Opis / Okus
Satoimo ima grobo teksturirano, zemeljsko rjavo kožo z vlaknastimi dlačicami, podobno teksturi kokosa. Gomolj je majhen, velik približno pest. Pogostejši taro ima daljšo podlago z obliko, podobno sladkemu krompirju, medtem ko je Satoimo manjši in približno zaobljen, z ostrimi konci. Njeno meso je čvrsto in kremasto belo z vijoličnimi madeži. Glavna sestavina Satoimovega mesa je škrob in ima nekoliko sluzasto strukturo, podobno kot pri bamiji. Okus je blag z notami oreščkov. Tako kot druge sorte tara tudi Satoimo vsebuje strupen kalcijev oksalat, ki deluje kot drobni koščki stekla in draži usta in grlo. To dražilno sredstvo se odstrani, ko je gomolj kuhan.
Sezone / razpoložljivost
Satoimo so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Satoimo (Sa-toy-imo) je japonsko ime za sorto korenin taro, ki raste samoniklo in jo gojijo tudi na Japonskem in v drugih delih jugovzhodne Azije. Ime pomeni 'krompir domovine'. Botanično je ta sorta razvrščena kot Colocasia esculenta var. antiquorum z manjšimi lupinami ali gomolji kot običajnejši taro. Znan je kot japonski sladki taro, dasheen ali araimo.
Hranilna vrednost
Japonski sladki taro vsebuje veliko vlaknin in ima manj kalorij kot krompir, vendar je prav tako nasiten. Vsebuje veliko kalija in je nizko glikemičen, zato je idealen alternativni škrob za diabetike. Satoimo je bogat s hialuronsko kislino, snovjo, ki jo v mladosti naravno proizvajamo v naših telesih. Spodbuja močne sklepe in proizvaja naravni kolagen.
Aplikacije
Satoimo je pogosto pripravljen podobno kot njegov škrobnat videz, krompir. MORA SE KUHATI, da se odstrani draži kalcijev oksalat. Pri pilingu Satoima lahko uporaba rokavic zmanjša draženje kože zaradi kalcijevega oksalata. Japonska korenina je lahko kuhana in pražena ali paro in pire. Na Japonskem se iz majhnega gomolja izdelujejo rezanci, ki se pogosto pojavljajo v bento škatlah za kosilo. Satoimo pogosto dušimo v sojini omaki, sladkorju in ingverju (ustvarimo sladek in slan okus), nato pa ga dodamo juham in zalogam. V japonski kuhinji Satoimo tradicionalno kuhajo v aromatiziranih daši ali dušijo za kenchin jiru, vrsto krepke miso juhe, ki jo postrežejo z gobami tofu in home shimeji. Satoimo bo nekaj tednov v hladni shrambi in dlje zavit v plastiko v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Satoimo gojijo na Japonskem že od obdobja Joumona, ki je trajalo približno od 14.000 pr. N. Št. Do 300 pr.n.št. Satoimo so zaradi visokih količin hialuronske kisline, ki je bistvena sestavina pri regeneraciji celic, imenovali 'čuden naravni izvir mladosti'.
Geografija / Zgodovina
Satoimo je doma v jugovzhodni Aziji in običajno raste v močvirnatih ali mokrih razmerah. Lahko pa ga gojimo v suhih razmerah in ima raje pobočja in enakomerno vlažna tla. Satoimo je zelo pogost ne samo na Japonskem, temveč tudi v Vietnamu, Kambodži in na Filipinih. Satoimo raste enostavno skozi vse leto in brez potrebe po večji pozornosti, kar ima za posledico stabilen pridelek.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo koren Satoimo (Taro). Eno je najlažje, tri je težje.
| Daily Cooking Quest | Taro Root Tumbles | |
| Samo ena kuharska knjiga | Satoimo no Nimono | |
| Smreka je | Dušil Satoimo | |
| Mojster tajske hrane | Satoimo kuhano v Misu s tofujem |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili koren Satoimo (Taro) z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kje kupiti cipollini čebulo blizu mene
 Pamulang d'park BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 34 dnevi, 2. 3. 21 Sharerjevi komentarji: satoimo  Specialty Produce Posebni postopek 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 414 dnevi, 21.1.20 Sharerjevi komentarji: Tarp Root iz Kong Thao.  Južnokitajska linija Wah Nam Hong (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong BlizuRotterdam, Južna Holandija, Nizozemska Pred približno 495 dnevi, 11.11.19 Sharerjevi komentarji: Sati IMO  Tokio Central Tokio Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 BlizuYorba Linda, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 29.6.19  Mednarodni trg West LA Mednarodni trg West LA / arabski trg 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 BlizuCulver City, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 BlizuBenetke, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Tržnica Fresh Choice Tržnica Fresh Choice - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 BlizuStanton, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19  Tokio Central Tokio Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 BlizuMetro južne obale, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  Tržnica kmetov BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 680 dnevi, 30.4.19  Atlas World Fresh Market BlizuPoway, Kalifornija, ZDA Pred približno 722 dnevi, 19.3.19 Sharerjevi komentarji: Satoimo Root (Taro) opazili na Atlas World Fresh Market. |
