Opis / Okus
Krompir Prairie Blush je majhen do srednje velik in je okrogle do rahlo podolgovate oblike. Gladka, zlato do svetlo rjava koža je zardela z brizgami rožnato rožnate barve in ima tanko, luskasto strukturo. Tam je tudi temno rjava pikica in nekaj plitvih oči, ki pokrivajo površino. Meso je gladko, vlažno in čvrsto s svetlo zlato do bledo rumen odtenek. Krompir Prairie Blush praznuje zaradi izjemnega maslenega, bogatega okusa, podobnega zlatu yukon, pri kuhanju pa je vlažen, kremast in gost.
Sezone / razpoložljivost
Krompir Prairie Blush je omejen na razpolago skozi vse leto, največja sezona pa je od zgodnjega poletja do jeseni.
Trenutna dejstva
Prairie Blush krompir, botanično uvrščen med Solanum tuberosum 'Prairie Blush', je različica jukonovega zlata in postaja znan po izjemnem okusu, teksturi in prilagodljivosti na organske rastne razmere. Ta razmeroma nova dvobarvna, organska sorta je trenutno na voljo izključno pri kmetiji Wood Prairie Farm v Mainu.
Hranilna vrednost
Krompir Prairie Blush je odličen vir vitamina C, vlaknin in kalija.
Aplikacije
Krompir Prairie Blush je najbolj primeren za kuhane namene, kot so vrenje, praženje in cvrtje. Lahko jih skuhamo s kožo, da pokažemo svojo edinstveno rožnato barvo. Krompir Prairie Blush lahko tudi narežemo na kolobarje, kline ali palčke in pečemo ali ocvremo, da pripravimo krompirček, razpršeno rjavo in čips. Krompir Prairie Blush se dobro ujema s trdimi siri, ribami, nasoljenim maslom, slanino, zeljem, česnom, hrenom, limono, meto, rožmarinom, čebulo, grahom, tartufi, jagnjetino in piščancem. Krompir Prairie Blush se dobro shranjuje in bo na hladnem, suhem in temnem mestu do štiri tedne.
Etnične / kulturne informacije
Krompir Prairie Blush je razmeroma nova sorta, vendar je že prejel številna priznanja. Nagrado Green Thumb je prejel kot eno od šestih najboljših rastlin, ki jih je leta 2009 uvedlo Mailorder Gardening Association. Krompir Prairie Blush je prejel tudi priznanje za odlično sposobnost shranjevanja, trdoto, gosto teksturo in bogate okuse ter je priljubljen med domačimi vrtnarji.
Geografija / Zgodovina
Krompir Prairie Blush je razvil Jim Gerritsen iz kmetije Wood Prairie Farm v okrožju Aroostook, Maine v zgodnjih 2000-ih. Gerritsen je najprej odkril, da krompir raste kot verjetna klonska različica na pobočju zlatega krompirja yukon. Po sedmih letih organskih poljskih poskusov so Prairie Blush dali na trg tako domačim kot komercialnim pridelovalcem. Danes je krompir Prairie Blush mogoče najti na domačih vrtovih, trgih kmetov in nekaterih trgovinah z živili v ZDA.
