Opis / Okus
Sladka čebulska čebula 1015 je velikih velikosti, v povprečju ima premer 10-15 centimetrov, in je kroglaste do rahlo podolgovate oblike. Žarnice v velikosti softballa so v tanki, rumeni papirnati koži, ki je luskasta, suha in krhka. Umazano belo meso je pod kožo sočno, hrustljavo in čvrsto s številnimi sloji enakomernih obročev, ki jih je mogoče zlahka ločiti. Sladka čebula Texas 1015 ima toplo in sladko aromo zaradi prisotnosti spojine evgenol in je znana po svoji sladkosti in sočni, mehki teksturi.
Sezone / razpoložljivost
Sladka čebula Texas 1015 je na voljo od pomladi do poletja.
Trenutna dejstva
Sladka čebula Texas 1015, botanično uvrščena med Allium cepa, je odprta opraševalna sorta kratkega dne, ki je članica družine Amaryllidaceae. Čebula Sweet Texas 1015, ki je razvrščena kot sveža čebula, je svoje ime dobila po predlaganem datumu sajenja 15. oktobra in v državi, ki raste. Sweet Texas 1015 je ena najbolj znanih sort v Teksasu in je zaradi omejene ponudbe vsako sezono zelo povpraševana. Velika čebula je priljubljena zaradi sladkega okusa, odpornosti proti boleznim in velike velikosti, tako kuharji kot domači kuharji pa jo uporabljajo za različne kulinarične jedi.
Hranilna vrednost
Sladka čebula Texas 1015 vsebuje vitamin C, vitamin B6, kalij, mangan in folate.
Aplikacije
Sladka čebula Texas 1015 je najprimernejša tako za surove kot tudi za kuhane naloge, kot so pečenje na žaru, pečenje in sotiranje. Lahko jih nasekljamo sveže in jih stresemo v solate ali salso, narežemo in postrežemo v zavitkih in sendvičih ali zmeljemo v prelive in kocke. Lahko jih tudi podušimo z jajci, jih skuhamo v testeninah, pečemo na žaru in jih postrežemo na mesu in burgerjih, ocvremo na čebulnih obročih ali pomešamo v enolončnice, enolončnice, quiche in juhe. Sladka čebula Texas 1015 se dobro ujema s cilantro, avokadom, zeleno, korenčkom, česnom, jabolki, paradižnikom, posušenimi brusnicami, sirom iz grujerja, rižem, mesom, kot so perutnina, govedina in svinjina, ter začimbami, kot so kajenski, kumin in piment. Ko bodo shranjeni v hladnem, suhem in dobro prezračevanem prostoru, bodo ohranili 1-2 meseca od datuma žetve.
Etnične / kulturne informacije
Sladka čebula Texas 1015 je znana po svojih enojnih središčih in celo plasteh obročev. Ta enotnost je privedla do boljših ocvrtih čebulnih obročev, številne velike restavracijske verige pa so zaradi enostavnosti proizvodnje povečale dobiček od prodaje čebulnih obročev. Sweet Texas 1015 je prav tako osvojil številne modre trakove na National Sweet Onion Challenge, saj je njegov okus sladek, ko je surov, brez ostrine, povezane z običajno rumeno čebulo.
Geografija / Zgodovina
Sladko teksaško čebulo 1015 je razvil dr. Leonard Pike, profesor vrtnarstva na univerzi Texas A&M v College Station v Teksasu. Po desetih letih raziskav in razvoja je bila čebula Sweet Texas 1015 izdana leta 1983 in je bila zaradi ogromnih stroškov in časa, potrebnega za razvoj, vzdetek 'dojenček v milijonih dolarjev'. Danes čebulo Sweet Texas 1015 gojijo po celotni dolini Rio Grande v južnem Teksasu in jo lahko najdemo na trgih kmetov in v posebnih trgovinah po vsej ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo sladko teksaško čebulo 1015. Eden je najlažji, trije težji.
| Mati Timijan | Jajca, karamelizirana čebula in avokado Tacos za zajtrk | |
| Tek v krilu | Vegetarian Crock Pot Black Eyed Peas in Collard Zelena Juha | |
| Belo na rižu | Sladka čebula Crack Dip |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili sladko teksaško čebulo 1015 z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Trg kmetov Brentwood Družinske kmetije Underwood v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 598 dnevi, 21. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Najboljša čebula!  Trg kmetov Brentwood Družinske kmetije Underwood v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 647 dnevi, 6. 2. 19 Sharerjevi komentarji: Eden mojih najljubših! |
