| 3 oreški |
Opis / Okus
Dulcia citron je dokaj majhen, ovalni in na obeh koncih raven. Po obliki in velikosti so ga primerjali z velikim paradižnikom ali majhnim kakijem. Srednje debela skorja je v zrelem stanju rumena do oranžno rumena. Meso je obdano z belo koščico in vsebuje veliko semen. Čeprav že ime pove, da je citron sladek, je Dulcia pravzaprav precej kisel in podoben limoni. Citroni so znani po svoji sveži dišavi in jih lahko uporabimo celo za parfumiranje celotnih prostorov.
Sezone / razpoložljivost
Dulcia citron je na voljo v poznih jesenskih in zimskih mesecih.
Trenutna dejstva
Dulcia citron je član družine Citron ali Citrus medica. Citroni so najstarejši znani citrusi. Danes gojijo več sort tako sladkih kot kislih citronov - nekatere bolj znane sorte vključujejo Budino roko, Diamante in Etrog. Druge vrste citrusov, kot so limone in limeta, so bile prvotno sorte citronov.
Hranilna vrednost
Citroni vsebujejo veliko vitamina C, kalcija in prehranskih vlaknin, zato so zdravi dodatek k prehrani. Nekatere kulture uporabljajo citrone za lajšanje slabosti.
Aplikacije
Glavna atrakcija citrona Dulcia je njegova koža. Olupite skorjo in dodajte aromatične rezultate, da dobite sestavljeno maslo, omako za morske sadeže ali preprost sirup za pijače. Koža dobro sladkarije, za uporabo v sladicah, kot so sadna torta in sladki zvitki. Tako kot druge citruse tudi pri citronih hranite pri sobni temperaturi le nekaj dni ali dlje v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Citroni so dolgo povezani z judovsko vero, zlasti v Italiji, Franciji in Nemčiji. Tradicionalno jih jedo za judovski praznik šotorov. Zaradi tega citron včasih imenujejo judovska limona ali judovsko jabolko.
Geografija / Zgodovina
Prvi znani citroni so rasli v starodavni Mezopotamiji okoli 4000 let pred našim štetjem. Aleksander Veliki in njegova vojska so citrone pripeljali v Sredozemlje do leta 300 pr. Nato so se preko španskih raziskovalcev odpravili v Vzhodno Azijo in na Bližnji vzhod ter sčasoma v Severno Ameriko. Citroni v ZDA nikoli niso komercialno vzleteli, so pa se ustanovili v Portoriku. Danes jih komercialno gojijo vzdolž sredozemske obale v Evropi.
