| Kmetija Windrose | Domača stran |
Opis / Okus
Jimmy Nardello čile paprika je podolgovata, vitka, ukrivljena v ravne stroke, v povprečju dolga od 12 do 25 centimetrov in ima stožčasto obliko, ki se zoži do konca na nestebelnem koncu. Stroki se lahko zdijo zelo zviti, zviti ali upognjeni, koža pa je voščena, sijoča in rahlo nagubana, ko dozori od zelene do živo rdeče. Pod tanko kožico je meso ostro in bledo rdeče-oranžno, ki zajema ozko votlino, napolnjeno z membranami in nekaj okroglimi in ploščatimi semeni kremne barve. Jimmy Nardello čilenska paprika ima svež blag, sladek in saden okus, ki vsebuje malo ali nič toplote. Ko se okus posuši, postane sladek, okusen in rahlo zadimljen.
Sezone / razpoložljivost
Čile paprika Jimmy Nardello je na voljo poleti do zgodnje jeseni.
Trenutna dejstva
Jimmy Nardello čilenska paprika, ki je botanično uvrščena med Capsicum annuum, je sladka dediška sorta, ki spada v družino Solanaceae ali pašnik. Zgodba o čilijevih paprikah Jimmy Nardello, ki izvira iz regije Basilicata v južni Italiji, se je začela s sanjami o italijanski družini, ki se je priseljevala v ZDA. Od njihove skromne predstavitve je paprika od skoraj izumrle do uspevala kot posebna paprika za domači vrt, kar je dokaz specializiranega trženja in oglaševanja prek organizacij, ki se osredotočajo na ohranjanje dediščine. Sorta, znana tudi pod imenom Sladki italijanski poper Jimmy Nardello, je priljubljena zaradi sladkega, sladkariji podobnega okusa in vsestranskosti v kulinaričnih aplikacijah.
Hranilna vrednost
Jimmy Nardello čilenska paprika je odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko pomaga krepiti imunski sistem in graditi kolagen v telesu. Paprika vsebuje tudi karotenoide, ki so fitohranila, odgovorna za živo rdečo barvo stroka, ter vsebuje kalij in vitamin A.
Aplikacije
Jimmy Nardello čile paprika je najprimernejša tako za surove kot za kuhane aplikacije, kot so pečenje na žaru, cvrtje, praženje in sotiranje. Ko je surova, ima paprika sladkast, saden okus in jo lahko uživamo svežo, brez roke, narezano na rezine in uporabljeno kot posodica za kopanje, mleto v prigrizke, salse in omake, sesekljano v solate ali razloženo v sendviče. Italijansko papriko lahko tudi narežemo in ocvremo na oljčnem olju s česnom, soljo in poprom. Ko je paprika kuhana, jo lahko nanesemo na italijanski kruh, prelijemo z sirom mozzarella in baziliko, nato pa pečemo za sladek in slan sendvič ali pa jo uporabimo kot preliv nad sendviči z zrezki. Čile papriko Jimmy Nardello lahko poleg nalaganja sendvičev pražimo s kuhanim mesom, zmešamo v testenine, prelijemo s pico ali uporabimo kot sladko in zadimljeno predjed, ki jo postrežemo z lahkimi solatami. Papriko lahko tudi sušimo in kisamo za daljšo uporabo. Jimmy Nardello čilska paprika se dobro ujema s čebulo, krompirjem, koromačem, češnjevim paradižnikom, zelišči, kot so bazilika, peteršilj, timijan in origano, siri, kot so mocarela, rikota, provolon, burrata in feta, koruza, ohrovt, brokoli, poletna buča , zeleni fižol in balzamični kis. Sveža paprika bo obdržala do enega tedna, ko bo cela in neoprana v papirnati vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Leta 2005 so Jimmy Nardello čile paprike uvrstili na Ark of Taste, to je seznam, ki ga je pripravila organizacija Slow Food za ozaveščanje živil, ki jim grozi izumrtje. Na skrinji okusa je naštetih več kot tisoč predmetov, poslanstvo organizacije pa je prepoznati in podpirati različne izdelke za povečanje gojenja in ohranjanja. Odkar se je čili paprika Jimmy Nardello pojavila na seznamu, je postala priljubljena in postala priljubljena sorta za domače vrtnarjenje. Jimmy Nardello čilska paprika, ki velja za eno najboljših cvrtje paprike, zdaj ponujajo prek spletnih katalogov, kmetov in drugih pridelovalcev. Slow Food meni, da je paprika ena od zgodb o njihovem uspehu, in jo z zgledom dokaže, kako pomembno je ozaveščati ogrožene izdelke.
Geografija / Zgodovina
Jimmy Nardello čili paprika je bila prvotno gojena v mestu Ruoti na jugu Italije v regiji Basilicata. Papriko so nato v ZDA predstavili prek Guiseppeja in Angele Nardello, italijanske družine, ki se je leta 1887 priselila v Naugatuck v Connecticutu. Nardellovi so iz Italije s seboj prinesli semena svoje najljubše cvrtje paprike in jih posadili na svoj vrt za hranjenje. njihovih enajstih otrok. Njihov četrti najstarejši sin Jimmy je podedoval družinsko ljubezen do paprike in je še naprej gojil in gojil papriko do njegove smrti leta 1983. Preden je umrl, je Jimmy semena paprike podaril Seed Savers Exchange, paprike pa so poimenovali po Jimmyju. čast. Danes je čili papriko Jimmy Nardello mogoče najti v spletnih katalogih semen za vrtnarjenje, trge kmetov in pridelovalce specialitet v ZDA in Kanadi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Jimmy Nardello Chile Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Jimmy Nardello Chile Peppers delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Kmečke družine Rhodes Visalia, približno V bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 228 dnevi, 25.7.20  Tržnica Monterey Tržnica Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BlizuBerkeley, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  Trg kmetov Brentwood Država sveža zelišča v bližiniSawtelle, Kalifornija, ZDA Pred približno 598 dnevi, 21. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Sladko!  Specialty Produce Posebnost 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 602 dnevi, 17. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Jimmy Nardello Peppers.  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 602 dnevi, 17. 7. 19 Komentarji delitelja: Končno !! Jimmy Nardello Peppers |
