Opis / Okus
Črtasta holandska paprika je srednje velika do velika, v povprečju ima dolžino sedem centimetrov in pet centimetrov v premeru, zaokrožena, kvadratna in kroglasta oblika s 3-4 režnjami in debelim zelenim steblom. Gladka koža je čvrsta in sijajna z rumeno-oranžno podlago in temno rdečimi črtami, ki se zdijo, kot da so na poper pobarvane navpično. Pod kožo je živahno rumeno meso še vedno črtasto z rdečimi črtami, ima debele stene in je hrustljavo in sočno z votlo votlino, ki vsebuje zelo majhna, ravna kremna semena in tanko membrano. Črtasta holandska paprika je hrustljava, sočna in gosta z blagim, manj sladkim okusom kot običajna rumena paprika.
Sezone / razpoložljivost
Paprika s črtasto holandsko papriko je na voljo spomladi do poletja, vendar je omejena na voljo, odvisno od letnega pridelka.
Trenutna dejstva
Črtasta holandska paprika, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je naravni hibrid tako rumene kot rdeče sorte paprike in je članica družine Solanaceae. Paprika Striped Holland, znana tudi pod imenom Enjoya in Aloha, je dokaj nova sorta, ki je bila odkrita kot presenetljiva različica na vrtu na Nizozemskem in je bila sčasoma razvita za predstavitev dvobarvnih lastnosti. Navpično črtanje se ne prenaša z običajnim razmnoževanjem rastlin, zato se paprika Striped Holland paprika razmnožuje s potaknjenci in ročnim obiranjem, tako da so vse rastline genetsko enake. Črtasta paprika Holland paprika je patentirana sorta, ki jo gojijo dve proizvodni podjetji, Mastronardi Produce in 4 Evergreen, in se prek teh podjetij distribuira trgovcem po vsem svetu.
Hranilna vrednost
Črtasta holandska paprika je odličen vir vitamina C in vsebuje tudi kalij, folate, vitamin A, vitamin B6, beta-karoten, vlaknine, magnezij in riboflavin.
Aplikacije
Črtasta holandska paprika je najbolj primerna tako za surove kot za kuhane naloge, kot so dušenje, pečenje, pečenje na žaru in praženje. Svetle obarvanosti in črtastosti je najbolje prikazati surove, papriko pa lahko sesekljamo in dodamo zelenim solatam, narežemo na zelenjavne krožnike s kockami ali narežemo na kocke in zmešamo v bruskete za hrustljavo predjed. Črtasto holandsko papriko lahko tudi zapečete, da razstavite črte in nadevate s siri, žitaricami in mesom, povaljate v sušiju, zapečete v lazanjo, nadevate v kalcone, prelijete s pico, nasekljate v tacose, popečete z mesnimi kroglicami ali z ananasom in svinjina in na žaru. Poleg kuhanih pripravkov lahko papriko narežemo na polovice, jo izdolbemo, sploščimo in uporabimo kot nadomestek kruha za sendviče. Črtasta holandska paprika se dobro ujema s kvinojo, rižem, rižoto, lečo, fižolom, bučkami, Romanesco, cvetačo, bučami, gobami, krompirjem, čebulo, česnom, siri, kot so koza, feta, mocarela in cheddar, mandlji, slanina, pršut, kozice, govedina, ribe, perutnina, paradižnik, robide, oljke, rožmarin, origano, timijan in koriander. Paprika bo obdržala do enega tedna, ko bo neoprana shranjena v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Leta 2016 je paprika Striped Holland osvojila tretje mesto na področju inovacij na Fruit Logistica, sejmu svežih pridelkov, ki je potekal v Berlinu v Nemčiji. Poper je bil nominiran in je bil med osemdesetimi različnimi prispevki izbran za oceno javnosti med konvencijo. Striped Holland paprika je bila prepoznana po svoji inovativnosti in je bila znana po svoji zelo dekorativni vrednosti.
Geografija / Zgodovina
Črtasta holandska paprika je doma na Nizozemskem, natančneje v mestu Est v provinci Gelderland. Barvita paprika je bila odkrita v rastlinjaku gojitelja Wilfreda Van Den Berga leta 2013 in je bila naravna različica paprike, ki jo je gojil. Van Den Berg je bil pridelovalec Nature’s Alliance, ki je skupaj z Enzo Zaden raziskal najboljše prakse gojenja nove paprike Striped Holland. Danes je paprika Striped Holland na voljo pri pooblaščenih prodajalcih in jo najdete v posebnih trgovinah z živili v Evropi in Severni Ameriki.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Striped Holland Bell Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
| Prava hrana večinoma rastline | Pražena rulada iz popra Enjoya (črtasti zvon) | |
| Feel Good Foodie | Goveja polnjena paprika | |
| Uživajte | Črtast sir na žaru iz paprike s Chimichurrijem |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Striped Holland Bell Peppers delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Cardiff Seaside Market BlizuCardiff ob morju, Kalifornija, ZDA Pred približno 684 dnevi, 26.4.19  Cardiff Seaside Market BlizuCardiff ob morju, Kalifornija, ZDA Pred približno 696 dnevi, 14.4.19 Sharerjevi komentarji: Čudovita ogoljena paprika!  Central Market BlizuAustin, Teksas, ZDA Pred približno 699 dnevi, 11. 4. 19 Sharerjevi komentarji: olupljena paprika! |
