Oranges
Opis / Okus
Pomaranče so majhne do srednje velike, v povprečju imajo premer 5-10 centimetrov in so kroglaste, podolgovate ali ovalne oblike. Skorja se giblje v barvah od oranžne, rumene do zelene in je gladka z usnjato teksturo, po površini pa je posejana z majhnimi oljnimi žlezami, ki proizvajajo dišeče eterično olje. Pod skorjo je tanka plast bele koščice, ki je grenka in gobasta. Meso je sočno, barve je tudi od rdeče, oranžne do rumene, napolnjeno z dobro zapakiranimi vrečami celuloze in soka, s tankimi membranami pa je razdeljeno na 10-14 segmentov. Meso, odvisno od sorte, lahko vsebuje tudi nekaj semen kremne barve. Pomaranče so aromatične, sočne in se po okusu razlikujejo od sladke, kisle, trpke do kisle.
Sezone / razpoložljivost
Pomaranče so na voljo skozi celo leto, z največjo sezono pozimi do poletja.
Trenutna dejstva
Pomaranče, ki so botanično del družine rutaceae ali citrusov, so barvito sadje, ki raste v subtropskem podnebju na zimzelenih drevesih, ki lahko dosežejo do petnajst metrov višine. Pomaranče, ki so priznane kot eno izmed najbolj priljubljenih gojenih sadnih dreves na svetu, niso ena izmed prvotnih vrst citrusov, ki se pojavljajo v naravi in so gojeni hibrid pomelosa in mandarin. Obstaja več kot šeststo sort pomaranč, ki jih lahko razdelimo na tri glavne vrste, vključno s sladko pomarančo, mandarino in kislo pomarančo. Nekatere komercialno pomembnejše sorte vključujejo popek v Washingtonu, Valencijo, Satsumo in Sevillo. Kljub splošnemu prepričanju, da so si ime prislužili z barvo kože, so si pomaranče prislužile po sanskrtski besedi naranga, kar pomeni dišeče. Ta beseda je bila takrat v arabščini znana kot narang in je bila v angleški jezik vključena iz francoske besede orenge. Kuharji, domači kuharji in vrtnarji imajo pomaranče prednost zaradi svojih aromatičnih olj, sveže lupine in sladkega trpkega soka, ki so vključeni tako v sladke kot slane aplikacije.
Hranilna vrednost
Pomaranče so odličen vir vitamina C, vlaknin, kalija in imajo protivnetne lastnosti. Vsebujejo tudi nekaj kalcija, vitamina A, mangana, železa, bakra in magnezija.
Aplikacije
Pomaranče so najprimernejše tako za surove kot za kuhane naloge, vendar so predstavljene, če jih uporabljate sveže, brez roke. Sadje je mogoče enostavno olupiti, segmentirati in postreči kot samostojen prigrizek, lahko pa ga vržemo v zelene solate, sadne solate in sadne skodelice. Pogosto se uporablja tudi sok, ki ga lahko uživamo svežega v napitkih, koktajlih, juhah in želatinah. Poleg slanih pripravkov lahko pomarančni sok aromatiziramo pecivo, kolačke, piškote, granolo, brezalkoholne pijače in sladkarije. Lupino pomaranče lahko uporabimo za dodajanje arome mesom, ribam in krompirčkom. V Južni Ameriki pomaranče skuhajo v sladkani vodi in prelijejo po toast, da ustvarijo edinstveno juho. Pomaranče se dobro ujemajo z jagodami, ananasom, grozdjem, orehi, pekani, lahkim balzamikom, ohrovtom, korenčkom, koromačem, peso, krompirjem, zimsko bučo, cimetom, kumino, ingverjem, čebulo, česnom, ribami, kot so losos, tuna in mahi- mahi in meso, kot so perutnina, govedina in svinjina. Plodovi bodo shranjeni v hladnem in temnem prostoru do dva tedna in jih lahko shranite v hladilniku, ohlapno zaviti v plastiko.
Etnične / kulturne informacije
Pomaranče so v zgodovini uporabljali in praznovali zaradi svežega okusa in aromatičnih olj. Na Japonskem so simboli čistosti na Japonskem, rodovitnosti na Bližnjem vzhodu in sreče na Kitajskem so pomaranče med božičem in novim letom pogosto darili in so večinoma veljale za sladico. Priljubljenost Orange se je nadaljevala z napredovanjem tehnologije in ustvarjanjem novih uporab, vključno s sokovi in ekstrakcijo olj za gospodinjska čistila, parfume, kozmetiko in izdelke za kopel. Danes na Floridi poteka celo letna parada citrusov, ki praznuje pomarančo in za ustvarjanje plovcev uporabi več kot 100.000 kosov sadja. Na paradi nastopajo tudi orkestri in gostovanja slavnih in je ena najdaljših tradicij osrednje Floride.
Geografija / Zgodovina
Pomaranče so doma v Aziji, natančneje južni Kitajski, Indiji in jugovzhodni Aziji, in so hibridna sorta, ki je bila razvita okoli 2500 let pred našim štetjem. Tega sadja ne raste samoniklo, v Sredozemlje pa so ga v 14. stoletju razširili trgovci, ki so se vračali s potovanj v Azijo. V 1500. letih so španski raziskovalci pomaranče predstavili Južni Ameriki in Mehiki, sadje pa so s francoskimi raziskovalci razširili v Severno Ameriko. Danes pomaranče najdemo na skoraj vseh celinah in jih gojimo v Braziliji, Argentini, Mehiki, Španiji, Italiji, Indiji, na Japonskem, v Egiptu in v ZDA. V manjšem obsegu jih proizvajajo tudi v Portoriku, Srednji Ameriki, na Novi Zelandiji, v Zahodni Afriki, na Filipinih in na Kitajskem.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika. | Gaslamp Union kuhinja in pipa | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Bar Mille Fleurs | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| Ketch žar in pipe | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Urbana kuhinja (bar) | San Diego, CA | 858-232-7808 |
| Leroy's Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
| Žganje s pacifiško obalo | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo pomaranče. Eno je najlažje, tri je težje.
Pokaži ostalih 159 ...
| Leitejeva kulinarika | | Kandirana citrusova lupina s čokolado |
| Izračunana metlica | | Smoothie iz pomarančne breskve maline |
| Cilantro & Citronella | | Skriti veggie veganski čokoladni puding |
| Kuhinja Wanderlust | | Sezamovo pomarančni tofu premešajte |
| Ukusno vaš | | Oranžna cvetača |
| Cimet in vanilija | | Citrusna torta za zimski blues |
| Vegan Richa | | Hrustljava oranžna cvetača |
| Izdelovanje timijana za zdravje | | Smoothie iz sveže pomarančne kreme |
| Leitejeva kulinarika | | Catalina citrusni sončni čaj |
| Žetev kuhinja | | Oranžni glaziran losos Teriyaki |
| Česen in lupina | | Preprosta citrusova mandljeva solata |
| Prefinjena kuhinja | | Pomarančna torta brez zrn |
| Česen in lupina | | Mandarinska kvinoja in skledo Kale |
| Brooklyn Homemaker | | Pražena puran iz citrusov |
| Kritik recepta | | Solata iz pomarančnega granatnega jabolka |
| Repa Pečica | | Vegan korenček pomarančni šerbet |
| Tori Avey | | Sladki citrusni rožmarin |
| Mali koščki | | Oranžne vanilijeve energijske kroglice |
| Veganska nebesa | | Sadni zvitki |
| Fantje Ahoy | | Zimski napitek iz granatnega jabolka iz citrusov |
| Okusi Lizzy | | Polnjeni datlji iz pomarančnega oreha |
| Kolibri visoko | | Dansko pecivo iz pomarančnega sladkorja |
| Dobra hrana | | Zeleni udarec |
| Jaz pečem, on strelja | | Pecivo iz pomarančnega čokoladnega čipa |
| Prijetna kuhinja | | List Pan Mojo Turčija |
| Modna hrana | | Smoothie iz jagodičja, ingverja in pomaranče |
| Whitney Bond | | Zdrave azijske sklede piščančjega riža |
| Scrummy Lane | | Čokoladna pomarančna torta |
| Kuhanje Classy | | Oranžno-rožmarin glaziran losos |
| Kje je moja Žlica | | Oranžni gorčični losos s koprom in pomarančnim rižem |
| Zalij in namoči | | Pečena piščanca z pomarančo in ingverjem |
| Tangerine Zest | | Teletina Osso Bucco z pomarančo |
| Roti in riž | | Mafini iz pomarančnih borovnic Steusel |
| Mama na izteku | | Brusnični pomarančni piškoti |
| Spoznajte svoj izdelek | | Oranžno medeno maslo |
| Družinski praznik | | Pomarančni mandljev biscotti |
| Hudobna metlica | | Borovničevo pomarančni kolački |
| Čudovita zmešnjava | | Orange Creamsicle Jello Shots |
| Kuhinjsko svetišče | | Pekač s korenčkom in pomarančo pečemo z oranžno rozinami |
| Limone za Lulu | | Torta Mimosa Bundt |
| Samo malo slanine | | Obrite beluši in pomarančna solata |
| Moja pekovska odvisnost | | Cranberry Orange Mini Bundts |
| Jejte dobro 4 ŽIVLJENJA | | Avokadova pomarančna solata z oranžnim medom vinaigrette |
| Cilantro & Citronella | | Tofu, zastekljen z pomarančo in ingverjem |
| Odvisnost od kuhinje | | Sladka in začinjena piščanca nad rižem |
| Ja, vegan je | | Oranžni tofu |
| Trgovski pek | | Torta iz oranžnega oljčnega olja |
| Žirafe lahko pečejo | | Čokoladni oranžni ekleri |
| Amyina zdrava peka | | Zdravi mehki piškoti iz temne čokolade |
| Leitejeva kulinarika | | Kompot iz brusničnih citrusov |
| Tangerine Zest | | Pečeni citrusi |
| Food Faith Fitness | | Creamsicle Vegan Cheesecake palice |
| Italijan v moji kuhinji | | Domač pomarančni limonin napitek iz sirupa |
| Družinski praznik | | Svinjski in jabolčni ražnjiči z oranžno balzamično glazuro |
| Kje je moja Žlica | | Piščančje prsi v ponvi z žametno oranžno omako |
| Potresemo nekaj sladkorja | | Sveže pomarančne lupinice |
| Gnetem, da jem | | Enostavno glazirana oranžna torta Bundt |
| Dobra hrana | | Čokoladna torta z okrasnimi pomarančami Grand Marnier |
| Tangerine Zest | | Rižota iz kozic in paradižnika |
| Modna hrana | | Mafini iz pomarančnega maka (z glazuro iz pomarančnega jogurta) |
| Getty Stewart | | Solata iz pomarančnega komarčka |
| Tabela skupnosti | | Tacos iz tune in ohrovta s citrusno salso |
| Vkusno zdravo enostavno | | Zdrava kitajska piščančja solata |
| Družinski praznik | | Wheatberry solata z brusnicami, feto in pomarančno citoneto |
| Znotraj Bru Crew Life | | Mafini iz pomarančne borovnice |
| Shugary Sladice | | Mafini iz brusničnih pomarančnih bučk |
| Zalij in namoči | | Sladki krompirjevi rezanci s Chorizo in pomarančo |
| Sezonsko in slano | | Artičoke z žafran-oranžno Hollandaise |
| Celotna in nebeška pečica | | Lepljivi pomarančni kolački za medenjake |
| Čudovita zmešnjava | | Dimljeni cvetačni zrezki z oranžno in zeliščno kvinojo |
| Newbie Paleo | | Fizz pijača iz pomarančne pomaranče |
| Kuhanje ob vikendih | | Honey Jalapeno citrusova solata |
| Rustična vrba | | Rjava sladkorna kozica z omako iz pomarančnega masla |
| Roti in riž | | Oranžna kokosova torta z oranžno glazuro |
| Doodles za hrano | | Čokoladni pomarančni avokadov puding |
| 2 svinčnik | | Oranžne sladke palačinke |
| Whitney Bond | | Sadje na žaru Sangria |
| Ponarejeni ingver | | Brusnični pomarančni piškoti |
| Žetev kuhinja | | Losos na žaru s citrusno salso |
| Izračunana metlica | | Bruseljski ohrovt z oranžno glaziranimi kalčki |
| Shugary Sladice | | Oranžni, limonini in apneni citrusi |
| Čudovita plošča | | Rabarbara Galette z oranžnim frangipanom |
| Večinoma domača mama | | Čokoladna torta iz bučk |
| Okus doma | | Oranžno glazirana svinjina s sladkim krompirjem |
| Jin in rumenjak | | Čokoladni pomarančni kruh Challah |
| Nejevoljni zabavljač | | Sončni limonin kruh |
| Česen in lupina | | Citrusna srca palmove solate |
| Fox in Briar | | Brusnični pomarančni Cosmo |
| Udobje kuhanja | | Pražena piščanca v zeliščni in citrusni pečici |
| Food Faith Fitness | | Paleo oranžna piščanca |
| Slani Marshamallow | | Oranžni piškoti |
| Piškotek z imenom Želja | | Brioški zvitki iz pomaranče in čokolade |
| Kje je moja Žlica | | Domača pomarančna gorčica s koriandrom in jabolčnim vinagerjem |
| Proračunski bajti | | Počasno kuhanje začinjeno jabolčno jabolčno brusnico |
| Česen in lupina | | Piškotki iz piščančjega čaja iz brusnične pomaranče |
| Rock recepti | | Oranžni glazirani losos Five Spice |
| Jej ljubezen | | Glazirani mali pomarančni piškoti s cimetom in nageljnovimi žbicami |
| Zeleni ustvarjalec | | Korenčkov krompirček |
| Jen Reviews | | Solata z morskimi sadeži z omako iz pomaranče in medu |
| Shugary Sladice | | Oranžni kruh |
| Slavne poslastice | | Sladkorni piškoti Orange Zest |
| Česen in lupina | | Summer Sipper Sangria |
| Major Hoff si vzame ženo | | Brusnični pomarančni kruh |
| Nora veganska kuhinja | | Popražen pomarančni tofu |
| Roti in riž | | Panna Cotta iz pomarančnega cveta z pomarančno omako |
| jaz sem pek | | Oranžne palice |
| Mama na izteku | | Skinny pomarančni kolački |
| Tangerine Zest | | Puhani črni riž in riž basmati |
| Sladkor in čar | | Greyhound Cocktail Popsicles |
| Whitney Bond | | Vitamin Boost sok |
| Whitney Bond | | Smoothie z oranžnimi jagodami, ki krepi imuniteto |
| Fitchen | | Preprost preliv za pomarančno solato |
| Kevin in Amanda | | Crock-Pot pomarančni sladki zvitki |
| Tangerine Zest | | Solata iz rdeče pese, žita in pomaranča |
| Rock recepti | | Oranžna govedina z indijskimi oreščki |
| Jen Reviews | | Pristni mehiški svinjski karnitas |
| Limone za Lulu | | Torta iz mandljeve moke iz pomarančnega maka |
| Ljubezen raste divje | | Citrus Doodle piškotki |
| Kje je moja Žlica | | Oranžni Tiramisu s krem-sirom in jogurtom Mascarpone |
| Prefinjena kuhinja | | Solata iz koromača in dimljenega lososa |
| Rabarbarani | | Mandljevo mleko Chai z viskijem in pomarančo |
| Carlsbad Cravings | | Enostaven pomarančni sirup |
| Sezonsko in slano | | Artičoke, polnjene s citrusi in pehtranom |
| Žirafe lahko pečejo | | Figa in pomaranča Kugelhopf |
| Oh, sladka bazilika | | Sladki in začinjeni pomarančni losos |
| Zalij in namoči | | Školjke, parjene v pomaranči in koromaču |
| BaJillian recepti | | Oranžni krempikleni piškoti |
| Zalij in namoči | | Orange & Campari Cale |
| Zemlja poje | | Stroki graha v pomarančni redukciji |
| Cooking Maniac | | Pečen piščanec iz pomarančne kumine |
| Prijetna kuhinja | | Hrustljavi čips iz trpotca z omako Mojo |
| Samo okus | | Skinny Margarita Popsicles |
| Zalij in namoči | | Pečen jogurt s pikantnimi pomarančami |
| Ime Hapa | | Švedsko kuhano vino |
| Skaliranje nazaj | | Oranžno začinjena cvetača in skvoš |
| Zalij in namoči | | V pečici pražen krompirček s sladkim krompirjem z pomarančno soljo |
| Kuhinja pri Hoskinsu | | Pomarančna orehova torta |
| Tabela skupnosti | | Oranžni sončni piškoti |
| Breakaway Cook | | Hrustljav tangi tofu |
| Žgečkanje brbončic | | Oranžni kolački z oranžno glazuro |
| Nejevoljni zabavljač | | Korenčkov ananasov kruh iz bučk |
| Česen in lupina | | Tropska sadna solata s sladkim - začinjenim prelivom |
| Žena Mama Foodie | | Palačinke iz limoninega maka z borovničevo omako |
| Sladkor in čar | | Medeni citrusni koktajl |
| Družinski praznik | | Oranžni piškoti iz bučk |
| Yasmeen Health Nut | | Oranžni Tian z marmelado Kumquat in omako iz žafrana in citrusov |
| Super zdravi otroci | | Domači sladoled Creamsicle |
| Česen in lupina | | Pistacija torta z pomarančnimi segmenti |
| Izračunana metlica | | Pečena piščančja, pomarančna in orehova solata |
| Dodajte ščepec | | Pomarančni losos |
| Tabela skupnosti | | Sveža paradižnikova pomarančna juha |
| Česen in lupina | | Pečene špargljeve pomaranče in pekani |
| Česen in lupina | | Citronska piščanca |
| Čudovita plošča | | Obrito solato iz komarčka, pomaranče in pecorino |
| Foodess | | Portugalska oranžna torta |
| Kate se premika naprej | | Oranžne vanilijeve grške jogurtove palačinke |
| Barefeet v kuhinji | | Temno čokoladni oranžni sladoled |
| Zoe Bakes | | Džem iz rabarbare in pomaranče |
| Recepti za negovanje | | Domači pomarančni jelo |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je pomaranče delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
| |  Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 90 dnevi, 12. 10. 20
Sharerjevi komentarji: Teksaške sladke pomaranče so v @specialtyproduce
|
Specialty Produce Specialty Produce 
