| Kmetije Fitzgerald |
Opis / Okus
Nenavadna breskev Saturn se ponaša z belkasto rumeno lupino, obarvano z barvnimi rdečimi poudarki. Kratka in počepnjena, približno tri centimetre in pol v premeru in visoka le približno centimeter in pol, je nežna koža prekrita z zelo drobnimi puhlicami. Sočno belo meso ponuja sladek sladek okus, gladko teksturo in nizko vsebnost kislin. Drugo opisno ime te breskve, ki spominja na krof, je krofna breskev.
Sezone / razpoložljivost
Te breskve so poleti na voljo za kratek čas.
Trenutna dejstva
Fitz Kelly izmeri vsebnost sladkorja v svojem sadju z refraktometrom, kompaktno napravo, ki je enostavna za uporabo, velikosti običajne banane. Za merjenje vsebnosti sladkorja v sadju sadni sok kaplja na kristalni predel naprave. Sok je ujet med dvema koščkoma kristala, ki spominja na tobogane, ki se uporabljajo v laboratorijih. Z držanjem in gledanjem refraktometra proti močni sončni svetlobi vidna luska kaže vsebnost sladkorja v sadju. Najvišje branje je 30, sadje z odčitkom 14 ali več velja za izvrstno.
Etnične / kulturne informacije
Sorte bele breskve in potomci kitajskih ploskih breskev, breskve Saturn so bile prvotno razvite v Aziji, še posebej cenjene pa so na Kitajskem. Izvirna dediščina, breskve Saturn cvetijo v Kaliforniji. jaz
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo breskve Saturn. Eno je najlažje, tri je težje.
