Opis / Okus
Papaje so sadju, ki je podobno meloni, z rumeno oranžnim mesom in so hruškaste oblike. Kopja papaje so rezine papaje, ki se posušijo po običajnem postopku dehidracije.
Sezone / razpoložljivost
Posušene sulice papaje so na voljo skozi celo leto.
Hranilna vrednost
Koplja papaje so bogat vir vitaminov A in C. So malo kalorična, brez maščob, brez holesterola in so dober vir vlaknin.
Aplikacije
Posušene sulice papaje lahko uporabimo v solatah, chutneyju in pecivu, da dobimo sladek tropski okus.
Geografija / Zgodovina
Papaja je kratkotrajen, olesenel grm in mora biti vse leto v toplem podnebju. Doma je v tropih Južne in Srednje Amerike, prvič pa so ga gojili v Mehiki. To sadje je Krištof Kolumb imenoval 'sadež angelov', do leta 1650 pa bi ga lahko našli v vseh tropskih predelih sveta. Danes so Havaji edina država v ZDA, ki proizvaja papaje.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Četrt Westin Gaslamp | San Diego, CA | 619-239-2200 |
| Mostovi na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
