Rajske hruške

Paradise Pears





Podcasti
Food Buzz: Zgodovina hrušk Poslušaj
Hrana Fable: hruške Poslušaj

Opis / Okus


Rajske hruške so majhne, ​​počepnjene in okrogle oblike, podobne velikosti žogice za golf. Koža je čvrsta in gladka ter se v zrelem stanju spremeni iz zelene v zlato z rdečim rdečilom. Meso je belo, vlažno in hrustljavo, osrednje jedro, ki poteka po dolžini ploda, pa se veže na steblo in je trdo, kremne barve in gosto. V notranjosti jedra je nekaj, zlatih do svetlo rjavih, ploskih in vitkih semen. Rajske hruške so hrustljave, sladke, dišeče in sočne in ostanejo hrustljave, namesto da bi se zrele.

Sezone / razpoložljivost


Rajske hruške so na voljo spomladi do poletja v Avstraliji.

Trenutna dejstva


Rajske hruške, ki jih botanično uvrščajo med Pyrus communis, so priljubljena evropska in avstralska sorta, ki raste na drevesih, ki lahko dosežejo štiri metre višine, in so skupaj z marelicami in jabolki člani družine Rosaceae. Znane tudi kot hruške Faccia Bella, sladkorne hruške ali kristalne hruške, so rajske hruške kategorizirane kot koktajl hruške in so jim naklonjene zaradi majhnosti, hrustljave teksture in sladkega okusa.

Hranilna vrednost


Rajske hruške vsebujejo prehranske vlaknine, kalcij, nekaj antioksidantov in vitamin C.

Aplikacije


Rajske hruške so najbolj primerne tako za surove kot tudi za kuhane namene, kot so dušenje, lovljenje in peka. Rajske hruške, ki se uporabljajo v sladkih in slanih jedeh, lahko postrežemo surove na sirovih krožnikih, v listnatih zelenih solatah ali kot samostojni prigrizek. Prav tako jih lahko dušimo za pripravo marmelad, konzerv in kompotov ali kisamo v kisu. Rajske hruške lahko spečemo v pogače, cmoke, pecivo, lahko pa jih tudi poširamo in postrežemo s pannakoto, tempuro iz kozic in pudingom iz sladkega riža. Rajske hruške dopolnjujejo modri sir, bri, pršut, med, marelično marmelado, mandelj, žafran, svinjino, perutnino, kozice, kuhano vino, žganje iz sirupa, limete in lupine citrusov. Hranili bodo nekaj dni pri sobni temperaturi in nekaj tednov, ko bodo shranjeni v hladilniku.

Etnične / kulturne informacije


Rajske hruške so znane tudi kot hruške Faccia Bella, kar v italijanščini pomeni čudovit obraz. Ime te hruške namiguje na njen izvor v Italiji in se nanaša na pisano rdeče rdečilo na koži.

Geografija / Zgodovina


Rajske hruške izvirajo iz italijanske Sicilije in so se odpravile v Avstralijo, kjer jih danes komercialno gojijo. Danes rajske hruške najbolje uspevajo v blažjih podnebjih, kot sta Sredozemlje in Avstralija, in jih lahko najdemo na lokalnih kmetijskih trgih in v posebnih trgovinah z živili.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo rajske hruške. Eno je najlažje, tri je težje.
Sladkorni hit Puding iz sladkega riža in poširane hruške
Okusno Začinjene hruške z gorgonzolo
Scandi Foodie Kuskus solata iz rajske hruške in kamuta
Penelope D'arcy Rajska hruška in mandljeva torta

Priljubljene Objave