Mandarine Oroval Clementine

Oroval Clementine Tangerines





Opis / Okus


Oralni klementini so nekoliko večji od ostalih sort klementin, saj v premeru merijo 6 centimetrov. Imajo kroglasto obliko in ravno dno z rahlo vdolbino. Imajo tanko, nekoliko izbočeno in aromatično oranžno lupino, ki jo je enostavno olupiti. Temno oranžna kaša je zelo sočna in vsebuje zelo malo ali nič semen. Oralni klementini ponujajo slabe in trpke arome z nizko kislino.

Sezone / razpoložljivost


Oralni klementini so na voljo v srednjih in poznih jesenskih mesecih.

Trenutna dejstva


Oralne klementine so vrsta Citrus clementina, znana tudi kot Citrus reticulata, iz Španije. Oralni klementini izvirajo iz prvotne alžirske sorte klementin. Oralni klementini veljajo za eno glavnih spontanih mutacij klementin, izbranih v sredozemskem bazenu v 20. stoletju. So zgodaj dozorela sorta, zaradi česar se med prvimi pojavijo na evropskih trgih.

Hranilna vrednost


Oralni klementini so odličen vir vitamina C, folata, kalija in prehranskih vlaknin. Vsebujejo tudi kalcij, magnezij, fosfor in karotenoid beta-karoten. Oralni klementini vsebujejo fitohranilne flavonoide, kot sta hesperetin in naringenin, ki skupaj z visoko vsebnostjo vitamina C zagotavljajo koristne antioksidativne koristi.

Aplikacije


Ovalne klementine lahko uživamo surove ali jih uporabljamo v različnih kuhanih aplikacijah. Enostavno jih je lupiti in segmentirati, zato so idealni za hitre prigrizke ali enostavno sladico. Segmente klementina Oroval dodajte sadnim solatam, zelenim ali zrnatim solatam. Uporabljajo se lahko v kompotih, chutneyjih ali salsah. V jedi iz morskih sadežev ali perutnine dodajte cele ali sesekljane segmente. Sok jih pripravite za omake, marinade, vinaigrete ali pijače. Ovalne klementine lahko uporabimo za pripravo marmelad, želejev ali konzerv. Uporabite lupinico, sok in celulozo za pecivo in zamrznjene sladice. Shranjujte klementine Oroval pri sobni temperaturi nekaj dni in hladite do en teden.

Etnične / kulturne informacije


Najdena je bila originalna klementina Oroval, ki raste na veji drevesa fina klementina. Sorta fina je prvotna sorta, ki jo je leta 1925 prinesla iz Alžirije v Španijo in je sorta, iz katere izvira večina španskih klementin. Spontane mutacije se v naravi pojavljajo nizko pogosto, vendar so nastale sorte zelo pomembne za razvoj novih sort. Znanstveniki verjamejo, da se je večina komercialnih sort sladkih pomaranč začela s spontano mutacijo.

Geografija / Zgodovina


Oralne klementine so prvič gojili v Quart de les Valls, mestu tik ob Valenciji v Španiji leta 1950. Do šestdesetih let so drevesa gojili po vsej Španiji in Italiji. Leta 1990 so ga kupili v ZDA in ga odpeljali v program zaščite pred citrusi na univerzi v Kaliforniji, kjer je bil pet let v karanteni. Oralne klementine gojijo predvsem v Španiji in Italiji za lokalno porabo in izvoz v preostalo Evropo. V veliko bolj omejenem obsegu jih najdemo tudi v Avstraliji. V Združenih državah Amerike so drevesnicam in pridelovalcem na voljo samo prek programa za zaščito klorov citrusov. Ovalne klementine lahko opazite na lokalnih kmečkih trgih ali posebnih trgih v Kaliforniji.



Priljubljene Objave