| Družinske kmetije Coleman | Domača stran |
Opis / Okus
Trta Parda je lahko od 3-9 metrov visoka, odvisno od podnebja. Proizvaja vijolično zeleno listje in rdeče-vijolične stroke z briljantnimi vijoličnimi cvetovi, ki se ujemajo. Podobni so obliki cvetov graha in so razvrščeni v skupine po 2-10. Cvet parde ponuja nevtralen okus, ki je podoben sojinim zrnom z blagim koncem svežih kumar.
Sezone / razpoložljivost
Cvetovi parde so na voljo sredi poletja do jeseni.
Trenutna dejstva
Cvetovi parde pridelujejo na plezalni trti, znani tudi kot fižol hijacinte, bonavistični fižol, poljski fižol, egiptovski fižol in lablab. Botanično uvrščeni med labirin Dolichos ali Lablab purpureus, so v isti družini kot navadni sladki grah Fabaceae. Cvetovi parde so hitro rastoča trta z bogatim zelenjem, zaradi česar so idealni za žive ograje in rešetke. Čeprav so običajno sorte vijolične, nekatere sorte obrodijo rdeče ali bele cvetove.
Aplikacije
Cvetove parde lahko uživamo surove ali rahlo kuhane na pari. So odličen okras, saj so briljantno obarvani z malo zaznavnim okusom. Uporabite cvetove, da dodate barvo tako sladkim kot slanim jedem.
Etnične / kulturne informacije
Fižol Parda ima zdravilni pomen na Filipinih in na Kitajskem, kjer se uporablja kot poživilo, za zmanjšanje zvišane telesne temperature, za napenjanje, za prebavo in kot spazmolitik. V Namibiji so korenino uporabljali za zdravljenje bolezni srca.
Geografija / Zgodovina
Domneva se, da fižol Parda izvira iz Azije, kjer ga še vedno gojijo kot pomemben vir hrane. Najbolje uspeva v tropskem in subtropskem podnebju in je lahko dobro uveljavljen pridelek do suše. Trta parde uspeva v večini vrst tal z ustrezno drenažo v sončnih razmerah. Trta Parda se v Združenih državah goji predvsem kot okrasna rastlina, vendar je prehranska poljščina v tropskih Afriki, Aziji in na Karibih.
