Opis / Okus
Rogove banane so srednje velike do velike, v povprečju so dolge od 30 do 35 centimetrov in so podolgovate in oglate oblike z rahlo koničastimi konci. Debela, žilava lupina je gladka z izrazitimi grebeni, ki potekajo po dolžini plodov, in dozori od zelene do svetlo rumene barve z nekaj rjavimi lisami. Pod lupino je meso gosto, bledo rumene do kremne barve, brez semen ali vsebuje nekaj temno rjavih nerazvitih, užitnih semen. Rogove banane imajo trdno in škrobno konsistenco z zelo blagim, nevtralnim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Banane iz rogov so na voljo skozi celo leto v tropskih podnebjih.
Trenutna dejstva
Rogove banane so hibridno sadje, ki raste na zimzelenih drevesih in spada v družino Musaceae. Banane Horn, ki so klasificirane kot zelišča, so zaradi svoje škrobnate teksture in sposobnosti uporabe v kuhanih aplikacijah znane tudi kot trpotci. V jugovzhodni Aziji je banana izraz, ki se ohlapno uporablja za opisovanje banan in trpotcev, zato bodo plodovi pogosto označeni na splošno kot banana. Rog banane so široka kategorija, ki zajema veliko različnih sort trpotcev, ki izvirajo iz jugovzhodne Azije in jih danes najdemo po tropskih, toplih in vlažnih predelih sveta. Banane iz rogov so običajno večje od drugih sort banan, vsebujejo veliko količine škroba in so blagega okusa, zato so primerne za široko paleto kuhanih aplikacij.
Hranilna vrednost
Rogove banane vsebujejo kalij, vlaknine in vitamine A, B in C.
Aplikacije
Rogove banane so najprimernejše za kuhane namene, kot so vrenje, pečenje, kuhanje na pari, pečenje na žaru ali cvrtje in se lahko uporabljajo, kadar so nezrele ali zrele. Škrobno meso se ob kuhanju zmehča, sladkor, cimet, jabolčni sok ali kokosovo mleko pa lahko v kuhano jed vključimo za dodaten okus. Banane iz rogov lahko tudi posušimo in zmeljemo v moko, ki se uporablja za sladoled, kruh, otroško hrano in pecivo, lahko pa jo narežemo in spečemo v čips, vložimo ali sesekljamo in zmešamo v prigrizke. Ko so ocvrte, se rogove banane postrežejo kot priloga k kuhanemu mesu, rižu, zelenjavi in fižolu ter se dobro kombinirajo z bučami, kislo pomarančo, jabolki, kumino, cilantrom, česnom, pimentom in nageljnovimi žbicami. Banane lahko tudi narežemo in kuhamo v enolončnicah, juhah in kariju ali pa jih pretlačimo kot sladki krompir. Banane iz rogov se bodo nekaj dni držale pri sobni temperaturi, do enega tedna, ko bodo shranjene v hladilniku, in 2-3 tedne, ko bodo zavite v plastiko in shranjene v zamrzovalniku.
Etnične / kulturne informacije
V jugovzhodni Aziji so banana drevesa zakoreninjena v tradicionalnih kulturah in se uporabljajo kot vir hrane, zdravil in kot gradbeni material. Imajo tudi številne simbolične pomene, na primer predstavljajo blaginjo, in jih pogosto opazimo na poljščinah za spodbujanje obilnih letin. Na banane poleg blaginje gledajo tudi kot na plodnost, v nekaterih regijah jugovzhodne Azije pa so rastline v poročnem dotu podarjene kot prepričanje, da bo rastlina družini zagotavljala hrano in zdravje.
Geografija / Zgodovina
Banane naj bi bile doma v jugovzhodni Aziji in so bile v Afriko vnesene že leta 500 n. Sadje so nato razširili v Polinezijo, tropsko Ameriko in Sredozemlje, v 19. stoletju pa so banane postale ena najpomembnejših komercialno pridelanih rastlin na svetu. Danes banane Horn najdemo v tropskih podnebjih po vsem svetu, zlasti v Zahodni in Srednji Afriki, Jugovzhodni Aziji, Srednji Ameriki in Južni Ameriki, na voljo pa so na lokalnih trgih in v izbranih specialnih trgovinah.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so si rožene banane delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Vse sveže BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno enim dnevom, 3. 9. 21 Sharerjevi komentarji: banane iz rogov  Mestno središče Super Indo Depok BlizuDepok, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 72 dnevi, 27.12.20 Sharerjevi komentarji: bananin rog  Superindo Cinere Raya BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 236 dnevi, 16. 7. 20 Sharerjevi komentarji: bananin rog  Pasar Anyar BlizuBogor, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 358 dnevi, 16.3.20 Sharerjevi komentarji: banane z rumenim rogom na novem trgu v Bogorju  Tržnica Cisarua, Puncak Bogor BlizuLeuwimalang, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 550 dnevi, 9.6.19 Sharerjevi komentarji: Rumena banana, Pasar Cisarua Puncak Bogor  Tržnica Cisarua, Puncak Bogor BlizuLeuwimalang, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 550 dnevi, 9.6.19 Sharerjevi komentarji: banana iz rogov  Vse sveže BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 595 dnevi, 23. 7. 19 Sharer-jevi komentarji: piaang tanduk je lahko daljši od tega, sploh svež trg fatmawati južna jakarta  Tržnica Cisarua, Puncak Bogor BlizuLeuwimalang, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 597 dnevi, 21. 7. 19 Komentarji delitelja: Horn Banana Pasar Cisarua Puncak Bogor  Tržnica tikovine Kramat BlizuCibubur, Džakarta, Indonezija Pred približno 599 dnevi, 20. 7. 19 Sharerjevi komentarji: banana iz rogov na trgu kramat jati  Tržnica Kramat jati BlizuCibubur, Džakarta, Indonezija Pred približno 599 dnevi, 20. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Največji trg s sadjem na svetu!  Tekka Center Tržnica Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlizuSingapur, Singapur Pred približno 606 dnevi, 12. 7. 19 Sharer-jevi komentarji: banane iz rogov so le ena sorta, ki se prodaja na azijskih tropskih trgih. |
