Opis / Okus
Hruške vojvodinje so srednje do velike plodove, ki imajo kroglasto, ovalno, čebulno, jajčasto obliko, odvisno od posamezne sorte in ali je uvrščena med poletne ali zimske hruške. Poletne hruške Duchess imajo tanko, svetlo zeleno do rumeno lupino z vidnimi lentikelami, hruške Winter Duchess pa imajo gladko, rumeno lupino s svetlo roza do rdečo rdečico. Pod lupino imata obe vrsti hrušk vodno, kremno do belo, mehko meso. Zrele hruške vojvodinje so zelo aromatične, sladkega, medu podobnega okusa, pomešanega s subtilnimi ostrimi notami.
Sezone / razpoložljivost
Hruške vojvodinje so na voljo pozno poleti do zime.
Trenutna dejstva
Hruške vojvodinje, ki jih botanično uvrščajo med Pyrus communis, so zelo sladka in aromatična sorta, ki pripada družini Rosaceae. Hruške vojvodinje, ki izvirajo iz Združenega kraljestva, so enostavna pridelava, ki je znana po svoji sočni naravi, velikih plodovih in živahnem okusu. Obstajata dve glavni vrsti hrušk vojvodinje, opredeljeni s časom obiranja, označeni kot poletne in zimske hruške, znotraj teh vrst pa obstaja več sort z različnimi okusi, velikostjo in barvo. Če jih hruške najdemo na trgih, jih lahko na splošno označimo kot vojvodinje ali pa jih označimo s posebnim imenom sorte. Hruške vojvodinje veljajo za vsestransko uporabljene hruške, ki se uporabljajo kot sorta za konzerviranje in sladice, in so ena izmed najbolj priljubljenih sort na evropskih in srednjeazijskih trgih.
Hranilna vrednost
Hruške vojvodinje so dober vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko pomaga zaščititi imunski sistem in vlaknine, kar lahko izboljša prebavo. Hruške vsebujejo tudi nekaj vitamina A, kalcija, železa in drugih antioksidantov, ki podpirajo splošno zdravje in obnovo telesnih tkiv in organov.
Aplikacije
Duchess hruške so večnamenski kultivar, primeren tako za surove kot za kuhane namene, kot so peka in dušenje. Poletne hruške vojvodinje so predstavljene, če jih uživate sveže, brez uporabe kot sladica, meso pa lahko narežete in zmešate v skledo s sadjem, mešate v zelene solate ali narežete na kaše, žitarice, sladoled in sorbet . Hruške lahko mešamo tudi v sokove, gazirane pijače in napitke ali pa jih pripravimo v vino. Zimske hruške vojvodinje lahko kuhamo v marmelade, želeje in kompote, jih vlijemo v sirupe in med, naredimo v kompot ali spečemo v pite, tarte in čevljarje. Uporabljajo se lahko tudi v solatah, postrežejo s kuhanim mesom ali jih vključijo v juhe. Hruške vojvodinje se dobro ujemajo s sadjem, kot so jabolka, grozdje, slive, brusnice in češnje, oreščki, kot so orehi in indijski oreščki, siri, kot so modri sir, cheddar in gorgonzola, ter mesom, kot sta svinjina in perutnina. Sveže hruške bodo shranjene v hladilniku dva tedna.
Etnične / kulturne informacije
V Rusiji se hruške Duchess uporabljajo v priljubljeni gazirani pijači, znani pod imenom Duchess soda ali limonada. Pijača je bila ustvarjena v tridesetih letih prejšnjega stoletja kot del nove linije gaziranih pijač, sladka, rahlo kisla pijača je narejena iz peneče vode, pomešane s sirupom, limoninim sokom in sladkorjem. Pijače vojvodinje se pogosto prodajajo v steklenicah prek prodajalcev v večjih mestih v Rusiji, nekateri domačini pa menijo, da lahko pijača pomaga povečati prebavo. Obstajajo tudi trdi bonboni iz hruške Duchess, ki so aromatizirani s sadjem. Ovitki sladkarij so vzorčeni tudi s slikami hrušk.
Geografija / Zgodovina
Hruške vojvodinje so doma v Združenem kraljestvu, kjer jih je konec 18. stoletja ustvaril znani angleški rejc z imenom D. Wheeler. Po njegovem razvoju so bile hruške vojvodinje s pomočjo V. Williamsa razširjene po Evropi in predstavljene na razstavah za promocijo nove sorte. Williams se je močno povezal s hruško in ena vrsta je bila celo poimenovana po njem. Sčasoma se je gojenje hrušk razširilo tudi v Azijo, danes pa hruške vojvodinje gojijo po vsej Evropi, v regijah Srednje Azije in po Rusiji. Hruške vojvodinje, prikazane na zgornji fotografiji, so bile odkrite na zeleni tržnici v Almatyju v Kazahstanu.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili vojvodinje hruške z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
budin ročni citron
 Mikro okrožje Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Magnum gotovina in prenos Mikro okrožje Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Pred približno 26 dnevi, 2. 11. 21 Sharerjevi komentarji: Te hruške vojvodinje, pridelane na Kitajskem, imajo drugačen videz kot tiste, gojene v KZ  Isinalijeva 34, Almati, Kazahstan Vikend sejem hrane Isinalijeva 34, Almati, Kazahstan Pred približno 94 dnevi, 12. 6. 20 Sharer-jevi komentarji: Hruške vojvodinje na sejmu hrane v Almatyju ob koncu tedna  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazahstan Zelena tržnica Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazahstan Pred približno 109 dnevi, 20. 11. 20 Sharer-jevi komentarji: Hruške vojvodinje iz regije Almaty  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Zeleni bazar Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Pred približno 136 dnevi, 25.10.20 Sharerjevi komentarji: Sočne hruške vojvodinje iz Talgarja v regiji Almaty  Mikrookrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Kazahstanski filmski sejem Vishnevaya 34, Almaty, Kazahstan Pred približno 367 dnevi, 3. 8. 20 Sharerjevi komentarji: vojvodinja hruška iz Kirgizije  Zhibek Zholy 53 Zelena tržnica Zhibek zholy 53 Pred približno 411 dnevi, 24.1.20 Sharerjevi komentarji: Sladka in sočna hruška vojvodinje, pridelana na zeleni tržnici v Almatyju |
