| Družinske kmetije Murray | Domača stran |
Opis / Okus
Arrayan plodovi so zaobljeni in drobni, v premeru merijo le 1 do 2 ½ centimetra. Njihova zunanja koža se bo iz nezrele svetlo zelene spremenila v rumeno, ko bo popolnoma dozorela. Vsaka jagoda vsebuje od 1 do 5 majhnih, oglatih semen, rumenih semen. Arrayan sadje lahko uživamo v celih semenih in ponujamo kiselkast, sladko-kisel okus in sočno strukturo, podobno kot pri guavi.
Sezone / razpoložljivost
Arrayan sadje je na voljo pozno jeseni do zgodnje pomladi.
Trenutna dejstva
Arrayan sadje, znano tudi pod imenom Sartre guava, je botanično znano kot del Psidium sartorianum in član družine Myrtaceae. Sadje Arrayan raste na večletnih ali listavcih in grmih in botanično velja za jagodičevje, čeprav se kulinarično uporablja kot guava. Ne samo, da se izkoristijo plodovi drevesa, temveč se les drevesa ceni tudi zaradi njegove trdote in se uporablja pri gradnji hiš, pohištva in železnic.
Hranilna vrednost
Sadje arrayan vsebuje veliko vitamina C, pepela in surovih vlaknin. Ponujajo tudi znatno količino taninov in fitinske kisline, ki jih pogosto obravnavajo kot protitelesa, čeprav študije kažejo, da bi lahko bila prehranska vsebnost sadja arrayan lahko koristna pri preprečevanju nekaterih nalezljivih bolezni in raka. Poleg tega so študije pokazale, da imajo izvlečki sadja antibakterijske, protiglivične in antiparazitske lastnosti. Listi rastline Arrayan se v nekaterih delih Mehike uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni, povezanih s prebavno stisko. Pire sadje se lokalno uporablja tudi za zdravljenje kožnih ran.
Aplikacije
Arrayan sadje lahko uporabljamo sveže, posušeno ali konzervirano kot marmelado. Ko je sadje sveže, ga lahko zaužijete celega kot prigrizek ali ga dodate sadnim in zelenim solatam. Lahko jih skuhamo, da pripravimo konzerve in sirupe. Arrayan lahko sok za pripravo napitka agua fresca. V Mehiki se sadje Arrayan uporablja za proizvodnjo komercialno prodajnih živil, kot so sladkarije, popsi in aromatizirane pijače. Sadje se tudi predeluje in prodaja kot zamrznjena hrana in suho sadje. Za shranjevanje hranite svež Arrayan v hladnem in suhem prostoru in ga uporabite v enem tednu po žetvi.
Etnične / kulturne informacije
V Puerto Vallarti je restavracija El Arrayan poimenovana po tem slovitem sadju. Lastnika so navdihnila potovanja iz otroštva v Guadalajaro, kjer je prvič izvedela za edinstveno sadje. Restavracija se ponaša z drevesom Arrayan na svojem dvorišču in z različnimi pijačami na osnovi arrayanov.
Geografija / Zgodovina
Arrayan sadje je avtohtono v Mehiki. Danes raste predvsem v tropskih in subtropskih regijah Južne Amerike, Srednje Amerike, Kube in Mehike. V južni Kaliforniji je tudi peščica dreves. Drevesa lahko rastejo na različnih tleh, od gline do peska in imajo raje sonce z rahlo senco. Ko se drevesa vzpostavijo, so dokaj sušna.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Arrayan Fruit. Eno je najlažje, tri je težje.
| Užitne rastline Zoom | Vijolična Colada |
