Opis / Okus
Vijolična artičoka Sangria ima koničasto obliko, z globoko kostanjevimi, mesnatimi listi. Imajo oreškov in zemeljski okus artičoke. Vijolična barva artičoke Sangria je posledica prisotnosti antocianinov, ki so v rastlini prisotna fitohranila. Antocianini naj bi pomagali zmanjšati tveganje za raka, diabetes in druge bolezni srca in ožilja. Prav tako naj bi ščitili možgane, ko se starajo.
Sezone / razpoložljivost
Artičoke Sangria so na voljo spomladi in jeseni z dvema različnima rastnima sezonama.
Trenutna dejstva
Artičoke Sangria so nova sorta vrste Cynara scolymus, predstavljena leta 2013. Sprostitev te artičoke v vijoličastem odtenku je sovpadla z izjavo guvernerja Kalifornije, da je artičoka državna zelenjava. Skoraj 100% komercialno pridelanih artičok prihaja iz Kalifornije. Artičoke spadajo v skupino badelj iz družine sončnic. Zelenjava je nezreli cvetni brst rastline. Če ostane na rastlini, bodika zacveti in razkrije svetlo vijoličast osat.
Aplikacije
Tako kot pri večini artičok tudi artičoke Sangria lahko uživamo v pari cele ali pa srca odstranimo in za uporabo narežemo na manjše koščke. Za pripravo odstranite centimeter z vrha artičoke in rahlo razprite venčne liste. Odrežite centimeter od dna stebla. Artičoko postavite v vodo z limono, da pred kuhanjem ne porjavi. Artičoko kuhamo na pari, dokler ni mehka, in jo postrežemo celo. Cvetni listi se oskubijo, da razkrijejo mehko 'dušico' v sredini zelenjave. To izkopljemo, da razkrijemo mesnato središče 'srca', ki teče po delu stebla. Srca iz artičoke Sangria lahko dodajate picam, solatam, testeninam in številnim drugim jedem. Artičoke pogosto postrežemo samostojno z omako za potapljanje aioli.
Geografija / Zgodovina
Artičoke Sangria gojijo vzdolž kalifornijske obale, na območju, ki je bolj znano po svojih vinih. Vijolična zelenjava, predstavljena leta 2013, je rezultat sodelovanja italijanskih in francoskih rejcev iz nove lastniške sorte semen. Razvil ga je moški po imenu Steve Jordan, ki ga mnogi poznajo pod imenom 'Artičokov evangelist'. Ta nova vijolična artičoka je bila izdana, da sovpada z lokalno pridelanim festivalom artičoke.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo artičoke iz Sangrije. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil artičoke Sangria z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava je sveža Osrednji trg Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 405 dnevi, 30.1.20 Sharerjevi komentarji: Artičoke vijolične 🥳 |
