| Beck Grove | Domača stran |
Opis / Okus
Kaki je opisan kot okus po mešanici manga in papaje z mareličnim robom. Nekateri pravijo, da imajo okus kot križanec med jabolkom in pomarančo. Posušeni kakiji ohranijo oranžno do rumeno barvo, ko jih posušimo, in so v dveh različnih sortah, trpki in nestrpljivi. Adstringentna sorta pred sušenjem ima obliko srca, medtem ko je nestrpljiva sorta bolj podobna paradižniku. Koštrumi v koščicah in posušeni imajo na sredini zvezdico in imajo splošen krožen videz.
Sezone / razpoložljivost
Posušeni kakiji so na voljo skozi celo leto. Sveži kakiji so v sezoni od sredine oktobra do decembra.
Hranilna vrednost
Kaki je dober vir vitamina A in vitamina C, fosforja in kalija. V enem kakiju je približno 80 kalorij.
Aplikacije
Uživajte v posušenih kakijih kot popoln prenosni prigrizek ali dodajte v sladice.
Etnične / kulturne informacije
Kaki in njegovo drevo sta navdih za japonske ustvarjalce legend, kitajske dramatike in ameriške folklornike. Rečeno je, da je bil kaki verjetno odgovoren za več poezije kot receptov. Nekateri Indijanci so izkoristili naravno trpkost kakijev, ki je posledica prisotnosti taninov v sadju, zaradi česar se lahko uporablja v medicinske namene. Vina, pivo in žganje so iz kakija pripravljali zgodnji naseljenci.
Geografija / Zgodovina
Diospyros kaki so azijski kakiji in jih proizvajajo listavci počasi rastočih dreves, ki sčasoma dosežejo višino od trideset do petdeset metrov in širino približno trideset metrov. Diospyros virginiana je trši ameriški kaki in raste v podobnih dimenzijah, vendar so plodovi običajno manjši od azijske sorte. Azijski užitki so bili kakiji, ki izvirajo iz severne Kitajske, vendar so bili zelo priljubljeni tudi na Japonskem. Japonsko sadje velikega in sočnega videza je kaki, ki ga v tej državi pogosto gojijo. Manjša sorta kakija v velikosti oreha pa je severnoameriška in raste na Srednjem zahodu. Hachiya, Fuyu in Tanenashi so najpogostejši japonski kaki na trgu. Nesrečna sorta iz izraelske doline Sharon, imenovana Sharon sadje, je občasno na voljo. Druga imena kakija so jabolko Orienta, kitajska figa, keg-fig, datljeva sliva, grm kaki, opica guava in močvirna ebenovina.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo posušene kakije. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil posušene kakije z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazahstan Zelena tržnica Zhibek zholy 53 Pred približno 398 dnevi, 2. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Posušeni kaki iz Uzbekistana na zeleni tržnici v Almatyju |
