doma v zmernih regijah po Aziji, Evropi in severni Afriki in že od nekdaj rastejo samoniklo. Nekateri strokovnjaki verjamejo, da je grm morda prvič postal priljubljen iz Gelderlanda na Nizozemskem, saj splošno ime grmičevja izvira iz nizozemske province, od tam pa so jagode uvedli v Anglijo. Jagode se uporabljajo tudi kot zdravilna sestavina od 14. stoletja in so v 16. stoletju največ razvpite dosegle z zelišči. Danes jagode Guelder Rose še vedno pogosto rastejo samoniklo v Aziji in Evropi, gojijo pa jih na domačih vrtovih in na majhnih kmetijah za medicinsko uporabo. Nekatere rastline so bile vnesene tudi v regije Severne Amerike. Jagode Guelder Rose, predstavljene na zgornji fotografiji, so bile najdene na zeleni tržnici v Almatyju v Kazahstanu in so bile zbrane lokalno iz vznožja Ile Alatau.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo jagode Rose Guelder. Eno je najlažje, tri je težje.
Ukrajinski recepti Jam iz Guelder Rose
Ukrajinski recepti Rogljički z nadevom iz jagodičja guelder rose
Jejte plevel Napitek iz grmovnice Guelder Rose

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so si jagode Rose Guelder delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 57178 Priročna trgovina z zelenjavo
Rozybakieva 77, Almaty, Kazahstan
Pred približno 153 dnevi, 10. 8. 20
Sharerjevi komentarji: Guelder, tradicionalne ruske jagode so v Almatyju

Delite sliko 57117 Vas Zhetygen, Almaty oblast, Kazahstan Sejem hrane Zhetygen Weekend
Vas Zhetygen, Almaty oblast, Kazahstan
Pred približno 164 dnevi, 27.9.20
Sharerjevi komentarji: Guelder rose iz hribovja Ile Alatau

Priljubljene Objave