| Sveže poreklo | Domača stran |
Opis / Okus
Micro Herb Mix ™ je sestavljen iz majhnih listov, povezanih s tankimi stebli, listi pa segajo od ravnih, podolgovatih in ovalnih do nazobčanih, naborastih in globoko lopatastih. Listi se razlikujejo tudi po barvi, od temno zelene do temno rdeče, bordo. Micro Herb Mix ™ ima mehko, hrustljavo, sočno in nežno konsistenco. Znotraj mešanice ima vsak mikrozelen poseben zeliščni okus, vključno z notami bazilike, janeža, čebule in mete, vendar v kombinaciji mešanica zagotavlja dišečo mešanico slanih, nežno sladkih, rastlinskih, ostrih in zemeljskih okusov.
Sezone / razpoložljivost
Micro Herb Mix ™ je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Micro Herb Mix ™ je mešanica mladih, užitnih sadik, ki so del blagovne znamke posebnih mikrozelenjav, ki jih goji Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji. Zelnata mešanica je sodoben zasuk na klasičnih zeliščih, ki se v osnovi uporabljajo v kulinariki. Fresh Origins je razvil več kot trideset kuriranih mešanic mikrozelenih, ki zagotavljajo aromatične sestavine za kuharje skozi vse leto, Micro Herb Mix ™ pa vključuje mikrozelene, kot so drobnjak, bazilika, hrenovk, koromač, majaron in več drugih zelenja, da ustvari uravnotežen, svež profil. Mikrozelenje običajno nabiramo 1 do 2 tedna po setvi, kuharji pa zelišča uporabljajo za zapletenost jedi. Micro Herb Mix ™ doda tudi vizualno globino s svojim raznobarvnim, izrazitim videzom in ga lahko posamično položite na majhne krožnike ali potresete po večjih pripravkih za večji učinek.
Hranilna vrednost
Micro Herb Mix ™ vsebuje več vitaminov in mineralov zaradi mešanice zelišč z edinstvenimi hranilnimi lastnostmi. Zelenice so vir vlaknin, magnezija, kalcija, kalija, železa in fosforja, vsebujejo pa tudi nekaj vitaminov A in C, ki so antioksidanti, ki dokazano pomagajo krepiti imunski sistem. Pomembno je omeniti, da se vitamini in minerali nahajajo predvsem v listih in ne v steblih mikrozelenih. Pogoji gojenja pomembno vplivajo tudi na prehransko vsebnost in Fresh Origins goji svoje mikrozelene v naravnem okolju, idealnem podnebju za zdravo, optimalno zelenje.
Aplikacije
Micro Herb Mix ™ je najbolje uporabiti svež kot užitni okras, da ustvari trajen vtis. Nežna zelenica ne prenese močne vročine in jo je treba dodati na koncu postopka kuhanja, da preprečite venenje listov. Micro Herb Mix ™ lahko zložite v zelene solate, plavate nad juhami, jih seznanite s prepraženo zelenjavo ali pa jih položite kot posteljo zelenice za morske sadeže in pečeno meso. Mikro zelenjavo lahko damo tudi v sendviče, posujemo po svežih sadnih solatah, prelijemo s testeninami in pico ali vmešamo v jedi na osnovi riža. Ker je mešanica sestavljena iz bistvenih kulinaričnih zelišč, Micro Herb Mix ™ pogosto dopolnjuje okuse, ki jih običajno najdemo v italijanski in latinskoameriški ter španski kuhinji, in jo lahko uporabimo tudi kot svež okras za poglabljanje okusov prazničnih jedi, kot so praženi puran, nadev ali mesna štruca. Micro Herb Mix ™ se dobro ujema z mesom, kot so svinjina, perutnina, puran in zrezek, ribe, raki, sadje, kot so hruške, lubenica in jabolka, javorjev sirup in užitne rože, kot so ognjiči. Micro Herb Mix ™ bo na splošno hranjen 5 do 7 dni v hladilniku v zaprti posodi.
Etnične / kulturne informacije
V Združenih državah Amerike se je količina hrane iz lokalnih restavracij med pandemijo koronavirusa 2020 močno spremenila. V izjemnih časih zapiranja in socialnega distanciranja potrošniki več časa preživijo doma in povečujejo število obrokov za dostavo in dostavo na dom. S tem premikom hrane se tudi restavracije prilagajajo spreminjajočim se časom, poenostavljajo jedilnike, da se osredotočijo na priljubljene potrošnike, Fresh Origins pa sodeluje z restavracijami v kampanji 'Falling for Takeout'. Kuharji s svojo ustvarjalnostjo potrošnikom zagotavljajo čutno jedilno izkušnjo doma, mikrozeleni pa so enostavna kombinacija ostrih, nežnih zelišč z elegantnim okusnim profilom, ki izboljšajo vsak obrok. Mikrozelene mešanice, kot je Micro Herb Mix ™, so vsestranske in se dobro ujemajo z različnimi jedmi v meniju, zato jih je mogoče hitro spakirati, preživeti prevoz, da spremljajo obroke kot zabaven, nepričakovan element. Zemeljski, zeliščni okus mešanice prispeva tudi k ostrejšemu profilu okusa jedi, kar kuharjem omogoča, da zmanjšajo težke omake in tako ustvarijo lažje in bolj zdrave izkušnje za potrošnike.
Geografija / Zgodovina
Micro Herb Mix ™ je bil razvit na kmetiji Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji, vodilni ameriški proizvajalec naravno pridelanih mikrozelenih od sredine devetdesetih let. Fresh Origins že celo leto uporablja blago podnebje južne Kalifornije za proizvodnjo robustnih, zdravih in okusnih mikrozelenih že več kot dvajset let, kmetija pa tesno sodeluje s kuharji pri ustvarjanju inovativnih sort z edinstvenimi aromami. Fresh Origins ima tudi najvišjo raven neodvisnih revidiranih programov varnosti hrane in je certificiran član Kalifornijskega sporazuma o trženju listnatih zelenic, ki sledi znanstveno utemeljenim praksam varnosti živil za spodbujanje preglednosti in poštenosti v proizvodnji. Danes lahko Micro Herb Mix ™ najdete pri izbranih distribucijskih partnerjih podjetja Fresh Origins po vsej ZDA, vključno s Specialty Produce, najdemo pa jih tudi pri partnerjih v Kanadi.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Bistro & Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Micro Herb Mix ™. Eno je najlažje, tri je težje.
