Otroška repa

Baby Bunch Turnips



Opis / Okus


Otroška repa je sestavljena iz užitnih korenin, stebel in listov. Nekaj ​​bledo zelenih stebel rastline požene iz čebulne korenine v široke zelene liste. Korenina sama je kroglasta in premera približno en centimeter, kremasto bela z ilovnatim koncem. Vsak koren ima koničast tanek koreninski koren. Otroška repa ima podoben, a nekoliko blažji okus in teksturo kot redkev. Njihovo kostno belo meso je čvrsto, hrustljavo, sočno, zemeljsko sladko in paprikasto.

Sezone / razpoložljivost


Repa za dojenčke je na voljo skozi celo leto z vrhunsko sezono od oktobra do marca.

Trenutna dejstva


Otroška repa, Brassica rapa var rapifera, so člani družine gorčice, zato so v sorodu s cvetačo in zeljem. Repa je splošno ime za več kot 30 udomačenih sort repe, ki se razlikujejo po velikosti, barvi, okusu in uporabi. Številne sorte so posajene za prehrano ljudi, večje sorte pa so rezervirane posebej kot surovina za živali. Čeprav se navadna repa lahko nabira mlada, so otroška repa pravzaprav manjše sorte repe, ki nikoli ne bodo dosegle velikosti običajne repe in ne bodo imele lastnosti kletnega skladiščenja zelenjave. Večina sort repa repa je dediščina z evropskim poreklom, tako kot običajna repa. Vendar pa obstajajo tudi hibridne sorte in azijske sorte. Otroška repa je lahko bela, zlata, roza in vijolična.

Aplikacije


Otroško repo lahko jemo surovo, celo ali narezano, v kruhkih in solatah, med drugo zelenjavo in zelenjavo solate. Lahko so dušeni, ocvrti, na žaru, prepraženi in počasi praženi. Slednji dve aplikaciji sta najugodnejši pri povečanju sladkosti repe in ustvarjanju mehke teksture vilic. Otroška repa se dobro ujema s slanino, peso, maslom, citrusi, kostanji, smetano, topljenimi in ostareli siri, jabolčnik, česen, jagnjetina, meta, gorčica, poper, pastinak, paprika, krompir, sladki krompir, timijan in kis. Otroško repo lahko pretvorimo v pireje, juhe in gratine. Njihove nežne liste lahko uporabimo tudi kot grenko zeleno v solatah.

Geografija / Zgodovina


Divja repa, B. rapa, je doma v Evropi, posebej avtohtona v Alpah. Najstarejša semena divje repe so našli na arheološkem najdišču v Švici. Na istem območju, kjer je bilo odkrito, divja repa še vedno raste kot plevel. Udomačeni izvor repe sega v helenistično obdobje grške civilizacije (približno 300 pr. N. Št.). Repa je lahko zgodovinsko najpomembnejša evropska zelenjava kot hrana za ljudi in živali. Eden glavnih razlogov za uspeh repe v kmetijstvu je, kako enostavno jo gojimo. Repa je kulsezonski pridelek, izbran za gojenje stoletja v dolgih, hladnih zimah v gorskih verigah po vsej Evropi. Evropa ostaja središče raznolikosti sort repe, pa tudi središče pridelave in uporabe.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Redka družba San Diego, CA 619-501-6404
Sladki kruh in vino Del Mar CA 858-832-1518
Kettnerjeva borza San Diego, CA
Jadrniški klub San Diego San Diego, CA 619-758-6334
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Kaječa koza San Diego, CA 858-232-4220
Ciccia Osteria San Diego, CA 619-674-4069
Juniper & Ivy San Diego, CA 858-481-3666
Grenivkin žar Solana Beach CA 858-792-9090
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Restavracija Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Fort Oak San Diego, CA 619-795-6901
Zelišče in les San Diego, CA 520-205-1288
Suši salon Azuki San Diego, CA 619-238-4760
Bar in žar Mission Ave Oceanside CA 760-717-5899
Ranč valencia Del Mar CA 858-756-1123

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo repo Baby Bunch. Eno je najlažje, tri je težje.
New York Times Premešana otroška repa z mlado čebulo, zelenim česnom in tofujem
Dnevi magnolije Repa Zelena juha
Rožna voda in pomarančni cvetovi Vložena repa
Veggie Primer Omaka iz sira Nacho na rastlinski osnovi
Živilska mreža Baby Repa in Curry iz pomladanske čebule
Dober tek Otroška repa Confit

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili otroško repo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

kako kuhati beli grah
Delite sliko 57961 Kmetijska tržnica Santa Monica Vrt .... V bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 56 dnevi, 13.1.21

Delite sliko 57170 Kmetijska tržnica Santa Monica Vrt .... V bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 154 dnevi, 10. 7. 20

Delite sliko 57130 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije McGrath v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 161 dnevi, 30. 9. 20

Skupna raba slike 55778 Kmetijska tržnica kraljice Ane Kmetija pred vznožjem
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 279 dnevi, 6. 4. 20
Sharerjevi komentarji: To je slast, rahlo podušena z maslom in soljo!

Skupna raba slike 54635 Kmetijska tržnica Santa Monica Njen produkt
Fresno, CA
559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 392 dnevi, 12. 12. 20

Skupna raba slike 52740 Kmetijska tržnica Santa Monica Alex Weiser
511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405
1-310-930-0903
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 483 dnevi, 13.11.19
Sharerjevi komentarji: Lepa otroška repa

Skupna raba slike 52605 Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Valdivia
Carlsbad, CA
1-951-818-0917 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 490 dnevi, 11.6.19
Sharerjevi komentarji: Čudovita repa s kmetij Valdivia - vzemite jih v svoj jedilnik!

Skupna raba slike 47045 Trg kmetov univerzitetnega okrožja Kmetija Kirsop
Rochester, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 697 dnevi, 13.4.19
Sharerjevi komentarji: Hakurei spomladanska solata repa - kakšna najdba!

Priljubljene Objave