| Družinske kmetije Coleman | Domača stran |
Opis / Okus
Jagodne guave so majhni plodovi s povprečnim premerom od 2 do 4 centimetre in imajo okroglo do ovalno obliko z izrazito odprto čašo nasproti konca stebla. Koža je gladka, žvečilna in tanka z rahlim dajanjem, zori od svetlo zelenih do pestrih odtenkov kostanjeve, rožnate in temno rdeče. Pod površjem je prosojno do belo meso vodno, ki vsebuje veliko trdih in okroglih, rumenkastih semen. Semena so užitna in jih zaradi svoje žilavosti praviloma pogoltnejo cela. Jagodne guave so aromatične in imajo sladek, saden in cvetlični okus, ki spominja na vrtnice in jagode. Plodovi izžarevajo tudi svetle, trpke in ostre note, vsak sadež pa se razlikuje glede na stopnjo trpkosti.
Sezone / razpoložljivost
Poleti so na voljo jagodne guave. V nekaterih tropskih regijah lahko rodijo celo leto.
Trenutna dejstva
Jagodne guave, ki jih botanično uvrščamo med Psidium goveda, so svetlo rdeči plodovi, ki rastejo na velikem grmu ali majhnem drevesu iz družine Myrtaceae. Tropske rastline so doma v Braziliji, kjer jih obravnavajo predvsem kot okrasno sorto. Jagodna drevesa guave so hitro rastoča s plitvimi koreninami, zaradi česar so na domačih vrtovih priljubljena rastlina. Kljub prilagodljivi in plodni naravi sorte so drevesa jagode guava tudi na nekaterih tropskih območjih zunaj njene avtohtone regije pridobila naziv invazivne vrste. Sčasoma so plodovi postali znani pod drugimi imeni, vključno z vijolično guavo, Cattley guavo, Cherry guavo in kitajsko guavo. Jagodne guave gojijo v majhnem obsegu in so jim naklonjene zaradi sladko-trpkega, sadnega in cvetnega okusa.
Hranilna vrednost
Jagodne guave so odličen vir vitaminov A in C, antioksidantov, ki krepijo imunski sistem, spodbujajo proizvodnjo kolagena in zmanjšujejo vnetja ter so dober vir vlaknin za uravnavanje prebavnega trakta. Sadje vsebuje tudi magnezij, kalij ter omega 3 in 6 maščobne kisline, ki so koristne za razvoj možganov in splošno delovanje.
Aplikacije
Jagodne guave jemo predvsem sveže, naravnost z drevesa. Koža, meso in semena so užitni in jih zaradi zelo trde konsistence semen pogosto pogoltnemo cele ali zavržemo. Jagodne guave lahko narežemo na rezine in jih stresemo v solate, uporabimo kot svež preliv nad sladoledom ali jih vmešamo v jogurt in ovseno kašo. Majhne plodove lahko tudi zmešate v sadne sokove ali smutije, tako da odstranite semena, ali pa jih lahko sočite in zamrznete v popsicles. Poleg svežih aplikacij lahko jagodne guave skuhamo v marmelade, pireje in paste za uporabo v pekovskih izdelkih in sadnem usnju ali pa marmelade namažemo na toast. Lahko jih tudi dušimo v sirup in uporabimo za aromatiziranje ledenega čaja, peneče vode in koktajlov. Poleg sadja lahko liste namočimo v vrelo vodo, da skuhamo čaj. Jagodne guave se dobro ujemajo z ingverjem, limono, drugim tropskim sadjem, kot so mango, jagode, ananas in lubenica ter kremni siri. Plodovi imajo kratek rok trajanja in bodo obdržali le 2 do 3 dni. Pomembno je omeniti, da bodo plodovi še naprej dozorevali z drevesa in jih je treba hraniti pri sobni temperaturi, dokler ne dozorijo. Ko dozorijo, jih je treba hraniti v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Jagodne guave so označene kot ena najbolj agresivnih invazivnih vrst na Havajih. Rastline so bile na otoke uvedene leta 1825 in so bile sprva posajene kot nova okrasna sorta za domače vrtnarjenje. Ko so rastline naturalizirali, je bilo ugotovljeno, da ni znanih naravnih plenilcev, ki bi lahko nadzorovali širjenje sorte, kot je bila v Braziliji. Tujerodne živali, vključno s prašiči in pticami, so uživale tudi plodove, ki so semena široko širile z iztrebki, kar je prispevalo k hitri širitvi rastline. Jagode rastline guava ustvarjajo gosto goščavo, ki izrinja avtohtone vrste in zagotavlja življenjski prostor invazivne sadne muhe. V današnjem času jagodne gvave danes najdemo na več sto tisoč hektarjih po havajskih otokih in so uničile habitate in vire hrane za številne avtohtone havajske vrste. Da bi zaščitili naravne ekosisteme, prebivalci Havajev spoznavajo uničujočo naravo jagode guave in konstruktivno uporabljajo drevesa za ustvarjanje orodij in uporabo kot vir lesa za gospodinjske projekte in drva. Les pogosto kurimo tudi, da kadimo meso za zabave in praznovanja.
Geografija / Zgodovina
Jagodne guave so doma v jugovzhodni Braziliji, kjer sorta že od nekdaj raste samoniklo. Rastline so se naturalizirale v drugih tropskih regijah Južne Amerike s selitvijo ljudstev in živali, v 19. stoletju pa so sorto na Florido uvozili kot okrasno sorto. Jagodne guave so bile leta 1825 vnesene tudi na Havaje, kjer so jih sadili za pridelavo sadja in okrasne namene. Danes jagodne guave veljajo za agresivne invazivne vrste v številnih regijah sveta, vključno s Havaji, Florido, Karibi in na tropskih otokih v Tihem in Indijskem oceanu. Zunaj teh območij jagode guave v majhnem obsegu gojijo tudi za sadje po vsej Južni Ameriki, Avstraliji in Južni Kaliforniji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Strawberry Guavas. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so si Strawberry Guavas delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 69 dnevi, 31. 12. 20 Sharerjevi komentarji: Jagodne guave s kmetij Coleman!  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Coleman v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 70 dnevi, 30.12.20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Coleman v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 151 dnevi, 10. 10. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Coleman v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 154 dnevi, 10. 7. 20  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 450 dnevi, 16. 12. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Coleman Mizarstvo, CA 1-805-431-7324 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 476 dnevi, 20. 11. 19 Sharerjevi komentarji: Jagoda je v številnih oblikah  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Coleman Mizarstvo, CA 1-805-431-7324 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 497 dnevi, 30.10.19 Sharer-jevi komentarji: Dogaja se omejena jagoda Guavas  Kmetijski trg Vista Ben's Tropicals 760-751-1605 BlizuPogled, Kalifornija, ZDA Pred približno 536 dnevi, 21. 9. 19 |
