| Družinska kmetija Pav | Domača stran |
Opis / Okus
Japonski beli jajčevci so valjasti in podolgovati, dolgi so od 10 do 20 centimetrov, odvisno od specifične sorte. Zunanja koža je gladka, sijajna in slonovine s koničasto zeleno čašo ali steblom. Notranje meso je belo in gobasto z nekaj majhnimi, užitnimi semeni. Japonski beli jajčevci so nežni in kremasti z blagim in rahlo sadnim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Japonski beli jajčevci so na voljo sredi do poznega poletja.
Trenutna dejstva
Japonski beli jajčevci, ki jih botanično uvrščamo med Solanum melongena, so člani družine Solanaceae ali pastirja, ki vključuje krompir in paradižnik. So botanično sadje, vendar beli japonski jajčevci gojijo iz semen in jih s pripravo kuhanja obravnavajo kot zelenjavo. Obstaja več sort belih japonskih jajčevcev, med njimi Snowy White, White Angel in Gretel.
Hranilna vrednost
Japonski beli jajčevci so odličen vir kalija, vsebujejo pa tudi vitamine B, magnezij in baker.
Aplikacije
Beli japonski jajčevci so najbolj primerni za kuhane aplikacije, kot so pečenje na žaru, pečenje, cvrtje in luženje. Njihovo gobasto meso zlahka absorbira spremljajoče okuse. Bele japonske jajčevce lahko narežemo na rezine in jih uporabimo v premešanju, kariju, prelivih za pico in testenine, enolončnicah in toplih solatah. Brezplačni pari vključujejo rukolo, artičoke, čičeriko, kumino, poletne buče, paradižnik, baziliko, sveže sire, kot sta feta in chevre, citrusi, kot so limona in limeta, paprika, origano, morski sadeži, kot so pokrovače in brancin, ter pečeno meso, kot je jagnjetina. in svinjino. Beli japonski jajčevci bodo v hladnem in suhem prostoru zdržali do tri dni. Pri shranjevanju se izogibajte hlajenju, saj lahko to povzroči, da se sadje poslabša.
Etnične / kulturne informacije
Ime jajčevec se je razvilo iz angleških raziskovalcev, ki so sadje odkrili v Aziji. Posebna sorta, ki so jo našli, je bila podobna obliki jajčec in je bila slonokoščene bele barve. Številne sorte belih jajčevcev še danes spominjajo na obliko jajc, druge, na primer beli japonci, pa so od takrat dobile bolj pusto in dolgotrajno obliko, da bi zadostile spreminjajočim se povpraševanjem na trgu. V sodobnem času so bile vzrejene in razvite nove sorte, kot je bela japonska, ki ponujajo izboljšano kakovost mesa in manjšo velikost semen, saj semena pogosto vodijo do grenkobe, povezane z jajčevci.
Geografija / Zgodovina
Japonski beli jajčevci so doma na Japonskem in naj bi bili ustvarjeni iz kitajskih sort. Danes je veliko sort belih japonskih jajčevcev mogoče najti na trgih kmetov in v posebnih trgovinah z živili v Aziji, Evropi in ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo beli japonski jajčevec. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili japonski beli jajčevec z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Weiser v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 193 dnevi, 29. 8. 20  Kmečka tržnica Virginia Park Družinske kmetije Tamai BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 557 dnevi, 31. 8. 19 |
