Cempedak Durian

Cempedak Durian





Opis / Okus


Durian Cempedak so plodovi ovalne nepravilne oblike različnih velikosti. Povprečna velikost plodov je približno 12 centimetrov v premeru, za 25 centimetrov v dolžino in s težo do 900 gramov. Zunanja kožica, rjavkasto zelene barve, ima vzorce z dvignjenimi, šestkotnimi mehkimi konicami. Sadje je izjemno ostro in spominja na durian in jackfruit. Ko se sadje razreže, izžareva lepljiv, lepilu podoben bel sok. Vsak plod obrodi od štiri do 16 podolgovatih notranjih semen, ki rastejo ločeno znotraj plodov in so premera približno 3 centimetre in dolžine 2,5 centimetra. Vsako seme je pokrito z debelo plastjo užitnega mesa. Meso je kremasto rumene do oranžne barve. Je tako mehak kot krema in ima karamelen, sladek, rahlo mošusen okus z odtenki manga. Če merimo na Brixovi lestvici, je meso durijskega Cempedaka med 10 in 16.

Sezone / razpoložljivost


Durian Cempedak je na voljo skozi celo leto, največja sezona pa je v pomladnih mesecih.

Trenutna dejstva


Durian Cempedak so tropsko sadje. So sorta Cempedak, botanično razvrščena kot Artocarpus celo število. To sadje pripada družini Moraceae ali murve in je v sorodu z jackfruitom, kruhom in figami. Durian Cempedak je sorta Cempedak in je zunaj Azije redko viden.

Hranilna vrednost


Durian Cempedak vsebuje vlaknine, vitamin B, vitamin C, karoten in antioksidante.

Aplikacije


Durian Cempedak je najbolje jesti svež iz rok. Za uporabo sadež razrežite po dolžini, pri čemer pazite, da ne bo modric ali zarezan v semenih. Meso olupite in semena izkopite ročno ali z žlico. Če zarežemo v sadje, bo iz njega izhajal njegov sok, ki se sčasoma ali z uporabo vode leplje. Pred obdelavo sadja pokrijte rezalno površino, roke in nož z oljem. Če želite odstraniti odvečni sok s kože in noža, pred umivanjem namažite več olja in operite. Durian Cempedak shranjujte pri sobni temperaturi, kjer bodo dobri pet do sedem dni.

Etnične / kulturne informacije


Kot pri nekaterih sortah duriana je pojav Durian Cempedak na lokalnih trgih običajno razlog za praznovanje med ljubitelji sadja.

Geografija / Zgodovina


Durian Cempedak je bil registriran v Maleziji okoli leta 2013 in je bil prikazan na trgovskih razstavah po državi. Gojijo ga predvsem na otoku Borneo. Durian Cempedak lahko najdemo v majhnih količinah po regiji jugovzhodne Azije.



Priljubljene Objave