Opis / Okus
Polovice oreha so oreh oreha, ki je po sredini razdeljen na dva kosa in tako ustvari manjšo velikost. Pecan ima maslen okus in občutljivo oreščko. Polovice pecanov so simetrične, ovalne oblike in nekoliko ravne. Polovice pecanov imajo temno rjavo do čokoladno barvo.
Sezone / razpoložljivost
Polovice pecanov so na voljo skozi celo leto.
Hranilna vrednost
Pecans je dober vir nenasičenih maščob in beljakovin. Prav tako vsebujejo veliko antioksidantov in dokazano znižujejo holesterol.
Aplikacije
Polovice pekanov lahko uporabimo za kandiranje, peko ali jih dodamo prilogam ali solatam.
Geografija / Zgodovina
Drevo Pecan je doma v Severni Ameriki, evropski raziskovalci pa so ga razširili v Evropo, Azijo in Afriko. Beseda Pecan izvira iz algongijske besede, ki pomeni 'razpokati s kamnom'. Pecan tehnično ni klasificiran kot oreh, temveč kot koščica. Danes ZDA proizvedejo osemdeset do petindevetdeset odstotkov svetovne zaloge pekanov.
