Opis / Okus
Plodovi annone so srčaste ali okrogle oblike, v premeru pa merijo med 5 in 13 centimetri. Plodovi imajo debelo rjavo steblo in so videti kot borov storž. So sestavljeni sadeži, kot so ananasi, z drobnimi koščki, prekritimi s tanko, globoko rožnato ali vijolično kožico, najpogosteje prekritimi z lahkim, srebrnim cvetom. Večina plodov bo vsebovala trdo, podolgovato, črno seme, ki je neužitno. Obstaja nekaj sort brez semen, vendar so ponavadi manj kakovostne. Kremasto bela celuloza je aromatična in ima sočno, kremasti podobi, s sladkim, tropskim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Sadje annone je na voljo skozi celo leto v tropskih podnebjih in sredi poletja ter v jesenskih mesecih v bolj zmernih okoljih.
Trenutna dejstva
Annona ali bolj znano kot sladkorno jabolko je tropsko sestavljeno sadje, botanično uvrščeno med Annona squamosa. Je najpogosteje gojena vrsta Annona. Plod je soroden čerimoji in soursopu in je pogosto posajen v domačih pokrajinah po tropih. Obstaja več različnih sort Annone in nekaj imenovanih sort, kot sta „Kampong Mauve“ in „Purple“ ali „Red“. Omenjamo jih tudi kot jabolčno kremo ali sladko jabolko, čeprav se nekatera imena med seboj uporabljajo za različne vrste Annona. V hindijščini je znana kot Sharifa ali Seetaphal.
Hranilna vrednost
Annona je dober vir vitamina C, ogljikovih hidratov, kalcija in fosforja. Sadje vsebuje tudi vlaknine, vitamin A, vitamine B-kompleksa, železo, majhno količino beljakovin ter aminokisline triptofan, metionin in lizin. Celuloza, semena in listi anone vsebujejo koristne flavonoide, fenolne spojine in tanine ter imajo antioksidativne lastnosti.
Aplikacije
Sadje anone običajno jemo surovo in ohlajeno kot prigrizek ali sladico. Sadje je mogoče zreti in zrele koščke zlahka odstraniti, ko dozori. Semena lahko ločimo tudi od celuloze s pomočjo sita ali ročno. Kašo iz anone lahko dodajamo sadnim solatam, pire za uporabo v sladoledih in šerbetih, smutijih ali drugih pijačah. Iz njega lahko pripravimo tudi marmelade ali sirupe. Shranite Annona v hladilniku in porabite v nekaj dneh.
Etnične / kulturne informacije
Plod Annona že stoletja v ajurvedski medicini pogosto predpisujejo pri različnih boleznih. Nezrelo in suho sadje deluje antidisentrično, lubje in listi pa se uporabljajo kot adstringent, semena pa imajo antidiabetične lastnosti. Raziskave so pokazale različne koristi za zdravje celuloze, semen, lubja in listov drevesa Annona.
Geografija / Zgodovina
Verjamejo, da je Annona avtohtona v tropskih Južni Ameriki in Zahodni Indiji, čeprav natančno območje izvora ni znano. Španski raziskovalci v Novem svetu so verjetno na Filipine prinesli semena Annone, Portugalci pa so jih konec 16. stoletja predstavili Indiji. Rastline so se dobro prilagodile podnebju v Indoneziji in se od tam širile v Avstralijo, južno Kitajsko, Avstralijo in Polinezijo. Danes jih gojijo v večini tropskih predelov sveta, pogosteje v Indiji, Maleziji, Braziliji in na Karibih. V ZDA jih gojijo na jugu Floride in južne Kalifornije. Tropsko sadje Annone najpogosteje zasledimo na posebnih in kmečkih tržnicah na teh območjih.
