| Triple A Produce, Inc. |
Opis / Okus
Velikost in oblika rumene čilijeve paprike se zelo razlikuje, odvisno od sorte in okolja, v katerem gojijo poper. Stroki so lahko majhni do veliki, podolgovati do kratki, imajo stožčasto in stožčasto večplastno, nagubano in okroglo obliko. Koža je lahko gladka ali nagubana, voščena, sijajna in napeta, prehaja skozi odtenke zelene, slonovine, rumene, oranžne in rdeče, odvisno od sorte. Tanko do debelo meso je pod kožo vodno in hrustljavo, zajema osrednjo votlino, napolnjeno z membranami in okroglimi ter ploščatimi semeni kremne barve. Rumena čilska paprika ima lahko zemeljske, sladke, sadne, cvetne ali dimljene okuse, raven začimb pa se bo med sortami, od blage, zmerne do žgače, močno razlikovala.
Sezone / razpoložljivost
Rumena čilska paprika je na voljo skozi celo leto, največja sezona pa je poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Rumena čile paprika, ki je botanično del rodu Capsicum, so stroki, razvrščeni med plodove, ki spadajo v družino Solanaceae ali pašnikov. Obstaja veliko različnih sort rumene paprike, ki jih najdemo pod splošnim imenom Yellow paprika, in vsaka sorta se razlikuje po obliki, velikosti, okusu in ravni začimb. Rumeni odtenek stroka lahko predstavlja tudi popolnoma zrel poper ene sorte, medtem ko so rumeni stroki drugih sort vmesna stopnja med nezrelo in polno zrelostjo. Rumena čile paprika je znana tudi kot guero chile paprika, kar v španščini pomeni 'blondinka' in je splošni izraz, ki se uporablja za rumeno papriko v Srednji in Južni Ameriki. Rumeno čile papriko uporabljamo podobno kot rdečo čili papriko v kulinaričnih aplikacijah, med najbolj priznane rumene sorte pa spadajo voščena paprika, banana paprika, Santa Fe grande paprika, aji amarillo in zlata kajenska paprika.
Hranilna vrednost
Rumena čile paprika je odličen vir vitaminov A in C, ki sta antioksidanta, ki lahko pomagata podpirati imunski sistem in obnoviti kolagen v telesu. Paprika vsebuje tudi folate, vlaknine, vitamin B6 in kapsaicin, ki je kemična spojina, ki sproži v možganih občutek vročine ali začimb. Višja kot je vsebnost kapsaicina, bolj pikanten bo čili poper, kapsaicin pa je znan kot protivnetni učinek.
Aplikacije
Rumena čile paprika je najprimernejša tako za surove kot za kuhane namene, kot so kuhanje na pari, praženje, pečenje na žaru, pečenje, dušenje in cvrtje. Ko je sveža, lahko rumeno čile papriko narežemo na rezine in jo stresemo v zelene solate, narežemo na kocke za ceviche, narežemo in razstavimo na krožnikih s predjedi ali sesekljamo v salse, marinade in omake. Papriko lahko spečemo tudi v enolončnicah, uporabimo kot prelive na pici, tacosu in testeninah, pečemo na žaru kot dimljeno prilogo ali kuhamo v poper želeu in omakah. Večje sorte rumene čile paprike so idealne za polnjene pripravke, kot je čile rellenos, in so polnjene z zrni, mesom in siri. Poleg svežih pripravkov lahko rumeno čili papriko, odvisno od sorte, posušimo in zmeljemo v začimbo ali vložimo za daljšo uporabo kot začimbo. Vložena rumena čile paprika je klasična sestavina sendvičev, hrenovk, burgerjev, pic in solat. Rumena čilska paprika se dobro ujema z mesom, kot so govedina, svinjina, perutnina in ribe, jajca, tofu, paprika, avokado, mango, zelišča, kot so bazilika, meta, timijan, cilantro in origano, riž, kvinoja, kuskus, jajčevci , korenje, bučke in zelena. Sveža paprika bo zdržala 1-2 tedna, ko bo cela in neoprana v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Rumena čilska paprika je naklonjena svojim svetlim odtenkom, ki zagotavljajo barvni kontrast tako na vrtovih kot v kulinaričnih jedeh, vendar je barva tudi signal za hranilno vrednost. V Združenih državah Amerike gibanje hrane »pojej mavrico« spodbuja potrošnike, da imajo v enem obroku na krožniku čim več barv pridelkov, da dobijo različna vitalna hranila. Proizvodi iz rumenih izdelkov, kot je rumena čile paprika, so znani po svojih antioksidantih, kot sta vitamina A in C. Uporaba barve kot splošnega vodila za prehransko uravnotežene krožnike je postala priljubljena tudi z uporabo platform za družabne medije. Mavrično obarvane jedi so estetsko prijetne slike, ki jih znova založijo, razpravljajo in delijo z zapleteno oblikovanimi fotografijami, da lahko tržijo nove zdravstvene kampanje.
Geografija / Zgodovina
Rumena čile paprika je doma v Srednji in Južni Ameriki in že od nekdaj raste samoniklo. Paprika se je po vsej Ameriki širila prek selivskih ljudstev in plemen, nato pa so v 15. in 16. stoletju papriko v Evropo in Azijo vnesli prek španskih in portugalskih raziskovalcev. Od uvedbe v Evropo in Azijo se je paprika prevažala po začimbnih poteh in je hitro postala priljubljena kot kulinarična sestavina in okrasna rastlina na domačem vrtu. Danes je rumena čile paprika na voljo v posebnih trgovinah z živili, na trgih kmetov in v spletnih katalogih semen za uporabo na domačem vrtu v Aziji, Evropi, Avstraliji, Severni Ameriki, Srednji Ameriki, Južni Ameriki, Afriki in na Karibih.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| Supernaravni sendvič (Miramar) | San Diego, CA | 858-831-7835 |
| Scrimshaw kava | San Diego, CA | 951-663-2207 |
| Bistro & Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| Rojeni in vzgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Georges v zalivu | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Bakreni kralji | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Bar in žar Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Miguelovo staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-298-9840 |
| Miguelov ranč 4S | San Diego, CA | 858-924-9200 |
| Podeželski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Ključ in glodalci | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Tribute Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Sijaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Fidelova plaža Little Mexico Solana | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo rumene čilske paprike. Eno je najlažje, tri je težje.
| Kelley Maria | Pikantno polnjene rumene čili paprike | |
| Živilska mreža | Čile, polnjene s kozicami | |
| Kuhalna plošča | Omaka iz rumene paprike | |
| Food.com | Črna paprika, polnjena s kozicami |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil rumene čilenske paprike z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Osrednji trg Aten - Grčija Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 692 dnevi, 18.4.19 Sharerjevi komentarji: Iz Nizozemske 🇳🇱 |
