Informacije in dejstva o težkih jabolkih

Glej Canyon Apple sadovnjaki

Opis / Okus

Jabolka Swaar so velika, okrogla in imajo grobo, dolgočasno rumeno-zeleno barvo z nekaj rustanja. 'Swaar' se nanaša na njihovo gostoto in težo glede na njihovo velikost. Njihov neopazen videz je odličen okus, edinstven med jabolki. Kremasto in drobnozrnato meso je bogato, začinjeno, orehovo in sladko, ki se izboljša samo s shranjevanjem. Tudi tekstura se sčasoma zmehča, postane maslena in nežna. Pravzaprav se okus izboljša tudi, če je rahlo poškodovan zaradi rezanja.

Sezone / razpoložljivost

Jabolka Swaar so na voljo od jeseni do zime.

Trenutna dejstva

Jabolko Swaar je stara ameriška sorta Malus domestica z nizozemskim poreklom. Ime Swaar v nizozemščini pomeni 'težko', poimenovali so ga nizozemski naseljenci, ki so ga prvi gojili v državi New York. Swaar ima visoko vsebnost sladkorja in je eno zadnjih jabolk, ki ostanejo na drevesu, ko se zavzame zima. Redkeje so znana tudi kot Hardwick jabolka.

Hranilna vrednost

Jabolka vsebujejo malo kalorij, vendar več hranil, kot so prehranske vlaknine, vitamin C, vitamin B in bor. Zlasti vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, ki so pomemben del procesa prebave. Antioksidanti, ki jih najdemo v jabolkih, preprečujejo kronične bolezni, kot so rak, bolezni srca in diabetes.

Aplikacije

Swaar jabolka so dobra tako za svežo prehrano kot za peko v pitah. Najbolje je, da jih nekaj tednov shranite pred jedjo, saj se bodo zmehčale in okus postal bolj zapleten. Orešček, sladek okus se dobro slaga z javorjevim sirupom kot sladilom. Swaarje lahko v hladilniku hranite približno dva meseca.

Etnične / kulturne informacije

Danes več potrošnikov zanima starinska ali dediščinska jabolka - sorte, ki so jih odkrili in jedli pred generacijami v zgodnji ameriški zgodovini. Swaar je ena takih sort, ki izvira iz osemnajstega stoletja. Swaar in druga starinska jabolka imajo pogosto nenavadne in zapletene okuse in teksturo, ki dodajajo razlike običajnim sortam, ki jih najdemo v trgovinah.

Geografija / Zgodovina

Swaar je bil prvič posnet v Esopusu v New Yorku leta 1805, vendar je bil morda že dolgo pred tem v 1770-ih. Prvi ljudje, ki so našli, poimenovali in pojedli Swaar, so bili Nizozemci, ki so naselili dolino reke Hudson v New Yorku. To jabolko je bilo nekoč priljubljeno v 19. stoletju, vendar je sčasoma padlo v nemilost, saj je prevzelo več komercializiranih sort.

Nedavno v skupni rabi

Nekdo je delil jabolka Swaar z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.