Rdeča sončna repa

Red Sun Turnips





Opis / Okus


Rdeča sončna repa je majhna do srednje velika korenina z jajčasto, kroglasto, do nekoliko sploščeno obliko in podolgovatim, vitkim korenom, ki se razteza od nestebelnega konca. Koža je pol gladka in čvrsta, ima številne pestre, rdeče-roza odtenke. Pod površjem je meso hrustljavo, vodno in bledo do kremne barve z blago, zemeljsko aromo. Rdeča sončna repa ima visoko vsebnost sladkorja, ki ustvarja nevtralen, sladek okus in nima grenkobe, ki je običajno povezana s koreninami.

Sezone / razpoložljivost


Rdeča sončna repa je na voljo pozno poleti do zime v Aziji in Evropi.

Trenutna dejstva


Rdeča sončna repa, ki jo botanično uvrščamo med vrste Brassica rapa, je sladka korenina, ki spada v družino brassicaceae ali gorčice. Repa Red Sun, ki velja za japonsko sorto, je bila razvita zaradi užitnega, ne grenkega mesa in ima edinstveno lastnost, da jo lahko uživamo surovo brez predhodnega kuhanja. Rdeča sončna repa je posebna domača vrtna sorta, ki je naklonjena svoji trajnosti, okusu, hitro rastoči naravi in ​​visoki produktivnosti. Repo lahko uporabimo v številnih surovih in kuhanih aplikacijah, njen sladki okus pa se pri kuhanju razvije v bogat, okusen okus.

Hranilna vrednost


Rdeča sončna repa je odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko zaščiti in okrepi imunski sistem. Korenine vsebujejo tudi nekaj vlaknin, kalcija, vitaminov A in K ter železa.

Aplikacije


Rdeča sončna repa je najprimernejša tako za surove kot za kuhane naloge, kot so kuhanje na pari, praženje, vrenje in sotiranje. Sladko in nežno meso naredi te korenine edinstvene od drugih sort repe, saj jih lahko uživamo surove in jih ni treba lupiti. Sveže korenine lahko narežemo in dodamo v zelene solate, jih naribamo in postrežemo nad posodami za žito, na tanko narežemo in zmešamo v žgance. Repo lahko tudi rahlo podušimo za bogat, maslen okus, popečemo z drugo korenovko, stresemo v enolončnice in juhe, kuhamo in pretlačimo kot prilogo, narežemo na enolončnice ali vložimo za daljšo uporabo. Poleg korenin lahko liste lahko tudi rahlo skuhamo in jim služimo kot priloga koreninam. Red Sun Red se dobro ujema z jabolki, hruškami, korenčkom, krompirjem, čebulo, siri, kot so parmezan, cheddar in gruyere, mesom, kot so perutnina, svinjina, govedina in puran, začimbami, kot so koriander, muškatni orešček in paprika ter riž. . Sveža repa bo hranjena 4-5 mesecev, ko bo cela in neoprana v ostrejšem predalu hladilnika.

Etnične / kulturne informacije


V Rusiji je bila repa do uvedbe krompirja v 19. stoletju eden glavnih virov hrane. Rusi so cenili trdoživo korenino, repa pa je postala vir navdiha za ljudske pravljice, igre in izraze. Ruska zgodba, znana kot ljudska pravljica 'Ogromna repa', pripoveduje o starcu, ki poskuša potegniti zelo veliko repo in zahteva pomoč starke, vnukinje, psa, mačke in miške, da končno potegne koren ven. Zgodba je bila po državah že več sto let pripovedovana v različnih različicah in naj bi ponazorila, da ima vrednost vsakdo ne glede na njegovo velikost. Ljudska pravljica je bila tako ljubljena, da je bila celo spremenjena v arkadno igro, imenovano 'Repka Silomer' ali 'Preskus moči repe', ki preizkuša moč igralca s stiskanjem ročice. Odvisno od sile, uporabljene na ročici, igralec dobi oceno moči, povezano z liki ljudske pravljice, in mu pove, ali so bili dovolj močni, da so repo izruvali ali ne.

Geografija / Zgodovina


Repa naj bi bila doma v regijah Azije in Evrope, gojijo pa jo že od antičnih časov. Ko se je gojenje povečalo na obeh celinah, so nastale nove sorte, ki ustrezajo spreminjajočim se zahtevam trga in uporabnosti. Repa Red Sun je japonska sorta, ki je bila ustvarjena v petdesetih letih na Japonskem. Japonska repa, razvita in selektivno vzrejena iz originalnih sort repe, da ima bolj sladek okus, se je hitro razširila po Aziji in Evropi, kjer je postala priljubljena sorta domačega vrta. Repo Red Sun danes lahko najdemo na lokalnih trgih v Aziji in Evropi, prodaja pa se tudi prek spletnih katalogov semen za domači vrt.



Nedavno v skupni rabi


Ljudje so Red Sun Turnips delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

zeleno grbasto sadje z drevesa
Skupna raba slike 53353 Grand Army Plaza Greenmarket Evolucijska organska snov
283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 BlizuNovi Paltz, New York, ZDA
Pred približno 431 dnevi, 1. 4. 20
Sharerjevi komentarji: Scarlet Japanese Turnip, Brooklyn !!!!!

Delite sliko 53305 Trg Union Square Norwich Meadow Farms
105 Old Stone Rd. Norwich, NY
http://www.norwichmeadowfarm.com BlizuNew York, Združene države
Pred približno 432 dnevi, 1. 3. 20
Sharerjevi komentarji: Rdeča repa, gojena v New Yorku, najdena na trgu Union Square!

Priljubljene Objave