Opis / Okus
Salak raste v grozdih na dnu dlani Rakum, dlani, prekrite s hrbtenico, ki raste v majhnih grudah, povprečno visokih 3 do 4 metre. Plodovi so tehnično uvrščeni med koščice in so dolgi od 2 do 3 centimetre in jajčasti z podolgovato zoženo konico. Njihova luskasta zunanjost je rjavkasto oranžna in rahlo hrapava na dotik. Z lahkoto se odlepi in razkrije 2 do 3 režnje sočno belega mesa, ki hranijo trda, rjava neužitna semena. Medtem ko je drugo kačje sadje hrustljavo in blago, je ta sorta Salak veliko bolj sočna, mehkejša in obilna z okusi ananasa, breskve in hruške.
Sezone / razpoložljivost
Salak je na voljo skozi celo leto v jugovzhodni Aziji.
Trenutna dejstva
Salak, botanično uvrščen med Salacca zalacca, je član družine Arecaceae ali palm. Na tajskem znani tudi kot Ridan, sadje palme Rakum in Luk rakam, v jugovzhodni Aziji je znanih vsaj trideset sort palme Salacca, od katerih vsaka proizvaja podobno oblikovane sadove Salak, ki jih zlahka zamenjamo in jih pogosto imenujemo celota, kačji plod . Plodovi so poimenovani zaradi luskaste, kačji zunanjosti in so znani po sočnem mesu in tropskih okusih.
Hranilna vrednost
Salak vsebuje visoko vsebnost kalija, tiamina, železa, kalcija in vitamina C. Ima tudi protitelesne lastnosti in če zaužijemo preveč sadja, lahko pride do zaprtja.
Aplikacije
Groba luskasta lupina Salaka zlahka odstrani z lomljenjem konice sadja, da razkrije kremasto meso v notranjosti. Vsak reženj je pokrit z belim filmom, podobnim tistemu na zunanji strani trdo kuhanega jajčeca. Pred jedjo obvezno odstranite plast filma. Večino Salak jedo sveže, brez prigrizka in ga pogosto prodajajo ulični prodajalci. Njihov sladek okus dopolnjuje pite ali marmelade in jih lahko kandiramo ali pripravimo v sirup. Ena sorta kačjega sadja, Salak gula pasir, je fermentirana v vino.
Etnične / kulturne informacije
Kačji sadež se v Indoneziji imenuje Plod spomina zaradi vsebnosti kalija in pektina, ki sta pomembni hranili za zdravje in razvoj možganov.
Geografija / Zgodovina
Salak lahko raste po vročih nižinah južne Azije, zlasti v Maleziji, Mjanmaru, Sumatri, na Tajskem in v Vietnamu. Gojijo ga na Tajskem, kjer je priljubljeno tropsko sadje, skoraj tako pogosto kot jabolka in pomaranče v zahodnih kulturah.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Salak. Eno je najlažje, tri je težje.
| Potovanje po naročilu | Koriander & Sweet Chilli Dip in začinjena pijača Salak |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Salak delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 4 Seasons Bio - trg organske hrane 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 629 dnevi, 20. 6. 19 Komentarji delitelja: Salak  4 Seasons Bio - trg organske hrane 4 letni časi Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 659 dnevi, 21. 5. 19 Komentarji delitelja: Salak  New Loon Moon Supermarket | Nova zmajeva vrata New Moon Supermarket blizuUpper Woburn Place Euston Road (Stop L), Združeno kraljestvo Pred približno 684 dnevi, 26.4.19 Sharerjevi komentarji: Salak iz tropske Azije v Londonu! |
