Opis / Okus
Rumeni mangali Manalagi so majhni do srednje veliki plodovi, v povprečju dolgi od 10 do 14 centimetrov, okrogle do ovalne oblike z ukrivljenimi konci. Koža je debela, voščena, prekrita z vidnimi belimi lisami in se v zrelem stanju spremeni iz zelene v sivo-zeleno. Pod površjem je meso gosto, zlato rumeno do oranžno, vodno in vlaknato, v katerem je srednje veliko belo seme. Mango rumeni Manalagi so aromatični in imajo zelo sladek, sladek in tropski okus z nizko kislostjo.
Sezone / razpoložljivost
Mango rumeni Manalagi so na voljo pozno poleti do zgodnje jeseni.
Trenutna dejstva
Rumeni mangali Manalagi, ki jih botanično uvrščamo med Mangifera indica, so zelo sladka sorta, ki spada v družino Anacardiaceae. Indonezijska sorta je znana tudi kot Mana Lagi Mangga, Manalagi pa se približno prevede v pomen 'daj mi več manga', kar izhaja iz priljubljenosti sorte v Indoneziji. Mango rumenih Manalagi je priljubljen kot vsestranska sorta, ki ga zaužijemo predvsem svežega, zrelega in ga uporabimo kot hrustljavo sestavino v solatah, ko je mlad in čvrst. Plodovi so široko dostopni na svežih lokalnih trgih in so priljubljena sorta zaradi sladkega, neokisanega okusa.
Hranilna vrednost
Rumeni mangali Manalagi so dober vir vitaminov A, B, D in E ter vlaknin, ki lahko pomagajo uravnavati prebavo. Sadje vsebuje tudi beta-karoten, to je oranžni pigment, ki ga najdemo v mesu in se v telesu pretvori v vitamin A, in vsebuje nekaj kalcija, železa, fosforja in kalija, ki je mineral, ki lahko uravnava nivo tekočine.
Aplikacije
Rumeni mangali Manalagi so najprimernejši za surove nanose, saj je njihovo sladko vlaknato meso razstavljeno, če ga zaužijete svežega. Sadje lahko narežemo na rezine in ga vržemo v sadne skledice in zelene solate, narežemo in razporedimo po sladicah, jogurtu in lepljivem rižu ali zmešamo v smutije. Mango rumene manalagije lahko tudi sušimo ali kisamo za dolgotrajno uporabo, sesekljamo v salso, kuhamo v pudinge ali zmešamo v sladoled. V Indoneziji so mladi mango rumenih Manalagi popularno narezani na sambal manggo, ki je začimba ali slast, ki jo običajno postrežejo z morskimi sadeži. Sadje sesekljamo tudi v svežih sadnih solatah in zmešamo z začinjenimi, kislimi in sladkimi okusi, da dobimo kompleksno prilogo. Mango rumenega Manalagija se dobro ujema z zelišči, kot so meta, cilantro in bazilika, mladi luk, drobnjak, limonska trava, čili paprika, limetin sok, ingver, paprika, kumare, jicama, rdeča čebula in arašidi. Sveže sadje mora dozoreti pri sobni temperaturi in ko je pripravljeno za uživanje, ga je mogoče še 5-7 dni shraniti v hladilniku in neoprano.
Etnične / kulturne informacije
V Indoneziji iz rumenih mangalov mango pogosto uporabljajo mlade za pripravo rujaka buah, ki je sladka in začinjena sadna solata. Nezreli plodovi se uporabljajo zaradi svoje trdne, hrustljave konsistence, rumeni manalagi mango pa je znan po tem, da ima blag okus, tudi če je nezrel. Obstaja veliko različnih različic rujaka, začinjena solata pa naj bi bila ena najstarejših jedi na Javi, ki se običajno prodaja na lokalnih trgih kot hitri prigrizek, sladica ali kosilo. Rujak buah je sestavljen iz sveže narezanega sadja in zelenjave, ki ga v prelivih prelijemo s čilijem, tamarindom, pasto iz kozic, soljo in sladkorjem, da ustvarimo kisle, začinjene in sladke okuse. Hrustljava solata se tradicionalno uporablja tudi v naloni mitoni ali tujuh bulan, ki je v sedmem mesecu nosečnosti obred, ki želi mamici in otroku zdrav in gladek porod. Med obredom bo bodoča mama jedla rujak buah in govori se, da če bo sprva okusila sladke okuse, bo dojenček deklica, če bo začinil pikantne okuse, pa deček.
Geografija / Zgodovina
Mango rumenih Manalagi so doma v Indoneziji in že od nekdaj rastejo samoniklo. Danes rumeno mesno sadje najdemo na lokalnih trgih na Javi in Baliju in ga gojimo predvsem v regijah Probolinggo in Situbondo na vzhodni Javi. Mango rumenega Manalagija pogosto gojijo tudi na domačih vrtovih po vsej Indoneziji.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so si delili rumene mangale z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Mestno središče Super Indo Depok BlizuDepok, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 165 dnevi, 25.9.20 Sharerjevi komentarji: prosim, ostanite  Superindo Cinere Raya BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 201 dnevom, 20. 8. 20 Sharerjevi komentarji: prosim, ostanite  Superindo Cinere Raya BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 236 dnevi, 16. 7. 20 Sharerjevi komentarji: prosim, ostanite  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 280 dnevi, 6. 2. 20 Sharerjevi komentarji: prosim, ostanite  Pasat Cisarua Puncak Bogor BlizuLeuwimalang, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 515 dnevi, 10. 11. 19 Sharerjevi komentarji: prosim, ostanite  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 525 dnevi, 10. 2. 19 Sharerjevi komentarji: manalagi at superindo cinere depok |
