Opis / Okus
Rapiah rambutan je majhen do srednje velik, v povprečju ima premer 2-3 centimetre in je okrogle do jajčaste oblike, ki raste v ohlapni grozdi, od 10 do 20 plodov. Poldebela, čvrsta in usnjena skorja je prekrita z mehkimi, lasje podobnimi izrastki, znanimi kot spinterni, ki se raztezajo v vse smeri. Ti spinnerji so krajši od drugih sort rambutana in jih najdemo v tesno stisnjenih, različnih dolžin. Skorja je tudi barvno od zelene, rumene do rdeče in ima lahko kombinacijo vseh treh, odvisno od zrelosti. Pod kožo je meso ali aril prosojno belo, žvečilno in mehko z nekoliko suho teksturo. Meso se zlahka odlepi od skorje, v središču mesa pa je podolgovato, svetlo rjavo do krem obarvano seme, ki je užitno pri kuhanju. Rapiah rambutan ima malo dišav in je rahlo lepljiv z rahlo kislim, sladkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Rapiah rambutan je na voljo skozi celo leto v jugovzhodni Aziji z največjo sezono pozimi.
Trenutna dejstva
Rapiah rambutan, botanično uvrščen med Nephelium lappaceum, so majhni tropski sadeži, ki rastejo na zimzelenih drevesih do petindvajset metrov višine in spadajo v družino Sapindaceae ali soapberry. Rapiah rambutan, ki izvira iz jugovzhodne Azije, je zelo priljubljen zaradi sladkega okusa in velja za eno najbolj priljubljenih svežih sort v Maleziji in Indoneziji. Rapiah rambutan raste samoniklo tako v tropskih nižinah kot v visokogorju, komercialno pa ga gojijo tudi v sadovnjakih, kmetijah in dvoriščnih vrtovih. Rapiah rambutan, ki je naklonjen kratkim dlačicam podobnim bodicam in zmožnosti gojenja v posodah, se običajno prodaja svež ali pa je v konzervi za daljšo uporabo.
Hranilna vrednost
Rapiah rambutan vsebuje nekaj niacina, mangana, vitamina C, magnezija, železa, kalcija in folata.
Aplikacije
Rapiah rambutan je najprimernejši za svežo prehrano in ga zlahka olupimo ročno ali narežemo, da razkrijemo meso. Sadje običajno uživamo kot prigrizek ali ga mešamo z drugim sadjem kot tropsko sadno solato. Sadje lahko tudi mešate v koktajle, zmešate v sadne napitke ali vmešate v kari za dodatno sladkost. Poleg svežih pripravkov lahko rapiah rambutan dušimo ali konzerviramo in konzerviramo s preprostim sirupom, da ustvarimo sladko poslastico, in se uporablja za vrhunske sladice. Rapiah rambutan se dobro ujema s čebulo, tajskimi čiliji, limetami, koreninami galangal, kurkumo, cilantro, meto, rižem, rezanci, sadjem, kot so ananas, kokos, grozdje, jabolka, hruške in pomaranče, ingver in med. Sadje bo hranjeno do šest dni, ko bo shranjeno v plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Ko je rambutan gojen za lokalno porabo, je priljubljen izdelek, ki se prodaja na tržnicah in ob cestnih stojnicah v Maleziji in Indoneziji. Edinstvena tekstura in svetle barve sadja dobro kažejo, privlačijo oko in mnogi domačini uživajo v nakupu sadja s teh obcestnih stojnic na poti domov iz službe kot sladek prigrizek. Rambutan je tudi naraščal priljubljenost na svetovnem trgu, saj narašča povpraševanje po hranljivih sadjih, vrednih socialnih medijev. Ker je rambutan zaželen v državah, ki ne morejo pridelovati lastnih proizvodov, kot so ZDA, se regije v jugovzhodni Aziji osredotočajo na gojenje za izvoz in uvrščajo rambutan med četrte najpomembnejše gospodarske pridelke. Poleg svežega izvoza se rambutan uporablja tudi kot aroma za bonbone, konzerve in prigrizke.
Geografija / Zgodovina
Domneva se, da je Rambutan avtohtoni v Malajskem arhipelagu, vendar natančen izvor ni znan, saj sadje gojijo že od antičnih časov. Sadje se je nato prek izmenjave semen razširilo v sosednje države, kjer je bilo razvitih veliko različnih sort. Govori se, da Rapiah rambutan prihaja iz regije Pasar Minggu, ki je podokrožje Džakarte v Indoneziji. Danes sadje v glavnem najdemo v jugovzhodni Aziji na lokalnih trgih, vendar je tudi ena izmed petih komercialno pridelanih sort za izvoz in ga lahko najdemo v posebnih trgovinah z živili v Aziji, Afriki, Srednji Ameriki in Severni Ameriki.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Rapiah Rambutan. Eno je najlažje, tri je težje.
| Kostarika Dot Com | Rdeči curry z Rambutanom | |
| Kostarika Dot Com | Poletna sadna solata |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Rapiah Rambutana delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 inago gro BlizuBogor, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 53 dnevi, 15. 1. 21 Sharerjevi komentarji: rambutan rapiah  inago gro BlizuBogor, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 53 dnevi, 15. 1. 21 Sharerjevi komentarji: rambutan rapiah  Pasar Kebayoran Lama BlizuDjakarta, Regija glavnega mesta Džakarte, Indonezija Pred približno 70 dnevi, 29.12.20 Sharerjevi komentarji: rambutan rapiah  Pasar Anyar BlizuBogor, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 358 dnevi, 16.3.20 Sharerjevi komentarji: rambutan rapiah di pasar anyar bogor  Skupno sveže sadje Wolter Mongons v južni Džakarti BlizuDžakarta, Regija glavnega mesta Džakarte, Indonezija Pred približno 423 dnevi, 11. 11. 20 Sharerjevi komentarji: rambutan rapiah di total buah jakarta selatan  Tržnica Pondok Labu BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 447 dnevi, 18.12.19 Sharerjevi komentarji: rambutan rapiah di pasar pondok labu jakarta selatan  trg bučnih koč, južna jakarta BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 447 dnevi, 18.12.19 Sharerjevi komentarji: rambutan rapiah |
