| Flora Bella Organics | Domača stran |
Opis / Okus
Melone Tirreno so ovalne do okrogle, srednje velike plodove s povprečnim premerom od 15 do 17 centimetrov. Koža je bledo zelena in trdna, ko je nezrela, prekrita z grobo, rumeno mrežo in vidnimi, temno zelenimi, navpičnimi šivi ali rebri. Ko bo melona dozorela, bodo šivi prešli iz zelene v rumeno, kar bo vizualni znak zrelosti. Pod debelo lupino je meso gosto, svetlo oranžno in ostro, obdaja majhno votlino, napolnjeno s kremno obloženimi semeni. Melone Tirreno so aromatične in so znane po stalnem, izjemno sladkem okusu.
Sezone / razpoložljivost
Melone Tirreno so na voljo poleti do zgodnje jeseni.
Trenutna dejstva
Melone Tirreno, ki jih botanično uvrščamo med Cucurbita melo, so hibridna sorta iz družine Cucurbitaceae. Poznane tudi kot toskanske melone in italijanske mrežaste dinje, so bile melone Tirreno razvite in križane kot sorta z izboljšano odpornostjo na bolezni, debelejšim mesom, visokimi pridelki in bolj sladkim okusom. Melone tirreno imajo pridelovalci naklonjeni ekološkemu kmetovanju in so tudi priljubljena sorta za domače gojenje.
Hranilna vrednost
Melone Tirreno so odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko pomaga pri krepitvi telesa pred agresorji okolja, in je dober vir folatov, vitamina K, beta-karotena in fosforja. Sadje vsebuje tudi kalij, vlaknine in mangan.
Aplikacije
Melone Tirreno so najprimernejše za surove namene, saj je sladko, sočno meso razstavljeno, če ga zaužijete svežega. Melono lahko narežemo, odstranimo iz nje in jo postrežemo kot prigrizek, na tanko narežemo in položimo na kruh, sesekljamo in stresemo v sadne ali zelene solate ali pa povežemo s siri na krožnikih za predjed. Uporabljamo ga lahko tudi kot preliv nad sladoledom, zmešamo v smutije ali sorbete ali pa ga vgradimo v hladne juhe. Poleg svežih aplikacij lahko melone Tirreno zmanjšate s sladkorjem, da naredite marmelado, ali pa jo rahlo pečete na žaru in prelijete z medom za dodane sladke in slane okuse. Melone Tirreno se dobro ujemajo z vanilijo, cimetom, zelišči, kot so bazilika in meta, datlji, fige, citrusi, jagode, borovnice, jogurt in orehovo maslo. Cele melone lahko hranite dva tedna v hladilniku, narezane koščke pa hranite v zaprti posodi v hladilniku do štiri dni.
Etnične / kulturne informacije
Melone Tirreno se pogosto uporabljajo v italijanski predjedi iz pršuta in dinje. Ta znamenita predjed sega v 2. stoletje, ustvaril pa jo je zdravnik, znan kot Galeno. V starih časih so mnogi zdravniki verjeli, da je telo sestavljeno iz občutljivega ravnovesja med mokrimi, suhimi, toplimi in hladnimi elementi. Galeno se je aktivno ukvarjal s to metodologijo in melone menil kot hladno hrano, ki bi lahko uravnotežila telesno ravnovesje, če ni bila seznanjena s toplo kolegico. Da bi preprečil hladno in mokro naravo melone, je Galeno sadno rezino zavil v pršut, ki je veljal za toplo in suho hrano. Uravnoteženi prigrizek je bil hitro sprejet med italijanskimi gospodinjstvi, ljubil ga je po sladkem in slanem okusu in je še naprej priljubljena jed na družinskih srečanjih, zabavah in posebnih priložnostih v ZDA in Evropi.
Geografija / Zgodovina
Izvor melon Tirreno je večinoma neznan, vendar nekateri strokovnjaki menijo, da je hibridna sorta sorodna melonam, ki so jih pogosto gojili v Italiji in v celotnem Sredozemlju. Danes melone Tirreno pridelujejo na posebnih kmetijah in jih lahko najdemo na lokalnih trgih po ZDA, Evropi in na Bližnjem vzhodu.
