| Obalna kmetija |
Opis / Okus
Sladko in pikantno, trdno belo meso mlade repe ponuja nežen blag okus nekje med hrustljavo redkev in trpko jabolko. Repo v velikosti marmorja pogosto tržijo z njihovimi užitnimi zelenimi listi, kar je nedvomen znak svežine.
Sezone / razpoložljivost
Na voljo celo leto.
Geografija / Zgodovina
Repo, ki jo lokalno gojijo v Kaliforniji v Coastal Organics, že stoletja gojijo tako v kulinarične kot tudi medicinske namene. Repa, botansko imenovana Brassica rapa, naj bi izvirala iz Skandinavije ali Rusije. Severna Evropa jih že zelo dolgo šteje za osnovno hrano.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo otroško belo repo. Eno je najlažje, tri je težje.
| Preprosto recepti | Kremna repa | |
| Peči prostor | Rabiole juha (bela repa) | |
| Williams Sonoma | Obrita solata za otroško repo |
