Aji Amarillo čilska paprika

Aji Amarillo Chile Pepper



Opis / Okus


Čile paprike Aji Amarillo so podolgovate, rahlo ukrivljene ali ravne, v povprečju dolge od 12 do 15 centimetrov in so zožene podolgovate oblike. Sijajna in debela koža se zrela spremeni iz zelene v globoko oranžno in je na splošno gladka z nekaj valovanji in plitvimi vdolbinami po površini. Meso je pod kožo oranžno, hrustljavo in vodno, zajema osrednjo votlino, napolnjeno s poroznimi membranami in okroglimi, ploščatimi, krem ​​obarvanimi semeni. Čile paprika Aji Amarillo ima edinstveno aromo rozinam in svetel, saden okus, pomešan z zmernimi do vročimi stopnjami začimb.

Sezone / razpoložljivost


Čilska paprika Aji Amarillo je na voljo jeseni.

Trenutna dejstva


Čili paprika Aji Amarillo je botanično uvrščena med Capsicum baccatum, ki velja za eno redkejših udomačenih vrst v rodu Capsicum. Čili paprika Aji Amarillo, znana tudi pod imenom Aji Escabeche, v prevodu iz španščine pomeni 'rumena paprika' in je napol vroča sorta v razponu od 30.000 do 50.000 SHU na lestvici Scoville. Čilenska paprika Aji Amarillo, ki izvira iz Južne Amerike, je zelo cenjena v Peruju, kjer je pomagala opredeliti državno gastronomijo in je dobila vzdevek 'DNA perujske kuhinje'. Sveža paprika Ajo Amarillo, sveža zaradi zmerne vročine in sadnega okusa, se pogosto uporablja v vsakdanjem perujskem kuhanju, zlasti v omakah, juhah in enolončnicah.

Hranilna vrednost


Čile paprika Aji Amarillo je odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko pomaga krepiti imunski sistem, vsebuje pa tudi nekaj kalija in bakra.

Aplikacije


Čile paprika Aji Amarillo je najbolj primerna tako za surove kot za kuhane namene, kot so praženje, dušenje, vrenje, pečenje na žaru in polnjenje. Ko je surova, lahko papriko sesekljamo in dodamo salsam, narežemo in stresemo v solate ali zmešamo v pekoče omake in paste. Papriko lahko uporabimo tudi v kuhanih aplikacijah, kot so cvrtje, polnjenje s sirom, rižem in mesom ali rezanje in mešanje v juhe in enolončnice. Ko je paprika kuhana, lupina postane zlato rumena in mnogi strokovnjaki menijo, da je prav ta kuhana barva tam, kjer je poper sprva dobil ime. Čili papriko Aji Amarillo lahko tudi posušimo in v prvi vrsti posujemo v riž, lahko pa jo tudi konzerviramo za dolgotrajno uporabo. Čilska paprika Aji Amarillo se dobro ujema z mesom, kot so ribe, perutnina, govedina in svinjina, fižol, krompir, riž, kozji sir in mango. Paprika bo zdržala 1-2 tedna, ko bo cela in neoprana v hladilniku.

Etnične / kulturne informacije


V Peruju so Inki nekoč Inki uporabljali čili papriko Aji Amarillo kot vir arome in ta paprika ostaja ena najbolj priljubljenih sort, ki se uporabljajo v vsakdanjem perujskem kulinariki v današnjem času. Čile paprika Aji Amarillo je ena od treh sestavin skupaj z rdečo čebulo in česnom, ki so vključene v perujsko 'sveto trojico' kuhanja. Čile paprika Aji Amarillo, ki se uporablja kot osnova za številne nacionalne jedi, kot je causa rellena, ki je večplastna pire krompirjeva jed s piščancem, ki se uporablja kot aroma v cevicheju ali pomešana s pikantno sirovo omako v papa a la huancaina, je neverjetno vsestranska in naj bi dodali zapletene sadne okuse jedem z začimbami. Čile paprika Aji Amarillo se uporablja tudi v pastah, včasih mešana z gostejšimi sestavinami, kot sta paradižnikova pasta ali krema, in se uporablja kot začimba ob mizi.

Geografija / Zgodovina


Čile paprika Aji Amarillo je doma v Južni in Srednji Ameriki in jo gojijo že tisoče let. Domneva se, da je bila prvič gojena v Peruju leta 2500 pr.n.št., je paprika ostala v glavnem lokalizirana v Srednji in Južni Ameriki, dokler ni bila razširjena v izbrane regije sveta s trgovskimi potmi in raziskovalci. Danes čili papriko Aji Amarillo najdemo na lokalnih trgih v Srednji Ameriki in Južni Ameriki ter pri posebnih trgovinah z živili na jugozahodu ZDA, na Havajih, v Avstraliji in v regijah v Aziji. Na spletu jih lahko najdemo tudi v glavnih katalogih semen za uporabo na domačem vrtu.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Aji Amarillo Chile Pepper. Eno je najlažje, tri je težje.
Smreka je Začinjena in vsestranska omaka Aji Amarillo
Ravenous Par Perujska omaka Aji z Aji Amarillo (rumeni čili)
Življenje odprto Rižota Aji Amarillo
O hrani Pikantna rumena juha iz skvoša
Resna prehrana Omaka Aji Amarillo
Plaža Bala Plaža Bala Omaka za orodje Aji
Mmm Yoso !! Kreolska omaka z Ajijem Amarillom
Čili pepper norost Čilska paprika
O hrani Krompirjevi njoki s kremasto omako Aji
Pokaži ostalih 14 ...
Resna prehrana Perujski Tiradito z receptom Aji Amarillo in apna
Radoveden kokos Začinjena mleta govedina Aji Amarillo
Življenje odprto Lomo Saltado Tacos
Okus Perujska piščančja obara
Dober tek Pečenke iz kvinoje z Ajà Amarillo Aioli
Čili pepper norost Pasta Aji Amarillo
Trajno zdravje Rastlinski Aguadito
Novice o živem srebru Omaka Aji Amarillo
Življenje odprto Pasta Ajà Amarillo
Mešalec soli Aji de Gallina
Peru Causa polnjeni s piščancem
Spices Inc. Perujska goveja enolončnica
O hrani Pikantna sirova omaka
Slanina je čarovnija Perujska piščanca

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so Aji Amarillo Chile Pepper delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 58315 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 27 dnevi, 11. 2. 21
Sharerjevi komentarji: Ají Amarillo iz 3 Nuts!

Delite sliko 58276 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 29 dnevi, 2. 9. 21

Delite sliko 57125 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 162 dnevi, 29.9.20

Skupna raba slike 52616 Rungis Rungis
Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht
0310180617899
https://www.rungis.NL BlizuZwijndrecht, Južna Holandija, Nizozemska
Pred približno 489 dnevi, 11. 7. 19
Sharerjevi komentarji: Lepa alternativa sveži in tako čudoviti aromi. Posušen aji amarillo iz Perua pri Rungisu.

Skupna raba slike 52009 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava sveža SA
Osrednji trg Aten Grčija Y-14 BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 531 dnevi, 26. 9. 19
Sharerjevi komentarji: Aji Amarillo paprika Peru 🇵🇪

Skupna raba slike 47973 Wong Wongov supermarket
Nakupovanje Balta, Malecon Balta 626, Miraflores
016250000
www.wong.pe BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru
Pred približno 647 dnevi, 6. 2. 19
Sharer-jevi komentarji: Aji Amarillo paprika v vseh domovih v Peruju

Skupna raba slike 47880 Tržnica št. 1 za Surquillo V bližini stojnica s sadjemSantiago de Surco, Cuzco, Peru
Pred približno 649 dnevi, 31.5.19
Sharerjevi komentarji: Sveža paprika je v Peruju vedno v sezoni

Skupna raba slike 47246 Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 687 dnevi, 23.4.19
Sharerjevi komentarji: Aji Amarillo iz Peruja 🇵🇪

Priljubljene Objave