Opis / Okus
Jabolko Jonamac je podedovalo lastnosti obeh staršev, vendar je po videzu in okusu bolj podobno McIntoshu. Je srednje velikosti z različno obliko, od ravno okrogle do okrogle stožčaste, brez rebra. Koža je od 80 do skoraj 100-odstotno temno rdeče obarvana na zelenem ozadju. Plodovi, ki so bili izpostavljeni več soncu, so ponavadi bolj rdeči in bolj okusni. Meso je belo, topljeno in sočno. Ta sorta je aromatična, s kompleksnim okusom, lepo uravnoteženim med sladkim in kislim / tart. Odličen okus ima note medu, jagode, maline ter celo cimeta in muškatnega oreščka.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Jonamac so na voljo jeseni in v začetku zime.
Trenutna dejstva
Jabolka Jonamac (botanično ime Malus domestica), kot že ime pove, je križanec med bolj znanimi jabolki Jonathan in McIntosh. Jonamac včasih opisujejo kot McIntosh iz prejšnje sezone, ki dozori nekoliko prej jeseni. Jonamac je nastal v dvajsetem stoletju iz New Yorka.
Hranilna vrednost
Jabolka vsebujejo vrsto pomembnih hranilnih snovi in so relativno nizkokalorična. Eno srednje jabolko ima približno 17 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vlaknin v topni in netopni obliki, vitamina C in drugih antioksidantov ter manjšo količino kalija.
Aplikacije
Jonamacs je predvsem jedilno jabolko. Najbolje jih jesti sveže iz rok, morda v kombinaciji s sirom cheddar, arašidovim maslom ali karamelo. Rezine po približno desetih minutah porjavijo. Ko jih kuhamo ali pečemo, Jonamacs razpade, zato sami ne naredite posebej dobrih pite jabolk. Jonamac jabolka modrice dokaj enostavno in shranijo približno šest tednov, preden se okus in tekstura pokvari.
Etnične / kulturne informacije
Kmetijska eksperimentalna postaja v New Yorku, kjer je bilo razvito jabolko Jonamac, danes imenovano Cornell AgriTech, je bila ustanovljena leta 1880, da bi temeljila na kmetijskem napredku v eksperimentiranju in znanosti. Do leta 1923 je bila postaja del univerze Cornell in sčasoma dodala nove oddelke, ki presegajo eksperimentiranje s sadjem in zelenjavo. Oddelki vključujejo živinorejo, grozdje in vino, hmelj in rastlinske bolezni.
Geografija / Zgodovina
Prvo jabolko Jonamac je bilo pridelano leta 1944 na New York State Agricultural Experiment Station v Ženevi v New Yorku. Po obdobju testiranja je bila sorta na trg predstavljena leta 1972. Jonamac gojijo najpogosteje v bližini kraja izvora v zahodni državi New York, vendar je težje najti v drugih regijah.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Jonamac. Eno je najlažje, tri je težje.
| Savich Trek | Jonamac jabolčna omaka |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil jabolka Jonamac z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Glej Canyon Apple sadovnjake v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 189 dnevi, 9.2.20 |
