Opis / Okus
Otroški kokosi so po videzu podobni zrelim kokosovim orehom, vendar so približno veliki kot marmor. Povprečno imajo premer največ en centimeter. Kokosovi orehi Baby imajo užitno, rjavo, zelo gladko kožico, ki pokriva trdno, lesu podobno lupino. Oreški so sladki, v njih je čvrsto belo meso, ki ima okus po kokosu in hrustljavo teksturo.
Sezone / razpoložljivost
Otroški kokosi so na voljo skozi celo leto.
Hranilna vrednost
Enajst kokosovih orehov vsebuje 4 grame ogljikovih hidratov, 1 gram beljakovin, 3 grame prehranskih vlaknin in nekaj železa. Ena porcija enajstih kokosovih orehov brez holesterola vsebuje približno 110 kalorij in 90 maščobnih kalorij.
Aplikacije
Otroški kokosi lahko jedo cele, surove ali kuhane. Celoten ali sesekljan otroški kokos lahko dodate solatam ali naribate po sladicah. Seznanite se s sladoledom, kremami in tropskim sadjem. Shranjujte pri sobni temperaturi, dokler ni pripravljeno za uporabo.
Geografija / Zgodovina
Otroški kokosov oreh, imenovan tudi mini kokosov oreh, pritlikavi kokosov oreh, kokosovi oreščki, koker oreški, pigmejski kokosov oreh ali opičji kokos, je plod čilske palme Jubaea chilensis, ki jo porabi do petdeset let. Ta palma, ki izvira iz obalnih dolin v Čilu, ki nimajo niti mraza niti vročine, zdaj raste po vsem svetu v sredozemskih podnebjih, vključno z državo Kalifornija. Včasih jih kandiramo, jih jemo surove ali pa jih pripravimo v slaščice.
