| Družinske kmetije McGrath | Domača stran |
Opis / Okus
Dragon Tongue grah je obložen z rumenim odsekom z lisnatimi bordo vzorci po površini lupine. Oluščeni fižol je bledo pistacijevo zelene barve, velikosti, drobcene in oblike, jajčaste in rahlo ukrivljene. Fižol s surovim zmajevim jezikom je ponavadi suh, travnat in škrobnat, medtem ko kuhan fižol razvije okusen, bogat in skoraj mesnat okus.
Sezone / razpoložljivost
Dragon Tongue lupinarji so na voljo pozno poleti.
Trenutna dejstva
Dragon Tongue lupinarski fižol je odprti oprašeni nizozemski voščeni grm fižol, ki je znan po svoji vsestranskosti kot večnamenski fižol, saj ga lahko naberemo svežega v stroku ali pustimo, da se posuši na vinski trti in uporablja kot posušen fižol, kjer je fižol označen kot stročnica. Če fižol naberemo svežega kot fižol, traja približno 60 dni, da dozori, medtem ko fižol za lupljenje potrebuje še 60 dni, da se popolnoma razvije in posuši na trti. Fižol ni samo užiten, temveč se rastlinsko listje uporablja tudi kot krma, poleg tega pa se uporablja kot element za mulčenje, kar ostane od rastline v tla, da zagotovi hranila za prihodnje pridelke.
Aplikacije
Pasulj iz lupine Young Dragon Tongue lahko pripravite preprosto tako, kot bi običajni fižol, strok in ostalo. Preprosti pripravki vključujejo blanširanje in prelivanje z zeliščnim maslom ali vinaigrette. Oluščen fižol lahko skuhamo ali prepražimo in stresemo s paradižnikom, zelišči in strganimi krutončki ter ga postrežemo kot preprosto poletno solato, ki jo pretlačimo v gladko kapljico, podobno humusu, dušimo v piščančji zalogi in postrežemo kot slano juho, dušeno s svežo sladko koruzo. ragu, ali kot glavno jed skupaj s testeninami ali njoki. Drugi brezplačni pari vključujejo slanino, por, smetano, jogurt, meto, baziliko, čili, kumino, origano, sveže in ostarele sire.
Geografija / Zgodovina
Zrna Dragon Tongue lupine so doma na Nizozemskem, kjer so kmetje začeli eksperimentirati s sortami fižola, ki so iskali sladki fižol, ki je bil tudi voskan. Poleg tega, da dosežejo svojo dvojno sladko in voščeno naravo, fižol za luščenje zmajevega jezika velja za skoraj enostaven za gojenje, enostaven za vzdrževanje in obiranje. Tudi posamezni pridelki rastlin so v povprečju precej visoki, zaradi česar je zelo primeren fižol za domače vrtnarje. Dragon Tongue grah ljubi zmerne regije, sonce in zmerno vlago v tleh. Do sredine poletja bodo pripravljeni za žetev v katerem koli območju sajenja.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo fižol za lupljenje zmajevega jezika. Eno je najlažje, tri je težje.
| Začinjeno po okusu | Poletni sukotaš s slanino in česnovimi grozdji |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili fižol lupine Dragon Tongue z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Ferry Plaza Farmers Market Kmetije Yenna Watsonville, CA blizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 529 dnevi, 28. 9. 19  Tržnica kmetov Offida Marche, Italija Pred približno 545 dnevi, 12. 9. 19 Komentarji delitelja: !!! :) !!!  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19 Komentarji deliteljev: »Davalan Fresh« - To lahko najdete na L.A Produce Market ... Telefon: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh |
