Opis / Okus
Sladko. Osvežujoče. Okusno. Drevesne zrele bele nektarine ponujajo izjemno bogat okus in so resnično navdušenje ljubiteljev sadja.
Sezone / razpoložljivost
V poletnih mesecih so na voljo nektarine. Preverite razpoložljivost.
Hranilna vrednost
Nektarine brez holesterola in z nizko vsebnostjo maščob so nasičene maščobe, brez natrija in dober vir vitamina C.
Aplikacije
Bele nektarine so preprosto izvrstne, sadnim solatam dodajo sočen okus. Za sladko poslastico vmešajte mešane zelene solate. Kuharji še posebej cenijo nenavadno predstavitev in bogat sladki okus bele nektarine. Če želite dozoreti, jo položite v papirnato vrečko pri sobni temperaturi. Zrelo sadje shranite v hladilniku do enega tedna.
Geografija / Zgodovina
Negotovo je, katera je prvič nastala, nektarina ali breskev. Eden od njih, ali morda oba, je doma iz Kitajske. Nekateri raziskovalci trdijo, da je med tema dvema sadoma velika razlika. Drugi pravijo, da je edini pomemben različen dejavnik ta, da imajo nektarine gladko kožo, breskve pa nejasne. Da bi bila še bolj zmedena in raste na enakih drevesih, je mogoče, da ima breskev eno vejo, ki proizvaja nektarine, in obratno. Da bi vrtnarji vse poslabšali, bodo semena breskev včasih nosila nektarine, breskve pa lahko zrastejo iz semen nektarine. Glavna razlika med nektarinami z belim mesom in nektarinami z rumenim mesom je njihova raven kisline. Sorte z rumenim mesom vsebujejo veliko kisline, ki dejansko tekmuje z vsebnostjo sladkorja v sadju in pogosto ustvarja oster okus. Ker imajo belo mesnate sorte malo kisline ali je sploh ne, je mogoče okusiti le sladkost vsebnosti sladkorja. Nektarine pripadajo družini Rosaceae in so uvrščene med sorte Prunus persica nucipersica.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo bele zrele nektarine. Eno je najlažje, tri je težje.
| Pham fatale | Predjed iz nektarine in kozjega sira |
