Informacije in dejstva o vijoličnem sladkornem grahu

Družinske kmetije Coleman

Opis / Okus

Grah Purple Sugar Snap ima vijolične stroke, ki jih lahko marmoriramo z zeleno in zrastejo na 8 centimetrov v dolžino. Notranje stene strokov, pa tudi sam grah, so apno zelene barve. Celotna tekstura je hitro in hrustljava z bogato vsebnostjo vode. Imajo svežo, travnato aromo in sladkast zemeljski okus z oreščkimi lastnostmi. Nabirajo se, ko so zelo mladi, preden se stroki popolnoma napolnijo, saj izgubijo veliko sladkosti in z dozorevanjem ponavadi postanejo žilavi. Rastline graha Purple Sugar Snap imajo številne tanke, navite vitice z nežno zelenimi listi in nežnimi vijoličnimi cvetovi.

Sezone / razpoložljivost

Grah Purple Sugar Snap je na voljo skozi celo leto z največjo sezono v pomladnih in jesenskih mesecih.

Trenutna dejstva

Grah Purple Sugar Snap je botanično uvrščen med Pisum sativum in je član družine Fabaceae. Za razliko od lupine graha je grah Sugar Snap v celoti užiten, vključno z njegovimi cvetovi, viticami, listi in stroki. Grah Purple Sugar Snap je sorazmerno redka sorta graha. Rastline vijoličastega graha graha so nekatere najvišje v družini grah graha in v višino dosežejo več kot 2 metra.

Hranilna vrednost

Grah Purple Sugar Snap je vir železa, vitamina A in vitamina C.

Aplikacije

Grah Purple Sugar Snap lahko uživate surov ali kuhan in ga lahko uporabite namesto zelenega sladkorja. Solatam nudijo sladek drobec, lahko pa jih kuhamo na pari, kuhamo in pražimo. Pri kuhanju ohranijo barvo in dodajo privlačen dodatek k krompirčku in kariju. Dobro se ujemajo z meto, peteršiljem, česnom, ingverjem, čebulo in infuzijskimi olji. Če želite uporabiti grah Purple Sugar Snap, ga najprej operite in odstranite vrvice. Grah Purple Snap shranite v hladilniku, kjer bo zdržal približno en teden.

Etnične / kulturne informacije

Snap grah na splošno v ZDA ni pridobil popularnosti šele leta 1979, ko je bila sorta sladkornega snapa izdana in tržena kot zdrav prigrizek.

Geografija / Zgodovina

Snap grah je bil verjetno mutacija poljskega in vrtnega graha, čeprav njegova natančna zgodovina ni dokumentirana. Sodobni sladkorni grah v ZDA izvira iz križanja med kitajskim snežnim grahom in mutantno rastlino graha in je delo znanega botanika Calvina Lamborna. Že 35 let selektivno goji grah v Twin Fallsu v državi Idaho in od takrat prideluje številne sorte graha, vključno z redkim grahom Purple Sugar Snap. Druga sorta graha Purple Sugar Snap je prišla od gojitelja rastlin dr. Alana Kapulerja s sedežem v Oregonu. Njegov škrlatni grah pod sladkorjem Magnolia Snap Pea je širše dostopen in je bil prvič izdan v devetdesetih letih prejšnjega stoletja.

Nedavno v skupni rabi

Nekdo je delil Purple Sugar Snap Peas z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.