| Food Buzz: Zgodovina marelic | Poslušaj |
| Hrana Fable: marelice | Poslušaj |
Pridelovalec
| Andysov sadovnjak |
Opis / Okus
Bele marelice so manjše koščičasto sadje, zaobljene, a podolgovate oblike. Koža bele marelice je lahko barvno od blede, skoraj prosojne kože do bledo kanarsko rumene. Večina sort ima rdečico svetlo rumene do vrtnice. Meso bele marelice je lahko kremasto bele do nežno rumene barve, zelo sočno in se ponaša z izjemno sladkim okusom. Večina opozorilnih zapisov govori o navalu sladkorja, melone, sirupov in medu.
Sezone / razpoložljivost
Bele marelice so na voljo pozno spomladi in v zgodnjih poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Menijo, da so bile številne bele marelice nekatere prvotne sorte marelic, gojene v Srednji Aziji. Vendar so sodobne sorte belih marelic najverjetneje rezultat hibridizacije med kalifornijsko prilagojeno sorto pomaranče s starodavno belo sorto. Mnogo let je trajalo, da se je v tem sadju razvila visoka vsebnost sladkorja, ki daje večini belih sort, ki so zaščitene kot super sladki okus. Obstaja veliko sort belih marelic: med nekatere sorte spadajo: kanadska bela, kanadska bela Blenheim, sladkorni biseri, Moniqui, Zard, Le Crème in Shaa-Kar Pareh.
Aplikacije
Bele marelice lahko uživamo surove, posušene, pire, pražene, pečene na žaru, pečene ali kuhane v marmelade. Bele marelice se zaradi blagega okusa dobro ujemajo s številnimi drugimi koščičastimi sadeži, vključno s češnjami, mandlji in slivami. Drugi brezplačni pari vključujejo med, sivko, citruse, vanilijo, belo čokolado, jogurt, lešnik, sveže sire, kot so ricotta, marscarpone, burrata in chevre. Bele marelice se svetijo tudi v tortah, tortah, galetah in sladoledih. Izberite belo marelico, ki je precej čvrsta, gladka, debela in dobre barve. Če je sadje trdo in obarvano z zeleno, ne bo dobilo polnega okusa. Najbolje je, da nezrele bele marelice hranite pri sobni temperaturi, in ko sadje doseže največjo zrelost, bo nekaj dni v hladilniku.
Geografija / Zgodovina
Izvor bele marelice izvira iz srednje Azije in je na območjih Bližnjega vzhoda uspeval desetletja. Vendar je bila večina prvotnih sort belih marelic hibridizirana z različnimi sortami, da bi izboljšali ateističnost in sposobnost prevoza sadja. Bele marelice so prilagojene za uspešno rast v zmernih podnebjih, ki imajo blage zime in dolga topla, suha poletja. Ta drevesa potrebujejo sončne pogoje za največjo proizvodnjo sadja.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Bele marelice. Eno je najlažje, tri je težje.
