Opis / Okus
Pestri kalamondinski limeti so majhni, v povprečju imajo premer 2-5 centimetrov in so kroglaste oblike. Tanka koža je gladka z veliko majhnimi, vidnimi oljnimi žlezami in črtasto z zelenimi in rumenimi odtenki, ki sčasoma dozorijo do oranžne. Listi so marmorirani tudi z zelenimi in rumenimi odtenki. Oranžno meso je sočno, mehko, pikčasto s številnimi majhnimi, neužitnimi semeni in je s tankimi, bledo oranžnimi membranami razdeljeno na 7-9 segmentov. Pestri kalamondinski limeti, tudi ko je popolnoma zrel, so izredno trpki, kisli in kisli.
Sezone / razpoložljivost
Raznoliki kalamondinski limeti so na voljo skozi celo leto, z največjo sezono pozimi.
Trenutna dejstva
Raznolik kalamondinski limet je majhen, trpek sadež, ki je mutacija običajne kalamondinske apne, ki je križanec med kislo, ohlapno mandarino in kumkvatom, ki jo tehnično uvršča med pomarančne kvate. Znana tudi kot Petrovo apno, pestri kalamondinski limeti se uporabljajo za kisle sokove, drevesa pa so tudi priljubljene okrasne rastline za majhne vrtove in posode.
Hranilna vrednost
Pestri kalamondinski limeti so odličen vir vitamina C in so dober vir kalija, vitamina A, vlaknin in kalcija.
Aplikacije
Raznolik kalamondinski limeti so najbolj primerni za svežo uporabo, saj se njihov kisli sok običajno uporablja za aromatiziranje živil v jugovzhodni azijski kuhinji, tako kot se limone ali limeta uporabljajo v preostalem svetu. Sok lahko dodate predjedi, glavnim jedem, juham, rezancem, krompirčkom, mesu in kuhani zelenjavi za dodaten okus, lahko pa ga dodate tudi pite, pecivom in želatinam. Čisti sok je pogosto pasteriziran in ustekleničen kot pijača ali koncentrat. Celotno sadje lahko konzerviramo v želejih, marmeladah ali marmeladah in uporabimo v omakah in kremah kot alternativo eksotični limonini skuti. Raznoliki kalamondinski limeti se dobro ujemajo s perutnino, ribami, govedino in svinjino, kozicami, rižem, rezanci, korenčkom, grahom, zeleno, zeljem, papriko, česnom, tajsko baziliko, limonsko travo, meto in ananasom. Limete lahko hranite pri sobni temperaturi do en teden in v hladilniku do nekaj tednov.
Etnične / kulturne informacije
Na Filipinih pestri kalamondinski limeti uporabljajo več kot le kulinarične jedi. Limeti so vgrajeni v balzam za lase, uporabljajo se za beljenje peg s kože in madežev iz blaga, uporabljajo se kot dezodorant, sredstvo proti aknam in zdravilo proti kašlju.
Geografija / Zgodovina
Pestri kalamondinski limeti so naravni hibrid, ki izvira iz Kitajske, v Filipinih in Indoneziji pa so jih v starodavnih časih širili prek priseljencev in raziskovalcev. Sadje se je nato leta 1900 odpravilo v ZDA, danes pa pestri kalamondinski limeti gojijo po vsej vzhodni Aziji zaradi soka v Indoneziji, Maleziji, na Tajskem in na Filipinih. Lime lahko najdemo tudi kot okrasne rastline po vsej Indiji, Zahodni Indiji, Srednji Ameriki, na Bahamih in na Floridi, v Kaliforniji in na Havajih v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo pestre kalamondinske limete. Eno je najlažje, tri je težje.
| Kavarna Calamondin | Kickin Calamondin kozica s solato iz kaparjev |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili raznolik kalamondinski apnenec z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 191 dnevi, 31. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Calamondin Limes je tu!  Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 511 dnevi, 16. 10. 19 Sharer-jevi komentarji: Spremenjen kalamondin spet nazaj  Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 707 dnevi, 4. 3. 19 Sharerjevi komentarji: Družinske kmetije Murray |
