| Sveže poreklo | Domača stran |
Opis / Okus
Micro Tangerine Lace ™ je zelo majhna, v povprečju je dolga 5-7 centimetrov, in ima drobne pernate liste z dolgimi, pol debelimi in sočnimi bledo zelenimi stebli. Smaragdno zeleni listi so globoko lopatasti in imajo nazobčane ali zobate robove z rahlo zavitimi konci. Liste, ki so pritrjeni na dolga stebla, pogosto označimo kot miniaturne listove. Micro Tangerine Lace ™ je svež in nežen, svetlega okusa citrusov in zelenih zelišč z notami mandarine in pomaranče.
Sezone / razpoložljivost
Micro Tangerine Lace ™ je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Micro Tangerine Lace ™ je drobna, užitna blagovna znamka zelene barve, ki je del linije posebnih zelenjav, ki jih goji Fresh Origins Farm, vodilni nacionalni proizvajalec tako običajnih kot edinstvenih mikrozelenih s sedežem v San Diegu v Kaliforniji. Pridelano približno 14-25 dni po setvi kuharji Micro Tangerine Lace ™ uporabljajo kot okras za dodajanje nenavadne čipkaste teksture, živahne barve in svetlega citrusnega okusa tako slanim kot sladkim jedem.
Hranilna vrednost
Micro Tangerine Lace ™ vsebuje nekaj vitamina C in minerale, ki prispevajo k splošnemu vsakodnevnemu zdravju.
Aplikacije
Zelenjava Micro Tangerine Lace ™ je najprimernejša za surove nanose, saj njihova občutljiva narava ne more vzdržati pripravkov z visoko toploto. Najpogosteje se uporabljajo kot okras, ki ga lahko potresemo po morski hrani, perutnini in solatah. Postrežemo jih lahko tudi v koktajlih, zmešamo v zeliščna olja ali uporabimo kot nadomestek mete in jih damo kot svetlo citrusno noto v sladicah, kot so sladoled, sorbeti, piškoti in pecivo. Micro Tangerine Lace ™ se dobro ujema z morskimi sadeži, kot so kozice, rakci, jastogi, pokrovače, rdeči snapper, morska plošča, jesetra, tuna, losos in ostrige, escargot, jagnjetina, redkev, jabolka, jagode, ananas, borovnice in beljakovine. Hranijo jih 5-7 dni, če so neoprani, v zaprti posodi in v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Kmetija Fresh Origins uporablja inovacije s strokovnimi tehnikami gojenja za ustvarjanje običajnih in edinstvenih mikrozelenih, kot je Micro Tangerine Lace ™, in že več kot dvajset let dobavlja distributerjem te posebne zelenice. Fresh Origins uporablja sončno podnebje južne Kalifornije za proizvodnjo zdravih pridelkov z drznimi, izjemnimi okusi. Mikrozelenje gojimo v rastlinjakih, ki omogočajo naravno sončno svetlobo in neprekinjeno kroženje zraka, kar je idealno podnebje za optimalno rast in celoletno letino. Kuharji so naklonjeni mikrozelenom, da jedem dodajo nenavaden pridih z novimi teksturami, okusi in barvami, s čimer dvignejo jedilno izkušnjo.
Geografija / Zgodovina
Micro Tangerine Lace ™ je bila ustanovljena s strani kmetije Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji v devetdesetih in dvajsetih letih prejšnjega stoletja kot del naraščajočega trenda mikrozelenja. Danes je Micro Tangerine Lace ™ mogoče najti pri izbranih distributerjih Fresh Origins, kot je Specialty Produce, in je na voljo po vsej ZDA.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
| Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
| Srečni sin | San Diego, CA | 619-806-6121 |
| Beaumontov | San Diego, CA | 858-459-0474 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Micro Tangerine Lace ™. Eno je najlažje, tri je težje.
| Hrana za ljubezen | Torte iz mueslija, jogurta in borovnic | |
| Večno lačen | Ključni apneni hladnejši koktajli |
