Borovničevo grozdje

Blueberry Grapes





Pridelovalec
Ima jabolčno kmetijo

Opis / Okus


Borovničevo grozdje je majhno do srednje veliko in okrogle do ovalne oblike. Gladka koža je v barvi od temno vijolične, mornarsko modre do skoraj črne. Meso je prosojno zeleno in čvrsto. Grozdje borovnic raste v tesnih in gostih grozdih, vsako jagodičje pa ima debelejšo lupino kot večina grozdja, ki ga najdemo na komercialnih trgih. Borovničevo grozdje se ponaša s svetlim, rahlo trpkim, blagim okusom borovnice in je zelo sočno. Kombinacija debelejše kože in svežega, sočnega mesa ob ugrizu ustvari izbruh okusa. Grozdje borovnic raste na močnih trtah, na katerih se na vseh vozliščih oblikujejo vitice, znano pa je tudi po okrasnih listih, ki spreminjajo barvo, ki se pozimi iz zelene spremenijo v rdečo, rumeno in oranžno.

Sezone / razpoložljivost


Grozdje borovnic je na voljo poleti do zgodnje jeseni.

Trenutna dejstva


Borovniško grozdje, botanično uvrščeno med Vitis labrusca, raste na plodnih trtah in je član družine grozdja Vitaceae ali lisice, ki vključuje tudi priljubljeno sorto grozdja Concord. Borovničevo grozdje je dokaj nova sorta na trgu in ga večinoma gojijo na domačih vrtovih ali posebnih kmetijah. Trte so odlični pridelovalci in jih včasih lahko štejemo za rahlo invazivne zaradi njihove sposobnosti širjenja in prevzema. Edinstvena vrsta, značilna za grozdje borovnic, je 'zdrsna lupina', ki koži grozdja omogoča, da ob stiskanju zlahka zdrsne in celuloza ostane nedotaknjena, namesto da bi jo zdrobili.

Hranilna vrednost


Borovničevo grozdje zaradi temno obarvanega odtenka vsebuje opazne količine antioksidantov, kalcija, železa, vitamina C in vitamina A.

Aplikacije


Borovničevo grozdje je najprimernejše za uživanje svežega, neposredno pred vinsko trto, njegov edinstven okus pa je najmočnejši, ko je surov. Lahko jih tudi skuhamo in znižamo, da naredimo marmelade ali želeje, stisnemo, da dobimo vino ali sok, ali posušimo in iz njih naredimo rozine. Grozdje borovnic lahko tudi zamrznemo in zmešamo v smutije. Grozdje borovnic se dobro ujema s svežimi, kremnimi, blagimi siri in oreščki z večjo vsebnostjo maščob, kot so makadamija ali lešniki. Hranijo do enega tedna, če so shranjeni v zaprti posodi v hladilniku.

Etnične / kulturne informacije


Grozdje, ki spada pod Vitis labrusca, na primer grozdje borovnice, je pogosto opisano z deskriptorjem 'foxy'. Ta izraz naj bi se razvil v 17. stoletju in je ameriški izraz, ki se uporablja za določanje edinstvenega, mošusnega in zemeljskega okusa grozdja. Znanstveniki v dvajsetih letih so kasneje odkrili, da grozdje vsebuje spojino, imenovano metil antranilat, in ta spojina daje grozdju mošusnost.

Geografija / Zgodovina


Verjamejo, da borovniško grozdje izvira iz Kalifornije in je bilo na trg predstavljeno v letih 2009–2010. Govorilo se je, da je grozdje začelo s sadiko na vrtu babic kmeta Paula McLanea v mestu Chico v Kaliforniji. Nato je sadiko dal L.E. Cooke Co v Visaliji v Kaliforniji in nastalo je ime Blueberry grozdje. Danes grozdje borovnic najdemo pretežno v ZDA v vročem, toplem in suhem podnebju, kot sta celinska Kalifornija in Arizona, pa tudi na obalnih območjih na pacifiškem severozahodnem in jugovzhodnem morju.



Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili grozdje borovnic z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

je sadje ali zelenjava
Skupna raba slike 51924 Kmetijska tržnica Santa Monica Laurie Nichols
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 539 dnevi, 18.9.19
Sharerjevi komentarji: Grozdje borovnic .... zakaj jim pravijo tako?

Delite sliko 51923 Kmetijska tržnica Santa Monica Laurie Nichols
1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420
1-805-801-3370
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 539 dnevi, 18.9.19
Sharerjevi komentarji: Lepo in okusno grozdje borovnic iz vlečnega graha v stroku

Priljubljene Objave