| Kmetija Windrose | Domača stran |
Opis / Okus
Buča Musquee de Provence je srednje velika do velika, v povprečju je od 15 do 20 kilogramov in je okrogla, sploščene oblike. Gladka skorja je globoko rebrasta in režnasta, ko popolnoma dozori in dozori od lisaste zelene do bogate, zažgane oranžne ali terakote. Gosto, fino teksturirano, čvrsto meso je živahne oranžne barve in vsebuje majhno osrednjo votlino, ki vsebuje minimalno vlaken in je napolnjeno z ravnimi, krem obarvanimi semeni v obliki solze. Pri kuhanju je buča Musquee de Provence nežna, blagega, začinjenega vonja in sladkega okusa.
Sezone / razpoložljivost
Buča Musquee de Provence je na voljo od jeseni do zime.
Trenutna dejstva
Musquee de Provence, botanično uvrščen med Cucurbita moschata, je zimska dediščina in je član bučkine družine skupaj z bučami in bučami. Musquee de Provence, poimenovan po mošusnem vonju in znan tudi pod imenom Muscade de Provence in Fairytale pumpkin, spada v skupino 'sirne buče', tako imenovane zaradi podobnosti s sirovim kolesom. Buča Musquee de Provence je ena edinih sort trdih buč, ki jo lahko uživamo surovo in je znana po svojih dolgih zmožnostih shranjevanja, občutljivem mesu in sladkem okusu.
Hranilna vrednost
Buča Musquee de Provence vsebuje veliko vitamina A in beta-karotena, je dober vir prehranskih vlaknin, vitamina C, kalija in mangana ter vsebuje omega-3 maščobne kisline, vitamine B-kompleksa in baker.
Aplikacije
Buča Musquee de Provence je najprimernejša za kuhane aplikacije, kot so praženje, pečenje, pečenje, vrenje in pečenje na žaru, lahko pa jo uživate tudi surovo in uporabljate za različne sladke aplikacije. Veliko bučo je treba rezati od sredine, kot pito, in zahteva zelo oster nož. V povprečju bo en klin dovolj buče za en recept. Surove kline ali rezine buč lahko jemo kot dinja. Pražite kline ali koščke, narezane na kocke, in jih uporabite, kot je, uporabite v pitah, pecivu, juhah ali omakah. Vključite v rižoto, testenine ali zelene solate. Buča Musquee de Provence se bo dobro ujemala z orehi, rumom, jajci, čebulo, česnom in mesom, kot so goveje meso, perutnina in klobase, semena koromača, rdeča paprika, bučke, rjavi riž, kvinoja ali farro. Buča Musquee de Provence bo hranjena do devet mesecev, če jo hranite na hladnem in suhem, in do dva tedna, ko jo boste razrezali in shranili v hladilniku. Odrezane koščke buče zamrznite do šest mesecev.
Etnične / kulturne informacije
Kmetije na jugu Francije nabirajo in prodajajo bučo Musquee de Provence v celoti ali s klinom. Zaradi velike velikosti buče se običajno prodaja v bolj obvladljivih kosih, saj je en kos še vedno velika količina za uživanje. Velik buč se na kmetiji reže v klinu kot rezina pite, vsa semena in vlaknasta tkiva se režejo in očistijo z nožem, klin pa se zavije v plastiko in je pripravljen za prodajo. Ta buča je naklonjena njeni sposobnosti uživanja v surovem stanju, nenavadnem oranžno rdečem mesu in uporabi v pitah.
Geografija / Zgodovina
Vrste cucurbita izvirajo iz Srednje in Južne Amerike, v Evropo pa so jih v 15. in 16. stoletju prinesli španski raziskovalci. Buča Musquee de Provence je hibrid, razvit v Evropi v 19. stoletju, najbolj znan pa je v regiji Provansa na jugu Francije, ki meji na Italijo in vključuje obalno francosko Riverijo. Nato so ga v ZDA predstavili leta 1899, prvič pa ga je prodala prodajalna semen v Chicagu. Danes je francoska dediščina najpogosteje opažena na lokalnih kmetijskih trgih po vsej Franciji in se prodaja prek spletnih semenskih podjetij v ZDA, Evropi in Južni Afriki.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Musque Squash delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kakšen je okus kakija fuyu
 Zelena tržnica Zhibek Zholy 53 Pred približno 504 dnevi, 22. 10. 19 Sharerjevi komentarji: Mošusni bučki, pridelani na kazaški kmetiji ..  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije McGrath Oxnard, CA 1-805-444-3444 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 525 dnevi, 10. 2. 19 Sharerjevi komentarji: Squash sezona se pripravlja s temi čudovitimi Musque de Provence  Osrednji trg Aten Grčija Athinagoras Ltd Osrednji trg Aten D-46 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 575 dnevi, 13. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Squash  Borough Market London Elsey in Bent NearLondon, Anglija, Združeno kraljestvo Pred približno 684 dnevi, 26.4.19 Sharerjevi komentarji: Musque Squash! |
