| Food Buzz: Zgodovina datumov | Poslušaj |
| Hrana Fable: Datumi | Poslušaj |
Pridelovalec
| Družina datumov Bautista | Domača stran |
Opis / Okus
Datum Barhi na splošno zagotavlja različno stopnjo sladkosti, odvisno od stopnje zrelosti, od svežega sladkornega trsa do kokosa in masla. So manjše in bolj okrogle kot druge sorte in so pogosto še vedno pritrjene na trto, ko se prodajo v nezreli rumeni fazi. Rumeni datum Barhi ima zlato mat površino in hrustljavo jabolčno podobno teksturo z rahlo sladkostjo in blago trpkostjo, podobno kot pri kakiju hachiya. Če ga pustimo na sobni temperaturi, sčasoma postane rjavkasto obarvan, ko dozori, postane mehak in žvečen s tanko hrustljavo zunanjo kožo.
Sezone / razpoložljivost
Datumi rumenega barhija so na voljo poleti in zgodaj jeseni.
Trenutna dejstva
Datum Barhi ali Barhee prihaja iz datljeve palme, botanično uvrščene med Phoenix dactylifera, in velja za najslajšo in najbolj smetano med svojimi vrstami. Zaradi nižje od povprečne trpkosti je ta datum edinstven po svoji užitnosti v vseh treh fazah zrelosti: rumeni in polzreli (Khalal), jantarno rjavi in popolnoma zreli (rutab) ali temno rjavi, posušeni in nagubani (tamr). Običajno se jedo sveže in redko v zadnji posušeni, nagubani fazi. Prava poslastica, rumeni datum Barhi ima izredno kratko sezono in ga je najbolje uporabiti takoj.
Hranilna vrednost
Datlji rumenega barhija so bogat vir vlaknin, železa, kalija, vitaminov B, flavonoidov in antioksidantov.
Aplikacije
Datlji iz rumenih Barhi so odličen hrustljav sladek prigrizek, ki jih pogosto preprosto pojemo sami. Datlje brez koščic lahko narežemo na kocke in jih dodamo v sadne solate za zanimivo sladko hrustljavo. Ko jih pečejo v sladicah, kot so drobtinice ali čevljarji, ponavadi bolje obdržijo svojo teksturo in se lepo ujamejo z jabolki in rozinami. Brezplačni okusi vključujejo oreščke, čokolado, kavo, smetano, javorjev sirup, cimet, kokos, pomarančo, banane, marelice, žganje, rum, sir in slanino. Rumeni Barhi datumi so veliko bolj pokvarljivi kot njihova popolnoma zrela različica in jih je treba hraniti v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Ime Barhi izhaja iz arabščine, kar pomeni 'vroč veter'.
Geografija / Zgodovina
Datumove palme so doma na Bližnjem vzhodu in v Severni Afriki, kjer je običajno videti številne sorte datljev, nabrane in prodane v vseh fazah zrelosti. Tukaj v ZDA pa je datum Barhi edina taka sorta, ki jo pridelujemo komercialno in prodajamo v fazi khalal. Palmo Barhi so v Kalifornijo uvedli leta 1913 iz Basre v Iraku. Prvotno je bil precej nepriljubljen in ni bil zelo razširjen zaradi svoje krhkosti v popolnoma zreli fazi. Vendar pa je z vsakim letom datum Rumenega Barhija vse lažje dostopen na trgu in se zlahka pošilja po vsej državi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo rumene datume Barhi. Eno je najlažje, tri je težje.
| Moja raznolika kuhinja | Fresh Dates in Apple Crumble |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili rumene datume Barhi z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Ranč baptistov Mecca, CA. 760-485-0606 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 518 dnevi, 10. 9. 19 Sharerjevi komentarji: Delicious Yellow Barhi Dates #specialtyprodcueapp  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinski ekološki datum Bautista Mecca, CA. 760-396-2337 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 560 dnevi, 28. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Rumeni Barhi prihaja zdaj!  Sasoun Produce BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 563 dnevi, 25. 8. 19  Trg kmetov na avtocesti Buford Kmetijska tržnica Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlizuDoraville, Georgia, ZDA Pred približno 564 dnevi, 24. 8. 19 Sharer-jevi komentarji: Yellow Barhi Dates na trgu Buford Farmers Market  Kmetijska tržnica Santa Monica Everett Davall Palm Springs, CA 626-475-9726 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 567 dnevi, 21. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Boom  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 569 dnevi, 19. 8. 19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 576 dnevi, 12. 8. 19  4 Seasons Bio - trg organske hrane 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 629 dnevi, 20. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Datumi  4 Seasons Bio - trg organske hrane 4seasonsbio BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 674 dnevi, 5. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Sveži zmenki iz Aten!  4 Seasons Bio - trg organske hrane 4 letni časi Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 700 dnevi, 10.4.19 Komentarji delitelja: Rumena in sveža !! |
