Turban Squash

Turban Squash





Opis / Okus


Turban squash je srednje velik do velik, v povprečju ima premer 25-38 centimetrov in tehta približno pet kilogramov, je poševen, okrogel in nepravilne oblike. Na koncu razcveta je pokrov, podoben turbanu, ki se zbere v sredini in se nato razširi do čebulne podlage. Tanka, gladka skorja je v barvah od lisaste zelene, oranžne, rdeče, do rumene ali črtaste in ena sama buča pogosto prikaže vse te barve na turban kapici. Fino teksturirano oranžno meso je gosto in čvrsto z osrednjo votlino, napolnjeno z žilavo celulozo in ravnimi semeni kremne barve. Pri kuhanju ima buča Turban mokasto teksturo, ki je od do sorte blaga do sladka.

Sezone / razpoložljivost


Turban squash je na voljo pozno poleti do zime.

Trenutna dejstva


Turban squash, botanično uvrščen med Cucurbita maxima, je dediška sorta, ki uspeva na razvitih trtah, dolgih do 2-3 metre, in spada v družino Cucurbitaceae skupaj z bučami in bučami. Turban buča zajema skupino zimskih buč, znanih po turbanu podobni kapici ali želodu na cvetočem koncu, in te buče se v glavnem uporabljajo kot okras za predstavitev njenih svetlih barv, vzorcev in nenavadne oblike. Obstaja veliko sort turban squash, vključno s turškim turbanom, francoskim turbanom, mehiškim klobukom, turško kapico, ameriškim turbanom in marino di chioggia.

Hranilna vrednost


Turban buča je odličen vir vitamina A in je dober vir vitamina C, kalcija, vlaknin, kalija in beta-karotena.

Aplikacije


Turban squash je najbolj primeren za kuhane aplikacije, kot so pečenje, kuhanje na pari in praženje. Velikost in edinstveno obliko tikvice Turban je nekoliko težko rezati. Značilno je, da je želod podoben izrast najprej odrezan, nato pa se turban in podlaga razrežejo na kline ali kocke. Bučo lahko kuhamo tudi s kožo na ali brez nje, vendar je koža na koncu neužitna in jo je treba pred zaužitjem odstraniti. Razrezano bučo lahko nato skuhamo in uporabimo celo kot dodatek k mesom in zelenjavi ali pa jo pretlačimo in dodamo juham, enolončnicam in omakam kot zgoščevalec. Lahko ga tudi narežemo na kocke in uporabimo v čiliju, krompirčku, zelenih solatah in solatah iz kvinoje. Turban squash se dobro ujema s hruškami, jabolki, blitvo, koruzo, ohrovtom, zeleno, korenčkom, gobami, čebulo, česnom, peteršiljem, cilantrom, muškatnim oreščkom, kardamomom, rjavim sladkorjem, maslom, smetano, topljivimi in trdimi siri, opečenimi oreščki, tahini prelivom , klobase, mleto govedino, slanino in pečen piščanec. Hranite ga nekaj tednov, ko bo cel in nerazrezan na hladnem in suhem mestu. Paziti je treba, da ne poškodujete pokrovčka, saj je najbolj občutljiv del turbanove buče in tam, kjer se najverjetneje najprej pojavi gniloba. Ko so rezani, je najbolje, da zarezane kose zavijemo v plastiko in shranimo v hladilniku do en teden.

Etnične / kulturne informacije


Buča Turban je bila v Franciji znana kot Giraumon Turban, njene podobe pa najdete v znamenitem ilustracijskem albumu Vilmorin-Andrieux, Les Plantes Potagères. V knjigi ponatisov ilustracij je kot naslovna fotografija knjige uporabljen posnetek tikvice Turban, prikazan na krožniku št. 23, prvotno ponazorjen leta 1871.

Geografija / Zgodovina


Turban squash je bil prvič omenjen v publikaciji Le Bon Jardinier iz leta 1818, ki je francoska enciklopedija. Pred letom 1818 so obstajale sorte turbana, na primer francoski turban, vendar je bil njegov okus nežen, tekstura pa vodnata, zato so ga večinoma uporabljali kot okras. Ta francoski turban pa bi bil v začetku devetnajstega stoletja starš, skupaj s hubbardom, želodom in jesenskim mozgom ameriškega turbana, ki je ponujal veliko bolj zaželen okus in teksturo. Danes lahko turban bučo najdemo v posebnih trgovinah z živili in na kmetijah v ZDA, Evropi, Aziji in Avstraliji.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo turban skvoš. Eno je najlažje, tri je težje.
Martha Stewart Zimski skvoš Dip
Puščavske sladkarije Nutty Pumpkin Dip
Paleo Skok Turban skvoš juha
Šport-požrešnik Prekajeni in pikantni polnjeni Turki Squash

Nedavno v skupni rabi


Nekdo je Turban Squash delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

so robide in črne maline ista stvar
Skupna raba slike 53739 Bashas ' Trgovina z živili Bashas
10631 N 32. Street Phoenix AZ 85028
602-996-1040
https://www.bashas.com BlizuRajska dolina, Arizona, ZDA
Pred približno 417 dnevi, 18.1.20

Priljubljene Objave